โรงแรมแชงกรีล่าเลิกเสิร์ฟหูฉลามทั่วโลก | คมชัดลึก

              18 ม.ค.55 กลุ่มโรงแรมแชงกรีล่า ซึ่งมีฐานอยู่ที่ฮ่องกง บอกว่าจะยุติการเสิร์ฟหูฉลามในห้องอาหารของโรงแรมทั้งหมด รวมถึงจะยุติการสั่งซื้อหูฉลามที่นำมาใช้ในงานเลี้ยงรับรองโดยให้มีผลในทันทีด้วย ภายใต้นโยบายใหม่ของทางโรงแรมว่าด้วยเรื่องอาหารทะเลอย่างยั่งยืน คนเอเชียมากมายมองว่าซุปหูฉลาม เป็นอาหารชั้นเลิศ และตามประเพณีมักจะนำมาเสิร์ฟในงานเลี้ยงแต่งงาน หรืองานเลี้ยงรับรองทางธุรกิจในฮ่องกง ซึ่งเป็นหนึ่งในศูนย์กลางการค้าหูฉลามของโลก ทางโรงแรมยังบอกด้วยว่าภายในปีนี้ จะเลิกเสิร์ฟปลาทูน่าครีบน้ำเงิน และปลาหิมะที่มีความเสี่ยงที่จะสูญพันธุ์ ในภัตตาคารทุกแห่งของโรงแรม ด้วยเช่นกัน
 
              ในแถลงการณ์ ทางโรงแรมบอกว่า นโยบายใหม่ของโรงแรมก็คือการเดินหน้าไปสู่การสนับสนุนสิ่งแวดล้อม ทางโรงแรมจะเดินหน้าทบทวน และปรับโครงการโดยรวมทั้งหมด รวมถึงปัญหาเรื่องสิ่งแวดล้อมด้วย การประกาศมีขึ้น 2 เดือน หลังเครือโรงแรมเพนนินซูล่า ซึ่งมีฐานอยู่ในฮ่องกง ประกาศว่าจะหยุดเสิร์ฟหูฉลามในปีนี้ ทำให้ได้รับเสียงชื่นชมจากกลุ่มอนุรักษ์ฉลามอย่างมาก ในส่วนของสิงคโปร์ ที่เป็นตลาดอันดับ 2 ห้างคาฟูร์ และห้างดังอื่นๆ ก็ประกาศเลิกขายหูฉลามเช่นกัน ในแต่ละปี มีฉลามถูกฆ่าไปราว 73 ล้านตัว ขณะที่ฮ่องกงนำเข้าหูฉลามปีละราว 1 หมื่นตัน