สุนทรียรสกินดื่มที่ "Wine Me Up" | คมชัดลึก

 ไวน์แดงคู่กับสเต๊กเนื้อสันอย่างดี หรือ ถ้าจะกินปลา หรือซีฟู้ดให้อร่อยต้องจิบไวน์ขาว ดูจะเป็นสิ่งคุ้นชินอย่างที่ลูกค้าคนแล้วคนเล่าที่แวะเข้ามาใช้บริการที่ "Wine Me Up (ไวน์ มี อัพ)" ร้านอาหารอิตาเลี่ยนน้องใหม่ ย่านทองหล่อ ต่างหลิวตาตาม ด้วยว่าร้านนี้ประกาศตัวชัดเจนขอเป็นทางเลือกของคออิตาเลี่ยน และคอแฮงเอ้าท์ ดื่มด่ำไปกับบรรยากาศภายในร้านที่ตกแต่งสไตล์ลูกผสมคลาสสิกแซมโมเดิร์น ดูได้จากเพดานปูด้วยแผ่นพริ้นท์งานศิลปะยุคเรเนซองส์สวยๆ รับกับเฟอร์นิเจอร์อารมณ์ศิลป์หลากหลายทั้งเก่าและใหม่

  และจากความชอบส่วนตัวของสามหุ้นส่วนเพื่อนซี้ "ผิง" ชลลดา ชีวรรถกร "ไก่อู" อรรถจินดา และ สแตนลี่ ยังเอกสกุล ที่ชื่นชอบรสชาติอิตาเลี่ยนฟิวชั่นและไวน์ จึงสร้างจุดเด่นให้อาหารทุกจานด้วยการใช้ไวน์เป็นส่วนประกอบสำคัญทั้งคาวและหวาน เรียกว่านอกจากจะรวบรวมไวน์จากทั่วโลกมาให้จิบแล้ว ยังสร้างสรรค์นำมาเป็นคอนเซ็ปต์การปรุงอาหารอีกด้วย

 เอาแค่ง่ายๆ สั่งซุปข้นมาซดเรียกน้ำย่อยอย่าง "ซุปหอยลาย" เนียนนุ่มคล่องคอ ก็ได้กลิ่นบางๆ ของไวน์ขาว ส่วน "สลัดไก่กรอบ" แม้จะฉีกกฎของร้านเพราะไม่เหยาะไวน์ขาว แต่ใช่ว่าจะหลุดจากความพิถีพิกัน ก่อนจะได้ไก่กรอบต้องนำไปตุ๋นจนเปื่อยแล้วฉีกเป็นเส้น ปรุงรสแล้วทอดจนกรอบ ราดน้ำสลัดสูตรพิเศษที่มีส่วนผสมของมัสตาร์ด น้ำมะนาว เกลือ พริกไทยและมายอสเนสรสชาติออกเปรี้ยวเผ็ดเล็กๆ กำลังดี 

 ถ้าชอบผักโขมอบชีสอยากให้ลอง "หอยเชลล์อบชีสผักโขม" บางร้านอาจใช้ผักโขมทั้งใบแต่ที่นี่สับหยาบๆ แล้วผัดใส่ไวน์ขาวเล็กน้อย ใส่ครีมสด โรยมัสเซอเรล่าซีสถึงจะนำเข้าเตาอบ ออกจากเตาใหม่ๆ หอมชิสนุ่มลิ้นผักโขมอร่อยดี เช่นเดียวกับ "สปาร์เกตตี้คาโบนาร่า" ที่ประยุกต์ให้ถูกปากคนไทยด้วยการผัดกับซอสครีมที่มีส่วนผสมของครีมสด ไข่ และชีส ค่อนข้างเข้มข้น ผัดแบบแห้งแล้วเช่นเคยไม่ลืมเหยาะไวน์ขาวเพิ่มความหอม ก่อนยกเสิร์ฟเพิ่มสีสันด้วยไข่นกกระทาดาวโปะทับชวนกิน

 มาถึงสเต๊กมีหลายแบบทั้งพ็อกช็อปซอสแอปเปิ้ล, เทนเดอร์ลอยด์โรซินีโฟกรา, สเต๊กแซลมอน แนะนำเป็นเนื้อที่ไม่หนักไม่เบาเกินไปอย่าง "ไก่ซอสส้ม" น่าจะเหมาะกับทุกคน เขาแล่และทุบชิ้นไก่ให้นุ่มก่อนจะเกลือ น้ำมันมะกอก พริกไทย แล้วทอดให้สุกกำลังดี ตัวซอสใช้ส้มซันควิกสดเพื่อให้ได้รสชาติเปรี้ยวหวานธรรมชาติ เคี่ยวและปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และไวน์ขาว เสิร์ฟพร้อมผักโขมทอดกรอบ และเนื้อส้มจี่เนยหอมๆ ใช้ได้ทีเดียว

 ถามหาของหวานแน่นอนต้องมีไวน์แซมอยู่อย่าง "ช็อกโกแลตลาวา" ไม่หวานมาก ราดด้วยช็อกโกแลตไวน์ ตักอุ่นๆ ลิ้มรสชาติได้อารมณ์ไปอีกแบบ เสร็จสรรพแล้วอยากนั่งต่อฟังดนตรีเล่นสดแนวแจ็ส หรือป๊อปแจ๊สให้รื่นหู นัดแนะกันทุกศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์ เริ่มตั้งแต่สองทุ่มเป็นต้นไป ช่วงนี้เองหลังจากจิบไวน์ให้พอเจริญอาหารแล้วจะจัดชิล ชิล หรือหนักให้ลึกซึ้งถึงรสชาติการดื่มก็ไม่ว่ากัน
 ร้านหาไม่ยาก อยู่ชั้น 3  โครงการซีนสเปซ มอลล์ ทองหล่อซอย 13 เปิดบริการทุกวัน  ตั้งแต่เวลา 11.00 - 14.00 น. และ 18.00-01.00 น. สอบถามเพิ่มเติมที่เบอร์ 0-2185-2455