ปรุง'มื้อกลางวัน'ปันสุขให้น้อง
ไลฟ์สไตล์ : ปรุง 'มื้อกลางวัน' ปันสุขให้น้อง
ที่ผ่านมางบประมาณด้านอาหารกลางวันจากทางภาครัฐมีจำนวนค่อนข้างน้อย ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของเด็กนักเรียนในต่างจังหวัด กลุ่มวังขนาย จึงเชิญชวนจิตอาสาที่เป็นพนักงานกลุ่มวังขนาย ทั้งจากสำนักงานกรุงเทพ และโรงงานอุตสาหกรรมน้ำตาล ที.เอ็น. จ.ลพบุรี จัดทำโครงการ "อาหารกลางวันให้น้อง" ต่อเนื่องเป็นครั้งที่ 2 โดยมีปีนี้ จัดขึ้นที่โรงเรียนบ้านท่ากรวด อำเภอท่าหลวง จ.ลพบุรี
จิตต์สุภา สุขเจตนี ผู้อำนวยการฝ่ายภาพลักษณ์องค์กรและกิจกรรมสังคม กลุ่มวังขนาย กล่าวว่า ปริมาณอาหารกลางวันในวันนี้นั้น ทางกลุ่มวังขนายได้เตรียมมาให้อย่างเพียงพอแก่นักเรียนจำนวน 100 คน จากทั้งหมด 5 โรงเรียน ซึ่งเราอยากให้โรงเรียนบ้านท่ากรวดนั้น ได้เป็นโรงเรียนต้นแบบด้านแนวคิดในการรู้จักแบ่งปันแก่โรงเรียนอื่นๆ และในเรื่องแนวคิดเรื่องการปลูกผักสวนครัวเพื่ออาหารกลางวัน เพราะเราอยากให้เด็กและเยาวชนไทยได้เรียนรู้วิธีการทำการเกษตรอย่างถูกวิธี ต้องเพาะบ่มให้เด็กได้รู้จักหรือใช้สิ่งที่เป็นธรรมชาติ แทนการใช้สารเคมี เป็นการเสริมสร้างสำนึกที่ดีโดยเริ่มต้นจากเด็ก ซึ่งถ้าเขามีสำนึกที่ดีจากที่โรงเรียน เขาก็จะทำแบบเดียวกันนี้กับที่บ้าน หรือสังคมรอบๆ บ้านของเขา และนี่เป็นสิ่งที่ทางกลุ่มวังขนายกำลังส่งเสริมสนับสนุน แม้จะไม่ใช่สิ่งที่ใหญ่โตมากแต่มันจะคงอยู่ในความคิดและความเข้าใจของพวกเขา ก่อให้เกิดประโยชน์ในภาพรวมของประเทศไทยในอนาคตได้
"นอกจากนี้เจ้าหน้าที่ยังได้ลงมือสาธิตวิธีทำอาหารในลักษณะของฟู้ด เซฟตี้ ผ่านเมนูเด่นๆ แต่มากด้วยประโยชน์ อย่างการนำผักมาทอดเพื่อรับประทานเป็นกับข้าว เช่น หัวปลีทอด เห็ดนางฟ้าทอด หอมใหญ่ทอด ข้าวโพดทอด เผือกทอด นอกจากนี้ยังมีน้ำพริกกะปิกับผักสด เช่น ดอกชมจันทร์ ดอกแค ถั่วฝักยาว และยังมียำตะไคร้ใส่ปลาหมึกและกุ้งสด ไก่ทอดสมุนไพร ต้มกระดูกหมูผักกวางตุ้ง และขนมกล้วย” จิตต์สุภา กล่าว
ด้าน ด.ญ.ชลลดา ดอนน้อย อายุ 13 ปี เรียนอยู่ชั้น ม.2/2 โรงเรียนบ้านท่ากรวด จ.ลพบุรี ได้เล่าให้ฟังถึงเรื่องการปลูกผักในโรงเรียน และกิจกรรมที่กลุ่มวังขนายได้จัดขึ้นว่า ตอนนี้ที่โรงเรียนปลูกผักหลายอย่างมี ตะไคร้ กะเพรา มะเขือ รู้สึกภูมิใจมาก เพราะผักที่ปลูกนั้นก็ได้นำมาใช้เป็นอาหาร นักเรียนที่นี่ทุกคนมีส่วนร่วมในการปลูกผักทุกคน มีการผลัดเวรคอยดูแลแปลงผัก เช่น วันจันทร์จะเป็นเวรของ ป.6 ส่วน ม.2 มีหน้าที่รับผิดชอบสวนตะไคร้ เราช่วยกันดูแล รดน้ำ พรวนดิน โดยปกติแล้วทางโรงเรียนก็มีการเลี้ยงอาหารกลางวัน ให้กับนักเรียนในทุกระดับชั้น ตั้งแต่อนุบาลถึง ม.3 แต่ในวันนี้ทางกลุ่มวังขนายได้มาทำอาหารให้พวกเรากิน มีอาหารเพิ่มมากขึ้นและอร่อยด้วย ขอขอบคุณพี่ๆ ทุกคนด้วยค่ะ