ปาร์ตี้กลางสวนสุดเก๋ หัวใจแห่งความยั่งยืน เสิร์ฟเมนูเด็ดจากสวนถึงโต๊ะ | คมชัดลึก

 

ปาร์ตี้กลางสวนสุดเก๋ "Summer Solstice Garden Party" ฉลองครบรอบ 1 ปี "JW Garden" ซึ่งตอนนี้ได้กลายเป็นหัวใจสำคัญด้านนวัตกรรมความยั่งยืนของ JW Marriott Khao Lak Resort & Spa และเป็นต้นแบบของการบริโภคแบบหมุนเวียนที่ส่งผลดีต่อทั้งชุมชนและสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริง

 

 

ภายในงานเฉลิมฉลองสุดเก๋นี้ แขกผู้ร่วมงานได้สัมผัสกับประสบการณ์สุดพิเศษจากกิจกรรม "JW Garden Story Walk" ที่นำโดยเชฟและนักเล่าเรื่องผู้มากประสบการณ์ พวกเขาได้แบ่งปันเรื่องราวและบทบาทสำคัญของสวนแห่งนี้ ในการขับเคลื่อนแนวทางการบริโภคแบบหมุนเวียนและโครงการความยั่งยืนต่างๆ ของรีสอร์ทอย่างเป็นรูปธรรม  ที่มาพร้อมเมนูอาหารสุดสร้างสรรค์! ความพิเศษอยู่ตรงที่อาหารทุกจานรังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบสดใหม่ แถมยังมีเมนูสุดว้าวที่แปรรูปมาจาก "ของเหลือใช้" ซึ่งสะท้อนถึงแนวคิดการรับประทานอาหารอย่างยั่งยืน

 

 

ตลอดหนึ่งปีที่ผ่านมา สวนแห่งนี้ได้ค่อยๆ เปลี่ยนวิธีการดำเนินงาน และสร้างผลกระทบเชิงบวกแบบลูกโซ่ ผลิตผักออร์แกนิก สมุนไพร และดอกไม้กินได้มากกว่า 5.8 ตัน ส่งตรงจากดินสู่จานอาหารในครัวภายในระยะทางเพียงไม่กี่ก้าว ความอุดมสมบูรณ์แบบออร์แกนิกนี้ ความพยายามเหล่านี้เริ่มต้นโดยคุณ Silvano Amolini อดีตผู้อำนวยการกลุ่มด้านอาหารและได้รับการสานต่ออย่างมุ่งมั่นโดยทีมครัวของรีสอร์ท เปลี่ยน JW Garden ให้กลายเป็นต้นแบบของการร่วมมือกันระหว่างทีมสวน ทีมครัว และทีมวิศวกรรม สะท้อนให้เห็นว่าการลงมือทำอย่างตั้งใจ แม้เพียงเล็กน้อย ก็สามารถขับเคลื่อนความเปลี่ยนแปลงที่ยั่งยืนได้

 

 

 

 

ถือว่าเป็นการเริ่มต้นประเพณีใหม่ที่เปี่ยมด้วยความหมายสำหรับโรงแรมในเครือ JW Marriott ทั่วโลกเลยทีเดียว! เชื่อมโยงกับธรรมชาติอย่างลึกซึ้ง และร่วมกันสนับสนุนแนวทางการดูแลรักษาสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืนต่อไป!