อาหารกล่องพร้อมทานอาหารสำหรับคนยุคใหม่ | คมชัดลึก

 

                             ยุคนี้ไม่ว่าจะหันซ้ายหรือขวา ขยับไปทางไหน ผมก็เห็นผู้คนแทบทุกวัย โดยเฉพาะผู้คนในเมืองใหญ่ๆ ใช้ชีวิตอย่างเร่งรีบในทุกๆ เรื่อง แม้กระทั่งการกินอาหารที่ต้องการบริโภคง่ายๆ เร็วๆ สะดวกซื้อ สะดวกรับประทาน ซึ่งสาเหตุที่ทำให้พฤติกรรมของคนเราเปลี่ยนแปลงไปนั้น เชื่อว่ามาจากหลายปัจจัย ไม่ว่าจะเป็นจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้น การเติบโตของภาคธุรกิจ การแก่งแย่งแข่งขัน ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี และการอยู่อาศัยแบบครอบครัวเดี่ยวมากขึ้น จึงเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้คนหันมาบริโภคอาหารกล่องพร้อมรับประทาน (Ready-to-eat) มากขึ้น และหาซื้อได้ง่ายจากร้านค้าปลีก ร้านสะดวกซื้อทั่วไปในเมืองไทย

                             พฤติกรรมการบริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป ไม่ได้เกิดขึ้นแต่เฉพาะประเทศไทยเท่านั้น ในตลาดโลกก็มีความต้องการอาหารกล่องพร้อมรับประทานเพิ่มสูงขึ้นด้วยเช่นกัน อย่างเช่นในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมคล้ายคลึงกับไทย จากผลสำรวจของสมาคมอาหารปรุงสำเร็จพร้อมรับประทานในประเทศญี่ปุ่น พบว่า ตลาดรวมของสินค้าประเภทอาหารพร้อมรับประทานมีมูลค่าถึง 8.5 ล้านล้านเยน หรือประมาณ 2.55 ล้านล้านบาท และมีแนวโน้มขยายตัวเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

                             เช่นเดียวกับภาคอุตสาหกรรมอาหารกล่องพร้อมรับประทานในบ้านเรา มีการคาดการณ์ว่า ในปี 2556 นี้จะมีมูลค่าตลาดรวมกว่า 7,500 ล้านบาท และมีอัตราเติบโตขึ้นร้อยละ 15 เมื่อเทียบกับในปีที่ผ่านมา ซึ่งอีกปัจจัยที่ต้องยอมรับว่าวัฒนธรรมการกินอาหารกล่อง อาหารแช่แข็ง สามารถเข้าไมโครเวฟรับประทานได้ทันที เป็นที่ยอมรับและได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภค เป็นเพราะยุคนี้มีการค้นคว้าวิจัยและพัฒนาทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารในกล่องบรรจุภัณฑ์มีรสชาติถูกปาก มีคุณภาพ และมีมาตรฐานความสะอาด ปลอดภัย

                             ถูกสุขลักษณะระดับสากล ดูได้จากปริมาณการส่งออกสินค้าอาหารสำเร็จรูปจากประเทศไทยไปยังประเทศที่เจริญแล้ว ไม่ว่าจะเป็นสหรัฐอเมริกา ยุโรป เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพราะอาหารสำเร็จรูปนั้นง่ายต่อการรับประทาน ไม่ต้องพิถีพิถันในการตระเตรียมวัตถุดิบเป็นวันๆ เหมือนกับในอดีตและก็มีรสชาติอร่อยได้เช่นกัน

                             สำหรับเรื่องอาหารกล่องพร้อมรับประทานที่ผมได้นำมาเล่าสู่กันฟังในวันนี้ เป็นทางเลือกสำหรับคนรุ่นใหม่ ที่ไม่ค่อยมีเวลาตระเตรียมอาหาร หรือไม่ค่อยถนัดในการทำกินเอง ลองมองหาสินค้าอาหารกล่องพร้อมรับประทาน ที่เป็นผลิตภัณฑ์ซึ่งมาจากผู้ผลิตที่ได้มาตรฐานสากล ผ่านการรับรองจากหน่วยงานที่สำคัญๆ ทั้งยังต้องไม่ลืมที่จะคำนึงถึงอาหารที่มีคุณภาพ รสชาติ และความละเมียดละไม ในการผลิต และการันตีอายุของผลิตภัณฑ์ที่เชื่อถือได้ เพราะเมื่อเราต้องใช้ชีวิตครึ่งหนึ่งไปกับความเร่งรีบ ก็ควรที่จะดูแลตัวเองด้วยการเลือกสรรอาหารที่ตอบสนองกับความรวดเร็วของชีวิตและต้องมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายด้วยนะครับ

 

 

---------------------

(เล่าสู่กันฟัง : อาหารกล่องพร้อมทาน อาหารสำหรับคนยุคใหม่ : โดย...บัญญัติ คำนูณวัฒน์)