พี่สอนน้องทำ...ปูทางสู่มืออาชีพ
พี่สอนน้องทำ...ปูทางสู่มืออาชีพ
โอกาสธุรกิจใช่ว่าจะมีเข้ามาให้คว้าบ่อยๆ ประวิทย์ จิตนราพงศ์ แห่ง บริษัท แบล็คแคนยอน (ประเทศไทย) จำกัด จึงสนับสนุนและเปิดโอกาสให้คนรุ่นใหม่ได้เรียนรู้ธุรกิจกาแฟภาคปฏิบัติ นอกเหนือจากตำราภาคทฤษฎี เพื่อฝึกฝนกลยุทธ์ พร้อมที่จะก้าวสู่การแข่งขันได้อย่างมีคุณภาพ ล่าสุดเชิญ ภราดา ดร.บัญชา แสงหิรัญ อธิการบดีมหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ พร้อมด้วยอาจารย์และนักศึกษาคณะบริหารธุรกิจ กลุ่มวิชาพาณิชยศาสตร์ ชั้นปีที่ 1 กว่า 40 คน ในโครงการ "เลิร์น แอท ไซต์" เข้าเยี่ยมชมธุรกิจของร้าน พร้อมจัดเวิร์กช็อป วิธีชงกาแฟ “ลาเต้อาร์ต” และทำอาหารเมนู “ผัดไท” อันลือเลื่อง ที่ร้านแบล็คแคนยอน ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ วันก่อน
บรรยากาศการเรียนรู้เต็มไปด้วยความสนุกสนาน โดยได้รับความอบอุ่นและเป็นกันเองจากบรรดาพี่ๆ วิทยากรรับเชิญ เริ่มกันที่ “อินดี้” วิษณุพงษ์ ลิ่วประโคน แชมป์บาริสต้า ประเทศไทย คนล่าสุด จากเวทีเนชั่นแนล ไทยแลนด์ บาริสต้า แชมเปี้ยนชิพ 2012 มาถ่ายทอดเทคนิคการปรุงกาแฟลาเต้อาร์ต พร้อมแต่งลวดลายเก๋ๆ ด้วยศิลปะจากโฟมนม ช่วยเพิ่มสีสันและหน้าตาให้กาแฟดูน่าลิ้มลอง
“ตา” ชลิตา องอาจ สาวสวยประจำห้องเรียน กล่าวพร้อมรอยยิ้มว่า รู้สึกสนุกที่ได้ลองทำลาเต้อาร์ตด้วยตัวเองเป็นครั้งแรก เมื่อก่อนคิดว่าเป็นเรื่องยากที่จะทำโฟมนมธรรมดาให้เป็นรูปภาพได้ แต่พอได้มาเรียนรู้จริงๆ แล้วก็รู้สึกว่าง่ายมาก ตัวเองและเพื่อนๆ ได้เรียนรู้เทคนิคการปรุงรสกาแฟให้มีรสชาติอร่อย ซึ่งต้องพิถีพิถัน ใส่ใจในรายละเอียดทุกขั้นตอน และทำให้รู้ว่า การดื่มกาแฟเป็นศิลปะอีกรูปแบบหนึ่งที่น่าสนใจ น่าเรียนรู้มาก
ด้าน “โอ” โอฬาร จรานุภาพ หนุ่มน้อยหน้าใส บอกว่า ประทับใจเวิร์กช็อปครั้งนี้มาก โดยเฉพาะความรู้ที่ได้รับจากการลงภาคสนามฝึกปฏิบัติจริง เป็นประสบการณ์ตรงที่ท้าทายมากๆ ทำให้รู้ว่าการจะก้าวสู่ความเป็นมืออาชีพ ต้องมีความมุ่งมั่น อดทนและทุ่มเทเต็มร้อย ที่สำคัญต้องมีใจรักในงานบริการอย่างแท้จริง เพราะจะช่วยให้มีเป้าหมายชัดเจน ไม่ย่อท้อต่ออุปสรรค และปัญหา
ตลอดการเวิร์กช็อปหนึ่งวันเต็ม น้องๆ ทุกคนมีความกระตือรือร้นที่จะเก็บเกี่ยวความรู้และประสบการณ์ใหม่ๆ ในการทำงานไปอย่างเต็มที่ โดย ประวิทย์ หัวเรือใหญ่ของแบล็คแคนยอน ที่ประสบความสำเร็จในการประกอบธุรกิจ เป็นผู้ใหญ่ใจดีคอยให้กำลังใจแก่น้องๆ พร้อมทั้งยืนยันว่า ยินดีสนับสนุนกิจกรรมเพื่อสังคม เพื่อเปิดโอกาสแก่คนรุ่นใหม่ได้มีความรู้เชิงธุรกิจรอบด้าน ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่มีค่า และเป็นประโยชน์ในการต่อยอดความรู้ ได้ฝึกฝนและพัฒนาศักยภาพตนเองให้สามารถเดินก้าวสู่ถนนการทำงาน ในฐานะมืออาชีพอย่างแท้จริง