7 สัญญาณชี้ลูกเริ่มมีพฤติกรรมเลือกกิน
พ่อแม่หลายคนในปัจจุบันคงเจอปัญหาในการเลี้ยงดูลูกน้อย โดยเฉพาะหากเป็นเรื่องการรับประทานอาหารแล้วล่ะก็ อาจจะถึงขั้นต้องใช้มาตรการเด็ดขาดแต่นั่นก็ไม่ใช่ทางออกที่ดีในการแก้ปัญหา บริษัท ไฟเซอร์ (ประเทศไทย) จำกัด ผู้ผลิตนมผงคุณภาพ เล็งเห็นความสำคัญของโภชนาการที
พิมพ์ศร สินธวะวัฒน์ ผู้จัดการกลุ่มผลิตภัณฑ์นมผงสำหรับเด็ก 1 ปี ขึ้นไป เผยถึงคุณค่าทางโภชนาการว่า โดยผลิตภัณฑ์ได้เพิ่มคุณค่า 7 สารอาหารสำคัญที่เด็กมีพฤติกรรมรับประทานยากและมีความเสี่ยงที่จะขาด แคลเซียม วิตามินดี สังกะสี เหล็ก ไอโอดีน และวิตามินบี 1 ของเด็กวัย 1 ปีขึ้นไป ซึ่งมีความจำเป็นสำหรับพัฒนาการทางด้านร่างกายและสมอง และจะช่วยให้พ่อแม่หมดกังวลกับปัญหาที่ลูกไม่ยอมรับประทานผักสีเขียวและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ จึงเกิดการคิดค้นนวัตกรรมใหม่ เพื่อตอบสนองความต้องการทางด้านร่างกายได้อย่างสมบรูณ์
เมื่อพูดถึงพฤติกรรมการรับประทานยากของเด็ก แพทย์หญิงอัมพร เบญจพลพิทักษ์ ผู้อำนวยการสำนักพัฒนาสุขภาพจิต ผู้เชี่ยวชาญด้านพฤติกรรมเด็กกล่าวว่า การรับประทานยากของเด็กๆ จะพบอาการดังนี้ คือ เขี่ยอาหารที่ไม่ชอบ ชอบรับประทานอาหารซ้ำๆ เลือกรับประทานแต่ของชอบ อมข้าว รับประทานน้อย ชอบขนม น้ำอัดลม ไม่ชอบผักผลไม้ ซึ่งที่กล่าวมามีผลกระทบต่อพัฒนาการการเรียนรู้ของเด็ก
"หากขาด 7 กลุ่มอาหารสำคัญคือธัญพืช ผัก ผลไม้ น้ำมัน นม เนื้อ ถั่ว ที่จะให้สารอาหารสำคัญและคุณประโยชน์ที่เหมาะสมต่อความต้องการของลูกน้อนย ก็จะทำให้เด็กอาจเกิดสภาวะโลหิตจางได้ ซึ่งปัจจุบันมีการศึกษาหลายด้าน พบว่า เด็กไทยจำนวนไม่น้อย ขาดธาตุเหล็กที่เป็นส่วนสำคัญในการสร้างเม็ดเลือด ซึ่งการตรวจร่างกายโดยทั่วไปไม่สามารถทราบได้ ควรมีการตรวจอย่างละเอียด และสภาวะต่อมา คือ โปรตีนต่ำ กรณีนี้อยู่ในขั้นที่เสี่ยงต่อการเกิดโรคขาดสารอาหาร และเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจ คือ พบเด็กที่เป็นโรคอ้วนจำนวนมากแต่ร่างกายอยู่ในสภาวะสารอาหารไม่เพียงพอ"คุณหมอ ให้คำแนะนำ
จากสภาวะความเสี่ยงที่กล่าวมานั้น เกศกนก สุกแดง นักวิชาการโภชนาการ โรงพยาบาลศิริราช กล่าวเสริมว่า กว่า 74 เปอร์เซ็นต์ ของเด็กวัย 1 ปีขึ้นไป มีพฤติกรรมรับประทานยาก ช่างเลือก ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพสารอาหารในร่างกาย เพราะอาหารคือปัจจัย 4 ที่ส่งเสริมพัฒนาการด้านการเรียนรู้ สุขภาพ การเจริญเติบโต และโภชนาการที่สมดุล ดังนั้นพ่อแม่ควรมีความรู้ในเรื่องสารอาหารและเอาใจใส่การวางแผนเมนูล่วงหน้า นอกจากนี้ในหนึ่งเมนูต้องอุดมไปด้วยสารอาหารทั้ง 7 และอาจมีอาหารเสริม เช่น นมหรือของหวาน ด้วยจะดียิ่งขึ้น
ขณะเดียวกันก็มีกิจกรรมส่งท้ายด้วยเคล็ดลับการทำอาหารเพื่อหนูน้อยโดย พล ตัณฑเสถียร โชว์ฝีมือการทำสปาเกตตีและของหวานอย่าง มูสรสนมเย็น ที่ผสมสารอาหารสำคัญไว้ เหมาะสำหรับความต้องการทางร่างกายของเด็กวัย 1-3 ปี นอกจากนี้ยังมีเคล็บลับสูตรการทำอาหารที่เหมาะกับวัยอื่นๆ อีกด้วย
เรื่อง : พัชราภรณ์ พลายงาม