ตำนานแผ่นดิน-โบสถ์เซนต์ปอลมรดกโลกมูลค่าล้านล้านบาท | คมชัดลึก

           ลงจากเครื่องบินเรียกแท็กซี่ส่งโรงแรมโซฟิเทล 280 บาท เก็บของเรียบร้อยผมพาแม่มะลิเดินอีก 10 นาที ถึงเซนาโดสแควร์จุดนัดพบของนักท่องเที่ยว เลยโบสถ์เซนต์โดมินิคไปหน่อย เริ่มเข้าย่านช็อปปิ้งแม่มะลิก็ใจแตก ขาพาเลี้ยวเข้าร้านข้างทางอยู่เรื่อย ผมต้องดึงเธอไว้ให้ขึ้นไปดูโบสถ์เซนต์ปอลก่อน

 

            แม่มะลิตกใจกับนักท่องเที่ยว เดินไหลลงมาจากโบสถ์เซนต์ปอลพันกว่าคน แออัดแน่นไปหมด ร้านค้าข้างทางก็ยกขนมอร่อยๆ ออกมาล่อใจให้ชิมฟรี พอเห็นซากโบสถ์เซนต์ปอลอยู่ตรงหน้า แม่มะลิเธออุทานว่า ทำไมสวยอย่างนี้ ผมจึงพาเธอเดินเข้าโบสถ์ แล้วขึ้นบันไดไปที่หน้าต่างชั้น 2 ดูคลื่นมนุษย์จับมุมถ่ายภาพกันอย่างสนุกสนาน

 

             แย่งถ่ายรูปกับนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกจนเหนื่อย ผมพาแม่มะลิเลี่ยงไปด้านซ้าย ยืนข้างถนนแคบๆ ด้านขวาจัดเป็นสวนหย่อม ถ่ายย้อนขึ้นไปที่โบสถ์ มุมนี้จะตัดคลื่นมนุษย์ไปหมดสวยงามมาก แล้วพาเธอลงไปที่มุมตึก ด้านหลังเป็นโรงเรียนมัธยมมาเก๊า รูปที่ถ่ายออกมาเหมือนไปถ่ายที่อิตาลีหรือสเปน
  

 

           แต่มุมที่ถ่ายรูปสวยที่สุดอยู่ตรงหน้ารูปปั้นหนุ่มสาวมาเก๊า ยามเย็นผมสั่งให้นกพิราบบินมาเกาะบนยอดวงกลม สร้างสีสันให้โบสถ์เซนต์ปอลที่อยู่ด้านหลังสวยขึ้นมาอย่างน่าประทับใจ ในอดีตคนไทยเอาเงินไปทิ้งในบ่อนกาสิโน แต่วันนี้ต้องปล่อยให้เศรษฐีจีน เช้าข้ามด่านจูไห่เข้ามาเล่น เย็นเดินคอตกกลับบ้าน วันละหมื่นกว่าคน

 

             ชาวไทยอย่างเราหกโมงเช้าขึ้นแอร์เอเชีย บินไปมาเก๊าเที่ยวกินถึงค่ำ สี่ทุ่มขึ้นแอร์เอเชียบินกลับบ้านก่อนเที่ยงคืนสบายๆ ไปมาเก๊าไม่ต้องขอวีซ่า จึงเดินทางสะดวกรวดเร็ว คู่มือท่องเที่ยวมาเก๊าภาษาไทยติดต่อ การท่องเที่ยวมาเก๊า โทร.0-2255-5989
WWW.MACAUTOURISM.COM จองตั๋วแอร์เอเชีย WWW.AIRASIA.COM

 

            CAF? KAM MA LON อาหารขนมโปรตุเกส

 

             หลังยุคสงครามฝิ่น จีนต้องยกมาเก๊าให้โปรตุเกสปกครอง 99 ปี ฝรั่งโปรตุเกสเข้ามาตั้งรกรากทำการค้า แต่งงานกับคนจีนในพื้นที่ จนเกิดลูกผสมจีน-โปรตุเกส เรียกว่า แมกกานีส (MACANESE) ชาวแมกกานีสส่วนใหญ่ผิวเหลืองผมดำ แต่โครงหน้าเหมือนชาวยุโรป แมกกานีสบางกลุ่มหน้าตาเป็นฝรั่ง พูดได้ทั้งกวางตุ้งและโปรตุเกส

 

            ชาวโปรตุเกสเดินเรือผ่านอินเดียและตะวันออกกลาง จึงเอาเครื่องเทศแขกมาปรุงอาหาร ใช้ผงกะหรี่ทำแกงกะหรี่ไก่ ใช้ลูกระวาฬใบกระวาฬต้มเนื้อให้นุ่มเป็นสตูเนื้อเปื่อย ราดกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือราดลงบนบะหมี่เกี๊ยวแห้งก็อร่อย อาหารแมกกานีสจึงเป็นลูกผสมจีนฝรั่งและแขก ถูกปากคนไทยมาก
 

 

            ด้านข้างเซนาโดสแควร์มีร้าน WATSON ชั้น 3 มีของดีราคาถูก เครื่องสำอางจากอังกฤษและสวิตเซอร์แลนด์ ชั้น 4 มีบ๊วยลูกพลับมะนาวอบแห้งจากเมืองจีน เดินเที่ยวมาเก๊าจนเหนื่อย หยิบขึ้นมากินทีละนิดจะสดชื่นทันที ข้างร้านมีซอยเดินทะลุเข้าตลาดสดติดแอร์ ขึ้นบันไดเลื่อนไปดูแผงขายปลา หมู เนื้อ ไก่ วิถีชีวิตชาวมาเก๊าแท้ๆ ล่ะ
 

 

               เดินทะลุตลาดจะเป็นย่านขายอาหารทะเลแห้ง ปลากุเลาเค็มมาเก๊าอร่อยสุดยอด แต่กุ้งแห้งมาจากเมืองไทย ข้างหน้าเป็นถนนสายเล็กๆ เลี้ยวขวาไปหน่อยจะมีร้าน CAF? KAM MA LON หน้าร้านมีขนมปังโปรตุเกสหลายชนิด ทุกครั้งที่ผมพาคณะทัวร์มามาเก๊า ต้องซื้อขนมปังร้านนี้ให้ชาวคณะได้ชิมกัน

 

              คุณ ALAN LEUNG และพี่น้องมีเชื้อสายโปรตุเกส จึงเชี่ยวชาญในการทำขนม และขนมปังแบบโปรตุเกส อาหารแมกกานีส เช่น ข้าวผัดโปรตุเกสใส่สเต๊กปลา สเต๊กเนื้อหรือไก่ ข้าวราดสตูเนื้อ บะหมี่มาเก๊าผัดพอร์กช็อป ข้าวอบชีส (ข้าวผัดแฮมโรยหน้าด้วยชีส) ราคาอาหารจานละ 27-40 เหรียญมาเก๊า (100-160 บาท) ถูกกว่าเมืองไทยครับ

 

            CAF? KAM MA LON เคยทำขนมปังโปรตุเกสใหญ่ที่สุดในโลก มีบันทึกไว้ในกินเนสส์บุ๊ก คุณ ALAN LEUNG ทำขนมปังโปรตุเกส ส่งให้ร้านอาหาร และโรงแรมทั่วเกาะมาเก๊า แต่ที่มีชื่อเสียงคือ แฮมเบอร์เกอร์หมูทอด ใช้พอร์กช็อป (เนื้อหมูสันนอกติดกระดูก) ชุบแป้งทอด กินกับขนมปังอร่อยจนผมต้องซื้อกลับมากินที่บ้าน
 

 

             ทาร์ดไข่ ขนมปังไส้หมูแดง ขนมปังไส้ไก่ผัดผงกะหรี่ จะมีกลิ่นหอมเครื่องเทศ เป็นเอกลักษณ์ของร้าน กินกับกาแฟร้อนแบบโปรตุเกส อร่อยจนดาราฮ่องกง หลิว เต๋อหัว หลี่ หมิง ยังเคยแวะมานั่งกิน  ช่วงเย็นชาวมาเก๊าจะมาซื้อขนมที่ร้าน CAF? KAM MA LON เอากลับไปกินที่บ้าน เผลอเดี๋ยวเดียวขนมหมดแล้ว

           ร้าน CAF? KAM MA LON โทร.(853) 6683-2873 
E-mail:[email protected]

อ.ไชยแสง กิระชัยวนิช