ชวนเข้าครัวปรุง 3 เมนูเจ | คมชัดลึก

                      ร่วมต้อนรับเทศกาลมหามงคลที่จะมาถึงเร็วๆ นี้ ด้วยเวิร์กช็อปทำอาหารเจเพื่อสุขภาพ "เนสท์เล่ ชวนปรุงเมนูเจ อร่อยได้สุขภาพดี จากวัตถุดิบธรรมชาติ" ซึ่งบริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด จัดขึ้นเพื่อมอบความสุขและสุขภาพดีในโอกาสครบรอบ 120 ปีในประเทศไทย และต้อนรับเทศกาลกินเจ

                      ทวีทรัพย์ เหลืองนทีเทพ ผู้จัดการฝ่ายโภชนาการ และสุขภาพ บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด แนะนำว่า ในแต่ละวันไม่ควรได้รับพลังงานจากอาหารเกิน 2,000 กิโลแคลอรี และควรกระจายพลังงานเป็น 5 มื้อ ได้แก่ มื้อเช้า 20 เปอร์เซ็นต์ มื้อสาย 10 เปอร์เซ็นต์ มื้อเที่ยง 30 เปอร์เซ็นต์ มื้อบ่าย 10 เปอร์เซ็นต์ และมื้อเย็น 30 เปอร์เซ็นต์ ทั้งนี้สิ่งสำคัญที่สุดคือ การรับประทานอาหารให้หลากหลายและครบ 5 หมู่ โดยรับประทานธัญพืช งา ถั่วต่างๆ เพื่อทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ รวมทั้งรับประทานผลไม้เป็นอาหารว่าง ที่นอกจากช่วยให้รู้สึกสดชื่นแล้ว ผลไม้ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย พร้อมกันนี้ควรเลือกรับประทานอาหารรสอ่อน เพื่อให้การกินเจตลอด 9 วัน เป็นช่วงเวลาที่ได้ปรับจังหวะชีวิต สร้างสมดุลทั้งร่างกาย และจิตใจอย่างแท้จริง

                      ภายในงานได้เชิญ "แพม" อรอาภา พูนทรัพย์มณี เซเลบสาวรักสุขภาพ และทัศนีย์ สิทธิรัตน์ ณ นครพนม ผู้จัดการฝ่ายชำนาญการพิเศษ ด้านอาหาร บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด ร่วมสาธิตการปรุงอาหารเจเพื่อสุขภาพ โดย "แพม" อรอาภา บอกว่า ทุกปีจะรับประทานอาหารเจพร้อมกันทั้งครอบครัว เพราะถือว่าเป็นการปรับจังหวะชีวิต ทั้งร่างกายและจิตใจ เมนูหลักจะเป็นผัก ผลไม้ และวัตถุดิบต่างๆ จากธรรมชาติ เพื่อให้สุขภาพแข็งแรง ซึ่งสังเกตได้ว่าช่วงรับประทานอาหารเจจะสบายตัว เพราะอุดมไปด้วยผักและผลไม้ซึ่งย่อยง่าย และมีไฟเบอร์ ช่วยเสริมระบบขับถ่ายทำงานได้ดี

                      "เคล็ดลับการรับประทานอาหารเจให้มีสุขภาพดี เริ่มตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบที่สด ใหม่ ไม่มีการปรุงแต่ง หลีกเลี่ยงอาหารที่มีแป้งเยอะ หลายคนจะเข้าใจว่าช่วงเทศกาลเจจะรับประทานแต่อาหารจีน จริงๆ แล้วเราสามารถทำสลัดและปรุงน้ำสลัดเจได้เองด้วย ที่สำคัญนอกจากดูแลเรื่องอาหารแล้ว เราจะต้องดูแลเรื่องการออกกำลังกายควบคู่กันไปด้วย ปกติแพมจะออกกำลังกายด้วยกีฬาชกมวย เพราะเผาผลาญพลังงานได้มาก แต่ในช่วงรับประทานเจที่ร่างกายกำลังปรับตัว อาจเปลี่ยนมาเล่นกีฬาที่เบาลง เช่น โยคะ เป็นต้น" สาวรักสุขภาพเผย