สหรัฐฯเร่งหาต้นตอเชื้อแซลโมเนลลา | คมชัดลึก

                   5 เม.ย.55 ศูนย์ควบคุมโรคระบาดหรือ CDC เปิดเผยเมื่อวานว่า มีผู้ป่วยรายแรกจากเชื้อแบคทีเรีย แซลโมเนลลาเมื่อวันที่ 28 ม.ค. และจนถึงขณะนี้มีผู้ป่วยรวม 93 คนใน 19 รัฐ แต่ปัจจุบันมีผู้ป่วยที่รักษาตัวในโรงพยาบาลเพียง 10 คน CDC กำลังร่วมมือกับเจ้าหน้าที่สาธารณสุขของแต่ละรัฐและสำนักงานอาหารและยาหรือ FDA ในการตรวจสอบหาต้นตอการระบาด แต่เบื้องต้นยังไม่อาจระบุชนิดของอาหารที่มีการปนเปื้อนของเชื้อดังกล่าวได้ แต่บันทึกช่วยจำที่ถูกส่งถึงพนักงานของ FDA เมื่อค่ำวันอังคาร สันนิษฐานว่า เชื้อแบคทีเรียแซลโมเนลลาอาจปนเปื้อนในซูชิ และ สไปซี่ ทูน่า โรล

                   ขณะเดียวกันเจ้าหน้าที่ได้สอบถามว่าผู้ป่วยรับประทานอะไรบ้างช่วง 1 สัปดาห์ก่อนป่วย ซึ่งหลายคน บอกว่า รับประทานซูชิ ซาชิมิ หรืออาหารคล้ายๆกันนี้ และเจ้าหน้าที่จะวิเคราะห์ชนิดของอาหารและส่วนผสมของอาหารเพื่อสืบหาต้นตอของเชื้อโรค ซึ่งอาจมาจากทูนา ผัก หรือเครื่องปรุงรส เป็นต้น นอกจากนี้กำลังพุ่งเป้าตรวจสอบแฟรนไชส์ร้านอาหาร 6 กลุ่มในรัฐเท็กซัส วิสคอนซิน แมรีแลนด์ โรดไอแลนด์ และคอนเนคติคัต

                   ปกติแล้วผู้ที่ได้รับเชื้อแซลโมเนลลา จะมีอาการคลื่นไส้อาเจียน ท้องเสีย มีไข้ และเกร็งในช่องท้องในช่วง 12-72 ชม.นับจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อ มักพบเชื้อชนิดนี้ปนเปื้อนในอาหารประเภทไข่ดิบ ไอศกรีม อาหารที่มีส่วนผสมของมายองเนส ผักสด ผลไม้ หรือเห็ดที่ล้างไม่สะอาด และอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ปีก เช่น เป็ด ไก่ ซึ่งปรุงแบบดิบๆ สุกๆ