"เกตุ อสงไชยวัฒกุล" เจ้าของนิยาม ขาย 10 บาทแบ่งเบาภาระผู้บริโภค | คมชัดลึก

   แต่ที่ดูเหมือนจะแตกต่างจากร้านอื่นๆ "ป้าเกตุ" คิดค่าอาหารในราคาย่อมเยาเพียงจานละ 10 บาท เริ่มแรกเมนูอาหารจะมีเพียงไม่กี่อย่าง เช่น ข้าวกะเพรา ข้าวผัด ข้าวไข่เจียว และขนมไทย เช่น ข้าวมันปิ้ง ข้าวต้มมัด กล้วยฉาบ และขายในช่วงเวลาเย็น

 สาเหตุที่ทำให้ป้าเกตุตัดสินใจขายเพียงจานละ 10 บาท เนื่องจากมองว่าอยากจะช่วยประชาชนในภาวะเศรษฐกิจถดถอย จึงไม่อยากค้ากำไรมากนัก เพียงแค่ครอบครัวอยู่ได้และลูกค้ามีกินมีจ่ายก็พอ โดยเฉพาะเห็นใจบรรดาเด็กนักศึกษาหลายคนที่แวะเวียนมาอุดหนุน และบ่นให้ฟังว่าฐานะทางบ้านยากจน พ่อแม่ส่งเงินมาให้ใช้จ่ายไม่มากนัก จึงต้องประหยัด เพราะต้องจ่ายค่าที่พัก อาหารการ ทำให้มีรายการลดแลกแจกแถมเป็นประจำ และเป็นปัจจัยหลักที่ตลอด 5 ปี ไม่ยอมขึ้นค่าอาหาร ทั้งที่สวนทางกับค่าวัตถุดิบที่แพงขึ้น

 ด้วยความอาทร ราคาย่อมเยาและฝีมือปลายจวัก จึงมีลูกค้าตั้งแต่วัยเด็กยันวัยใกล้ฝั่ง แวะเวียนมาอุดหนุนไม่ขาดสาย จากเดิมเปิดขายช่วงเย็นก็ขยายมาเปิดตลอด 24 ชั่วโมง เสมือนเป็นร้านอาหารตามสั่งสะดวกซื้อ ตามสโลแกน "หิวเมื่อไหร่แวะมารับประทานได้เลย" และเมนูอาหารก็เพิ่มขึ้นตามความต้องการของลูกค้า

 ป้าเกตุบอกว่า การบริหารร้านจะหมุนเวียนกับสมาชิกในบ้าน ซึ่งตนจะดูแลร้านตั้งแต่เช้ายันเย็น และจะเตรียมข้าวของไว้ให้หมด ก่อนที่จะพักผ่อนและให้ลูกสาวกับลูกจ้างเป็นผู้ดูแลร้านในช่วงกลางคืน ฉะนั้นเมื่อลูกค้าหิวเมื่อไหร่มาอุดหนุนได้ตลอด 24 ชั่วโมง

 "ดีใจที่ได้ทำอาหารเพราะเป็นสิ่งที่รัก และทำได้ดี ยิ่งมีลูกค้ามาอุดหนุนยิ่งมีแรง รวมถึงดีใจที่มีคนชอบในรสมือ" ป้าเกตุ กล่าว

 นับตั้งแต่เปิดขายตลอด 24 ชั่วโมง ทำให้ทุกวันนี้ป้าเกตุมีรายได้วันละ 1,500-2,000 บาท เมื่อหักรายจ่ายแล้วเดือนหนึ่งเหลือรายได้เพียงพอที่จะดูแลและจุนเจือครอบครัวทั้ง 7 ชีวิต และเหลือที่จะจับจ่ายใช้สอยซื้อข้าวของที่อยากได้ เช่น เสื้อผ้า เครื่องประดับ ถือเป็นรางวัลชีวิตให้ตังเองที่เหน็ดเหนื่อย

 หากท้องร้องเมื่อไหร่แวะมาลิ้มรสได้ที่ร้านอาหารตามสั่งสะดวกซื้อ เปิดให้บริการ 24 ชั่วโมง อิ่มในราคาสบายกระเป๋า เพียงจานละ 10 บาท สังเกตุง่ายๆ อยู่ใกล้กับปั๊มน้ำมันบางจาก ก่อนถึงแยกข่วงสิงห์ ป้าเกตุ รอให้บริการอยู่

"ภาคภูมิ วิโยค"