แจ้งเกิดไอเดียอาหารบรรเจิด | คมชัดลึก

                  จัดต่อเนื่องเป็นปีที่ 3 แล้วสำหรับเวทีแข่งขันปรุงอาหารของโรงแรม เดอะ ไลบรารี่ สมุย ครั้งนี้มาในชื่อ "เมาท์วอเตอริ่ง อาร์ท (Mouthwatering Art!) " ภายใต้แนวคิด "ยู ดีไซน์, มาย ดีไซน์" ซึ่งล่าช้ากว่ากำหนดพอสมควรเนื่องจากติดน้ำท่วมครั้งใหญ่เมื่อปลายปีที่แล้ว แต่ไม่เป็นปัญหาสำหรับไอเดียสร้างสรรค์ของเหล่าเชฟมือฉมังที่มาร่วมขับเคี่ยวกันในรอบสุดท้าย ที่ห้องอาหาร เดอะ เพจ ของโรงแรมฯ เมื่อวันก่อน

                  เกษมธรรม สอนสง กรรมการผู้จัดการ โรงแรม เดอะ ไลบรารี่ ในฐานะเจ้าภาพจัดงาน กล่าวถึงที่มาของกิจกรรมว่า จัดขึ้นเพื่อเปิดโอกาสให้ผู้ที่สนใจ และหลงใหลในศาสตร์การทำอาหาร ได้มีโอกาสได้สร้างสรรค์ผลงานในสไตล์ของตัวเอง โดยผู้เข้ารอบจะมีโอกาสได้ร่วมเวิร์กช็อปเพื่อพัฒนาฝีมือการออกแบบตกแต่งอาหารกับนักออกแบบชื่อดังในวงการแฟชั่น และฟู้ดสไตลิสต์แนวหน้า เพื่อสร้างสรรค์จานอร่อยในงานกาล่าดินเนอร์การกุศลจะมีขึ้น อีกทั้งผลงานยังจะได้รับการบรรจุอยู่เมนูไฮไลท์ของห้องอาหาร เดอะเพจ อีกด้วย

                  คำคืนนี้ หลังจากผู้ผ่านเข้ารอบ 5 คน ได้ร่วมทำเวิร์กช็อป จานเด่นทั้งคาวหวาน 5 จานก็ถูกลำเลียงเพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะดินเนอร์ นอกจากแขกจะได้ลิ้มลอง แล้ว ยังได้ร่วมตัดสินผู้ชนะกับคณะกรรมการทั้ง 5 คน ได้แก่ เชฟชื่อดัง เชฟเดวิด ทอมป์สัน, "มอส" ปฏิภาณ ปฐวีกานต์ เจ้าของรายการ“มอสกินซ่า”, "นี" ชาลิสา วีรวรรณ ที่ปรึกษาและกูรูแฟชั่นชื่อดัง และ ถิรวรรณ ส่งสวัสดิ์ คอนเซ็ปดีไซเนอร์ผู้ออกแบบโรงแรม เดอะ ไลบรารี่

                  ผลการตัดสินปรากฏว่าหนุ่มนักธุรกิจค้าเหล็กนั่งร้าน นนทวรรธ โรจนศักดิ์ชัย เชฟสมัครเล่น เจ้าของขนมหวานลูกครึ่งไทย-ฝรั่ง อย่าง "ข้าวตังหวาน" เป็นฝ่ายมีชัย โดยเจ้าตัวเผยแรงบันดาลใจขนมหน้าสวยรสชาติน่าประทับใจว่า ขนมใช่แค่ใช้ช้อนตักเข้าปากอย่างเดียว แต่ผู้ทานต้องมีส่วนร่วมด้วย จึงนึกถึงข้าวตังของคนไทยที่คนทานจัดการเอง ค่อยๆ ตักเครื่องแต่ละตัวมาใส่บนแผ่นกรอบ แล้วหยิบเข้าปาก

                  "ทุกคนที่เข้ารอบเก่งหมดเลย บางคนเป็นเชฟ เป็นเจ้าของร้านอาหาร แต่ผมเป็นแค่คนเรียนทำขนมมา ก็เลยอยากโชว์ไอเดียเต็มที่ ความจริงขนมจานนี้เคยทำมาแล้วรู้สึกว่าอร่อยดี เพราะมีความเปรี้ยวของพาสชั่นฟรุต และสตรอเบอร์รี่ แล้วก็มีความขมของเค้กช็อกโกแลต จึงเอาของต่างประเทศมาผสมกับการกินข้าวตังที่ทำจากอัลมอนด์ จริงๆ ผมชอบกินขนมมาก สามารถกินแทนข้าวได้ ก็เลยไปเรียนทำขนมที่เลอ กอร์ดอง เบลอ ฝันเล็กๆ ในอนาคตก็อยากเป็นเชฟอาชีพเหมือนกัน" เจ้าของไอเดียบรรเจิด เผย

                  หนึ่งในคณะกรรมการตัดสิน "นี" ชาลิสา วีรวรรณ ให้ความเห็นเกี่ยวกับผลงานของผู้ชนะเลิศว่า มีคอนเซ็ปต์น่าสนใจ โดยเฉพาะการนำข้าวตังมาทำเป็นของหวานแล้วรสชาติลงตัว อย่างครีมเสาวรสที่ใช้ป้ายข้าวตังปรุงมาอย่างดี มีรสชาติซ่อนอยู่ลึกๆ เป็นของหวานดูง่ายๆ แต่พอลิ้มรสแล้วกลับมีความนุ่มลึก อีกทั้งการออกแบบก็สวยดี มีความพยายามที่จะนำน้ำตาลทรายไปย้อมเป็นสีแดง แล้วจัดวางได้อย่างน่าสนใจ

                  ทั้งนี้ งานกาล่าดินเนอร์การกุศลจะมีขึ้นในวันเสาร์ที่ 3 มีนาคมนี้ ที่โรงแรมเดอะ ไลบรารี่ เกาะสมุย โดยผู้ชนะจะร่วมกันปรุงอาหารสุดหรูกับทางโรงแรมเพื่อสร้างสรรค์ประสบการณ์ในการรับประทานอาหารที่น่าประทับใจให้กับแขกเหรื่อ ซึ่งรายได้หลังหักค่าใช้จ่ายจากการขายบัตรและประมูล จะบริจาคให้แก่ยูนิเซฟ องค์การทุนเพื่อเด็กแห่งสหประชาชาติ ช่วยเหลือเด็กด้อยโอกาสต่อไป