คมชัดลึกจัดถกไข่...แพง? | คมชัดลึก

             ปัญหาไข่ราคาแพงกลายเป็นประเด็นร้อน "คม ชัด ลึก" จัดเสวนาตอน ไข่...แพง? นายชัยพร สีถัน ประธานชมรมผู้เลี้ยงไก่รายย่อยภาคกลาง กล่าวว่า ช่วงนี้เป็นช่วงหน้าร้อนทำให้ไก่ไข่ได้น้อย อีกทั้งเมื่อปีก่อนเกษตรกรขาดทุนมาก ทำให้ผู้เลี้ยงต้องปลดไก่ออกจากเล้าประมาณ 50% ปัจจุบันราคาไข่มองว่า เป็นไข่การเมืองมากกว่า เกษตรกรไม่ได้สนใจอะไร สนใจแค่ผลิตไข่ให้ได้กำไรเท่านั้น แต่ทุกวันนี้เราขาดทุนมาตลอด เมื่อไปเรียกร้องก็ไม่ได้อะไร ทุกวันนี้ต่อสู้ให้เกษตรกรรายย่อยอยู่ได้เท่านั้น

             นายสุรินทร์ ชินวงศ์พรหม ประธานชมรมผู้ค้าไข่ไก่ กรุงเทพมหานคร กล่าวว่า ปัญหาราคาต้องพูดกันทั้งระบบตั้งแต่ต้นน้ำไปถึงปลายน้ำ แต่ในตลาดมีราคากรอบที่กำหนดไว้อยู่แล้ว ส่วนตัวในฐานะผู้ค้ามองว่า การซื้อแพงขายแพงเป็นเรื่องปกติ โดยเฉพาะในช่วงนี้ต้องยอมรับไข่มีราคาแพง เพราะสภาพอากาศที่ร้อนทำให้ไก่ออกไข่ได้น้อย ซึ่งถือเป็นเรื่องธรรมดาของกลไกตลาด เมื่อกลับสู่ภาวะปกติราคาก็จะลงเอง ส่วนไข่เบอร์ศูนย์ขณะนี้มีราคาไม่ต่ำกว่า 4 บาท ซึ่งถือว่ามีราคาสูงเป็นประวัติศาสตร์

             ขณะที่ ดร.วิชัย เตชะวัฒนานันท์ นายกกิตติมศักดิ์สมาคมผู้ผลิต ผู้ค้าและส่งออกไข่ไก่ กล่าวว่า โดยทั่วไปปัญหาอุตสาหกรรมไข่ไก่มีหลายอย่างเช่น การบริโภคไข่ของคนไทยที่ค่อนข้างต่ำเฉลี่ยอยู่ที่ 100 กว่าฟองต่อปี นอกจากนี้ยังมีปัญหาเรื่องการแปรรูปไข่ที่ค่อนข้างน้อย รวมถึงการส่งออกที่ค่อนข้างน้อยเช่นกัน และในทางทฤษฎีเมื่อใดที่ความต้องการไข่เปลี่ยนแปลงไปแค่ 1% สามารถทำให้ราคาเปลี่ยนแปลงขึ้นลงได้ถึง 3-4% เช่นกัน วันนี้หากเราบอกว่า ไข่แพง แต่ในความเป็นจริงไข่ไม่ได้แพง แต่ราคาสูงขึ้น อาจจะเกิดจากปัจจัยหลายอย่างเช่น ค่าครองชีพที่สูงขึ้น รวมถึงภาวะเงินเฟ้อด้วย

             รศ.ดร.ชัยภูมิ บัญชาศักดิ์ ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล่าวว่า หากคิดตามทฤษฎีอยากบอกว่า ไข่ในเมืองไทยไม่เคยแพงเกินไป หากนำไปเปรียบเทียบกับราคาต้นทุน จะรู้ว่าเกษตรกรมีกำไรไม่กี่บาทกี่สตางค์ นอกจากนี้ยังมีปัจจัยต่างๆ รวมถึงภาวะอากาศที่ร้อนมาก ทำให้ไก่เครียดไม่ออกไข่ ส่วนที่ไข่ราคาแพงมองว่า เราไปทำอะไรในเรื่องของกลไกมากเกินไปหรือเปล่า ดังนั้นควรมองในความจริง อย่าไปทำอะไรกับเขามาก เพราะเดี๋ยวมันจะกลับคืนสู่ภาวะปกติ