'อินทผลัม'ทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพ | คมชัดลึก

                         คนไทยคงจะมักคุ้นกับอินทผลัมที่แห้ง ที่จะรับประทานเล่นหรือใส่ในน้ำเชื่อมผสมน้ำแข็ง หรือจะนำแต่เนื้อไปผสมในเนื้อแป้งทำเป็นเค้กก็คงคุ้นตาและคุ้นรสชาติ แต่กับผลอินทผลัมสดเชื่อว่าน้อยคนนักจะได้ลองลิ้มรส ล่าสุด กูร์เมต์ มาร์เก็ต โดยเดอะมอลล์ กรุ๊ป จัดงานเทศกาลอินทผลัมครั้งที่ 2 เพื่อให้ชาวกรุงได้ลิ้มรสความสด หวาน กรอบ ของอินทผลัมสดที่มีสรรพคุณเพื่อสุขภาพอย่างดีเยี่ยม ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 26 กันยายนนี้ ที่กรูเมต์ มาร์เก็ต พารากอน เอ็มโพเรี่ยม และโฮม เฟรช มาร์ท เดอะมอลล์ ทุกสาขา

                         พีระ อัศวภิรมย์ ผู้อำนวยการใหญ่อาวุโสบริหารสินค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต บริษัท สยามพารากอน รีเทล จำกัด เล่าให้ฟังว่า อินทผลัมสดถือว่าหารับประทานยาก ด้วยเราต้องสนับสนุนเกษตรกรไทยผู้ปลูกอินทผลัมในไทยในการนำผลผลิตที่มีคุณภาพมาจัดจำหน่าย และส่งเสริมให้เกิดการบริโภคให้มากขึ้น ซึ่งอินทผลัมเป็นผลไม้ที่รับประทานกันในช่วงการถือศีลอด ในเดือนรอมฎอนของทุกปีในศาสนาอิสลาม และผลผลิตส่วนใหญ่ก็จะส่งออกไปจำหน่ายต่างประเทศกันหมด ทำให้ไม่เพียงพอต่อการจัดจำหน่ายในเมืองไทย ทั้งๆ ที่อินทผลัมนั้นมีปีระโยชน์ต่อสุขภาพและเก็บไว้ได้นาน

                         ในขณะที่เจ้าของสวนแห่งแรกของประเทศไทย "โกหลัก" ศักดิ์ ลำจวน เจ้าของสวนโกหลัก สวนอินทผลัมจาก อ.ชัยปราการ จ.เชียงใหม่ กล่าวว่า อินทผลัมเป็นพืชตระกูลปาล์ม มีหลายสายพันธุ์ ออกเป็นช่อรสหวานฉ่ำ รับประทานได้ทั้งผลดิบและสุก ผลจะมีสีเหลืองจนถึงสีส้มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลถึงน้ำตาลเข้มเมื่อแก่จัด ผลสุกมักจะนำไปตากแห้ง สามารถเก็บไว้เป็นเวลาหลายปี มีรสชาติหวานจัด จึงมักถูกเข้าใจผิดว่ามีการนำไปเชื่อมด้วยน้ำตาล

                         "สวนของผมได้รับการรับรองจากกรมวิชาการเกษตร ว่าเป็นอินทผลัมที่ให้ผลดก รสชาติหวานมัน เนื้อมาก เมล็ดเล็ก รับประทานได้ทั้งผลดิบและผลสุก และได้พัฒนาคิดค้นจนได้อินทผลัมคุณภาพดีส่งออกต่างประเทศ ซึ่งกว่าจะได้พันธุ์ไทยนี้ ต้องใช้เวลานานกว่าจะผสมพันธุ์เพื่อให้ได้สายพันธุ์ที่แน่นอนและคงที่  พร้อมกันนี้อินทผลัมยังมีคุณค่าทางอาหารและมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ในทุกๆ 100 กรัม อินทผลัมจะให้พลังงานความร้อน 157 แคลอรี และมีบางท่านกล่าวว่า มีถึง 383 แคลอรี ช่วยให้อาหารย่อยง่ายขึ้น มีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยลดอาการท้องผูก ป้องกันมะเร็งช่องท้อง มะเร็งลำไส้ ช่วยแก่อาการเจ็บคอ แก้กระหายน้ำ จะมีเพียงไม่กี่เดือนเท่านั้นที่จะออกผลสุก โดยอยู่ระหว่างเดือนกันยายนถึงเดือนตุลาคมเท่านั้น" โกหลักให้ความรู้

                         ปิดท้ายที่รองประธานอาวุโสฝ่ายขายโรงแรมในเครืออมารี ม.ล.สุรวุฒิ ทองแถม ที่กล่าวถึงการผนวกเส้นทางท่องเที่ยวสวนอินทผลัมว่า ในฐานะที่ดูแลเรื่องการโรงแรมในภาคเหนือเส้นทางท่องเที่ยวอย่างบนดอยอ่างข่าง ที่ตอนนี้อาจจะมีนักท่องเที่ยวน้อยลง แต่ก็ได้มีการจัดโปรแกรมท่องเที่ยวในเชิงเกษตรเสริมเข้าไปด้วย เพื่อเป็นทางเลือกให้แก่นักเดินทางที่นอกจากจะได้เห็นความสวยงามของผลผลิตของโครงการหลวงบนดอยอ่างข่างแล้ว ยังได้แวะชมสวนอินทผลัมของโกหลัก ซึ่งตอนนี้มีผลผลิตเหลืองอร่ามสวน อย่างบางต้นเล็กมากแต่ก็ออกผลเป็นร้อยๆ กิโลกรัม