พาณิชย์ฟื้นโครงการ'ครัวไทยสู่ครัวโลก'หวังโปรโมทโอท็อป | คมชัดลึก

          นายภาคิน สมมิตร ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ กล่าวว่า นายบุญทรง เตริยาภิรมย์ รมว.พาณิชย์ ได้สั่งการให้กรมส่งเสริมการส่งออกวางแผนเพื่อเดินหน้าโครงการครัวไทยสู่ครัวโลก ในปีงบประมาณ 2555-2566 ภายใต้การมอบเครื่องหมาย Thai Select โดยการส่งเสริมร้านอาหารไทยในต่างประเทศ เช่น การพัฒนาและส่งเสริมการส่งออกสินค้าอาหารสู่ตลาดโลก ทั้งสินค้าเกษตร อาหารสำเร็จรูป และอาหารแปรรูป เพื่อยกระดับคุณภาพเข้าสู่มาตรฐานสากล โดยให้สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศรายงานสถานการณ์และให้ข้อมูลด้านมาตรฐานและข้อกำหนดการนำเข้าของประเทศต่างๆ มาเผยแพร่แก่ผู้ส่งออกไทย
 
          ทั้งนี้ นโยบายครัวไทยสู่ครัวโลกยังเน้นการส่งเสริมให้ร้านอาหารไทยในต่างประเทศที่มีกว่า 1.3 หมื่นแห่ง ซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ในสหรัฐกว่า 5,000 แห่ง ในยุโรป 3,000 แห่ง และที่อื่นๆ ให้ปรุงและจำหน่ายอาหารไทยที่มีคุณภาพ ผลิตจากวัตถุดิบจากประเทศไทย และยังเป็นศูนย์กลางของการจำหน่ายสินค้าโอท็อปของไทยรวมทั้งศิลปวัฒนธรรมของไทยด้วย ซึ่งการใช้ร้านอาหารไทยเป็นศูนย์กลางในการเผยแพร่สินค้าจากไทยนั้น จะเป็นช่องทางการขยายตลาดได้เป็นอย่างดีเพราะมีความน่าเชื่อถือเนื่องจากเน้นเฉพาะร้านที่คนไทยเป็นเจ้าของ
 
          "ยอมรับว่างบประมาณที่จะใช้ไม่เพียงพอ จึงต้องหาทางของบเพิ่มเติม ในการจัดกิจกรรมทั้งในและต่างประเทศ และต้องพัฒนาผู้ประกอบการสินค้าโอท็อปให้ก้าวเป็นผู้ประกอบการเอสเอ็มอี และก้าวเป็นผู้ส่งออกต่อไป เน้นสินค้าในกลุ่มผลไม้ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารสำเร็จรูป และสินค้าหัตถกรรม" นายภาคินกล่าวและว่า การจัดเทศกาลอาหารไทยโดยสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศจะจัดทำคู่มือการปรุงอาหารไทยยอดนิยม 10 อันดับแรกเป็นภาษาอังกฤษ และให้สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศเผยแพร่ให้แก่ร้านอาหารไทยและผู้สนใจทั่วโลกด้วย