มังสวิรัติเบา...เบา กับไหม-เอ็ด | คมชัดลึก

เมื่อถึงช่วงเที่ยงวันยามเหมาะทั้งสองก็นัดเรามาที่ ร้านคุณเชิญ @ สุขุมวิท 42 ภายในอาคารแบงค็อก เมดิเพล็กซ์ ชั้น จี  ซึ่งร้านนี้เป็นร้านอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ฝ่ายภรรยาบอกว่า เป็นร้านประจำของครอบครัว ตามกินมาตั้งแต่ร้านยังตั้งอยู่ในเชียงใหม่นู้น พอมีสาขาที่กรุงเทพฯ ปุ๊บ ทั้งคู่ก็ไม่พลาดสั่งมาทานที่บ้านเกือบทุกวัน

พอได้นั่งกันพร้อมหน้าก็ไม่รอช้าสั่งอาหารมาจนล้นโต๊ะ แต่ของที่ทั้งคู่ทานเป็นประจำได้แก่ น้ำชามะลิบ๊วย แก้วโปรดและ น้ำใบบัวบก สำหรับฝ่ายชายที่มาทีไรก็ต้องขอดื่มดับร้อนก่อนทุกครั้ง ต่อด้วย ยำส้มโอ จานโตรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อมไม่ว่าจะทานกับข้าวกล้องหรือใบชะพลูก็เข้ากั้น...เข้ากัน ตามมาด้วย เต้าหูแพนเซีย ซิกซ์เนเจอร์ของร้านที่ขาดไม่ได้ในทุกมื้อ ด้วยเต้าหู้เนื้อนุ่มคลุกเคล้างาขาวแล้วนำไปนาบบนกระทะร้อนๆ ให้สุกทั่วทุกด้านทานคู่กับซอสสูตรพิเศษให้ความจัดจ้านเล็กๆ ตัดกับความหอมละมุนของเต้าหู้  ปิดท้ายกับความเข้มข้นที่มากขึ้นกับน้ำพริกอ๋อง ทำจากเต้าหู้และเห็ดตักทานกับผักสดๆ เหมือนน้ำพริกของจริงจากภาคเหนือไม่ผิดเพี้ยน

“ไหมเริ่มกินมังสาวิรัต ตั้งแต่ที่รู้ตัวว่าตัวเองเป็นโรคกรดไหลย้อน เมื่อ 4-5 ปีที่แล้ว ตอนนั้นโรคนี้ยังไม่มีคนเป็นมากเท่าไหร่ ต้องไปหาหมอมาหลายครั้งถึงได้รู้ตัวว่าเป็นโรคนี้ คุณหมอบอกว่าเพราะไหมกินอาหารประเภทเนื้อสัตว์และนมมากเกินไป ทำให้ระบบย่อยในกระเพาะทำงานหนักจนแปรปรวนในเวลาต่อมา  หลังจากนั้นก็เลยงดทานเนื้อสัตว์มาตลอดจนถึงปัจจุบันก็หายเป็นปกติแล้ว แถมอาหารประเภทนี้ยังทำให้เราสุขภาพดีขึ้นมากกว่าเมื่อก่อนเยอะเลย” ไหม บอกถึงจุดเริ่มต้นของการกินอาหารมังสวิรัติ

เมื่อรับประทานกันจนอิ่มหน่ำฝ่ายสามีก็แอบสารภาพว่าที่จริงแล้วตัวเองไม่ได้ทานอาหารเพื่อสุขภาพทุกมื้อเหมือนภรรยา แต่ก็สามารถกินเป็นเพื่อนคุณไหมได้ทุกวัน ซึ่งเจ้าตัวขอคอนเฟิร์มอีกคนว่ารู้สึกเบาสบายท้องทุกครั้งที่ได้กินอาหารประเภทนี้ และจะพยายามกินเนื้อสัตว์ให้น้อยลงเรื่อยๆ เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงในอนาคตแน่นอน

ต่างคนต่างใส่ใจสุขภาพขนาดนี้คงได้ใช้คำว่า รักกันยั่งยืนยาว ไปอีกนานแน่นอนค่ะ