'เจ'สบายๆสไตล์ไฮโซ | คมชัดลึก

          เมื่อวัฒนธรรมประเพณีอันดีงามพ่วงท้ายด้วยเรื่องสุขภาพ ประโยชน์เห็นๆ ขนาดนี้ สาวรุ่นใหม่จึงไม่ยอมพลาด "เทศกาลถือศีลกินเจ" ล่าสุดเมื่อ บริษัทเซ็นทรัลพัฒนา จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอ็น โดย ดร.ณัฐกิตติ์ ตั้งพูลสินธนา ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่ สายงานการตลาด ร่วมสืบสานเทศกาลบุญ ระหว่างวันที่  27 กันยายน-5 ตุลาคม 2554 ด้วยเมนูเด็ด จึงได้เสียงตอบรับจากเซเลบมากหน้าหลายตา อาทิ "แคท" วันทิตา ลิ่วเฉลิมวงศ์ "โอบอุ้ม" วัฒน์ธิดา ชุมสาย ณ อยุธยา "บัว" อาภาภัทร กัญจนพฤกษ์ และ "นิกกี้" ปณิธี สนิทวงศ์ ณ อยุธยา เข้าครัวร่วมปรุงอาหารเจอย่างสนุกสนาน

          เริ่มที่ผู้หมวดสาวผิวดี "แคท" วันทิตา เธอเป็นคนหนึ่งที่จะไม่พลาดร่วมเทศกาลกินเจด้วย แต่จะรับประทานแค่ 3-4 วันเท่านั้น เนื่องจากไม่ค่อยได้ปรุงอาหารรับประทานเอง ส่วนใหญ่จะอาศัยบ้านคุณย่ามากกว่า แต่ถ้าไปรับประทานอาหารข้างนอกจะชอบเมนูกะเพราหน่อไม้ เพราะชอบอาหารจำพวกเห็ดและหน่อไม้

          “พอทานเจแล้วจะเห็นได้ชัดว่าระบบขับถ่ายดีขึ้น ไม่ใช่แค่อิ่มกายเท่านั้น แต่ยังส่งผลมาถึงด้านจิตใจด้วย หน้าตาผิวพรรณก็จะผ่องใส แต่ต้องเลือกทานด้วย เพราะบางเมนูก็จะมีแป้งเป็นส่วนประกอบเยอะ เลือกทานผักบ้างจะทำให้สมดุล เชื่อว่าคนรุ่นใหม่รักสุขภาพกันมากขึ้น การทานอาหารเจก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการดูแลสุขภาพด้วยการละเว้นเนื้อสัตว์ ดีต่อสุขภาพแถมยังได้บุญอีกด้วย” หมวดแคทบอก

          สำหรับ "โอบอุ้ม" วัฒน์ธิดา บอกว่า รับประทานอาหารเจบ้างถ้ามีโอกาส จานโปรดคือยำส้มโอ รสชาติเปรี้ยวหวานอร่อยลงตัว ขณะเดียวกันก็อยากให้คนรุ่นใหม่กันมารับประทานอาหารเจ เพราะนอกจากจะสุขภาพดีจากการละเว้นเนื้อสัตว์ยังได้บุญอีกด้วย อีกอย่างถ้าช่วงไหนที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ผิวพรรณจะดูอ่อนเยาว์ เพราะมีเพื่อนคนหนึ่งเขาไม่รับประทานเนื้อสัตว์ประมาณ 6 เดือน สุขภาพผิวดีขึ้นมาก

          ส่วนสาวหน้าหวาน "บัว" อาภาภัทร บอกว่า นอกจากรับประทานอาหารเจในช่วงเทศกาลแล้ว เธอก็ยังรับประทานในช่วงที่อยากลดความอ้วนด้วย เลือกรับประทานเมนูผักที่ไม่มีไขมันจะได้ผลมาก ที่บ้านจะรับประทานเจกันอย่างเคร่งครัดมาก ทั้งคุณแม่และพี่สาว จนทำให้เราต้องปฏิบัติตามไปด้วย สำหรับเมนูเจประจำบ้านก็คือต้มจับฉ่ายสูตรพิเศษ ที่คุณแม่ทำเอง ปรุงด้วยน้ำหมักเฉพาะทำให้มีรสชาติกลมกล่อมหวานน้ำผักมาก นอกจากนี้ยังมีเผือกทอดเต้าหู้ทอด

          “เข้าเทศกาลกินเจแต่ละครั้งก็จะรู้สึกว่าผอมลง และสารพิษในร่างกายเราหายไป ผิวพรรณสดใสขึ้นอย่างเห็นได้ชัด อยากให้ทุกคนหันมารักษาสุขภาพโดยการทานอาหารเจ เพราะนอกจากจะช่วยในเรื่องสุขภาพแล้วยังได้อิ่มบุญ อิ่มใจกันไปด้วย ปีละครั้งก็เพียงพอแล้ว” สาวบัวแบ่งปันประสบการณ์
 ด้าน "นิกกี้" ปณิธี เล่าว่า รับประทานเจตามโอกาสมากกว่า ไม่เคร่งครัดมาก ร้านไหนที่มีอาหารเจอร่อยก็จะไปรับประทาน จะชอบรับประทานเมนูที่ทำจากเต้าหู้มาก อย่างยำโปรตีนเกษตรชอบมาก ฝีมือเพื่อนทำให้กินอร่อย เพราะจะไม่ค่อยชอบกินผัก ก็จะอาศัยการกินเต้าหู้และเห็ดแทน ได้ประโยชน์ไม่แพ้กัน

          "นิกกี้ชอบไปหาร้านอร่อยๆ แถวเยาวราช เพราะเป็นแหล่งใหญ่ ของอร่อยเยอะ เวลากินเจแล้วจะอิ่มบุญมาก เพราะรู้สึกว่ามื้อนี้ไม่มีใครตายเพราะเรา และการกินเจยังเป็นบุญที่ไม่สามารถฝากใครทำได้ ใครกินคนนั้นก็ได้ ไม่เหมือนการทำบุญด้วยเงิน แต่การกินเจให้ได้สุขภาพต้องเลือกด้วย บางเมนูที่มีน้ำมันและแป้งเยอะก็กินน้อยหน่อย เลือกผักมากหน่อย" เซเลบดังกล่าวฝากด้วยความเป็นห่วง