ชิม-ช้อป งาน 'โครงการหลวง 54' ไออุ่นจากขุนเขา เรื่องเล่าสู่ใจกลางเมือง

มูลนิธิโครงการหลวง ร่วมกับ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ แถลงข่าวการจัดงาน “โครงการหลวง 54” ภายใต้แนวความคิด “ไออุ่นจากขุนเขา เรื่องเล่าสู่ใจกลางเมือง” เพื่อเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว องค์นายกกิตติมศักดิ์ของมูลนิธิโครงการหลวง และสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินี รวมทั้งเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง ในโอกาสทรงมีพระชนมพรรษา 91 พรรษา ในวันที่ 12 ส.ค. 2566 ภายในงานได้เนรมิตพื้นที่จำหน่ายผลิตผลผลิตภัณฑ์คุณภาพระดับพรีเมียม ผลผลิตทางการเกษตรที่ปลูกโดยชาวเขาบนพื้นที่สูง สินค้าหัตถกรรม อาหารเมนูพิเศษจากวัตถุดิบคุณภาพ ผลิตภัณฑ์จากโครงการส่วนพระองค์ และดอยคำ จำลองบรรยากาศทุ่งดอกไม้นานาพรรณมาไว้ในศูนย์การค้า พร้อมนิทรรศการที่ให้สาระและความรู้ต่างๆ มากมาย โดยการจัดงานกำหนดระหว่างวันที่ 4-14 ส.ค. 2566 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์

 

 

 

นายจรัลธาดา กรรณสูต องคมนตรี ประธานกรรมการมูลนิธิโครงการหลวง กล่าวว่า นับตั้งแต่ปี 2512 ที่ประชาชนชาวไทยได้รับพระราชทานโครงการหลวงจากพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 ได้สร้างการเปลี่ยนแปลงบนพื้นที่สูงทางภาคเหนือมาโดยลำดับ ที่เห็นเป็นรูปธรรมชัดเจน คือ พื้นที่ฝิ่นที่สำรวจพบในปี พ.ศ.2513 สูงถึง 179 ตร.กม. ปัจจุบันถูกแทนที่ด้วยพืชพรรณเขตหนาวที่เกิดจากการวิจัยของ มูลนิธิโครงการหลวง มากกว่า 280 ชนิด และพืชพรรณเหล่านี้พบเห็นได้ทั่วไปในประเทศไทย เป็นอาชีพทางเลือกใหม่ของประชาชนบนพื้นที่สูง จนมาถึงในปลายปี พ.ศ.2559 พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงมีพระราชปณิธาน สืบสาน รักษา ต่อยอด งานของมูลนิธิโครงการหลวงให้เกิดประโยชน์แก่ปวงประชาทุกหมู่เหล่าอย่างยั่งยืน โครงการหลวงได้สนองในพระราชปณิธานโดยการสืบสาน แนวทางการค้นคว้าวิจัยพืชใหม่อย่างไม่หยุดยั้ง เพื่อส่งเสริมเป็นอาชีพ สร้างคุณภาพชีวิตที่ดี รักษาและฟื้นฟูระบบนิเวศน์บนพื้นที่สูง ซึ่งในปีนี้มีเรื่องของประมงบนพื้นที่สูง การเลี้ยงปลาสเตอร์เจียน ซึ่งเป็นที่มาของคาร์เวียคุณภาพโครงการหลวง ที่นำมาจัดแสดงและจำหน่ายในงานด้วย การดำเนินการของมูลนิธิโครงการหลวงปัจจุบัน นับเป็นปีที่ 54 ในการสร้างประโยชน์ต่อทั้ง ชาวเขา ชาวเรา และชาวโลก

 

 

 

 

พลเอก กัมปนาท รุดดิษฐ์ องคมนตรี ประธานกรรมการบริหารมูลนิธิโครงการหลวง ประธานกรรมการอำนวยการจัดงาน “โครงการหลวง 54” กล่าวว่า มูลนิธิโครงการหลวงดำเนินการตามหลักการพระราชทานของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร มาตลอดรัชสมัย เป็นเวลากว่า 47 ปี โดยสถานีเกษตรหลวงอ่างขาง เป็นพื้นที่แห่งแรก และขยายโครงการต่อมาอีก 38 แห่ง ในพื้นที่ 6 จังหวัดภาคเหนือ ภายใต้วัตถุประสงค์ที่สรุปเป็นคำพูดสั้นๆ ที่พวกเรามักได้ยินอยู่เสมอ คือ มูลนิธิโครงการหลวง ช่วยชาวเขา ช่วยชาวเรา ช่วยชาวโลก โครงการหลวงโมเดล มีงานที่ต้องปฏิบัติที่สำคัญอยู่ 3 งาน คือ งานวิจัย งานพัฒนา และงานตลาด แนวทางของโครงการหลวงนี้ได้รับการยอมรับ โดยองค์การสหประชาชาติได้แนะนำแก่ประเทศต่างๆ ให้นำไปประยุกต์ใช้ เนื่องจากสอดรับกับการบรรลุสู่เป้าหมาย 17 ประการ ของ UN-SDGs

 

 

 

เมื่อพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เสด็จขึ้นครองราชย์ในปี 2559 ทรงดำรงตำแหน่ง องค์นายกกิตติมศักดิ์ของมูลนิธิโครงการหลวง และพระราชทานพระบรมราโชบาย สืบสาน รักษา และต่อยอดงานของโครงการหลวง ให้มีความต่อเนื่อง พัฒนาให้ดีขึ้น เป็นประโยชน์ต่อประชาชนบนพื้นที่สูง ประชาชนไทย และประเทศชาติโดยรวม ทรงมีพระบรมราชวินิจฉัย ให้สร้างศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรโครงการหลวง ชนกาธิเบศรดำริ เพื่อเป็นศูนย์รวมการวิจัย พัฒนา และเป็นศูนย์กลางในการกระจายผลิตผลและผลิตภัณฑ์จากเกษตรกรที่มูลนิธิโครงการหลวงไปส่งเสริม และอีกประการสำคัญ คือ ทรงรับศูนย์พัฒนาโครงการหลวงเลอตอ ต.แม่ตื่น อ.แม่ระมาด จ.ตาก เป็นศูนย์พัฒนาโครงการหลวงแห่งแรกในรัชสมัย ทำให้ราษฎรมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ได้รับการพัฒนาด้านโครงสร้างพื้นฐาน เศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม แบบก้าวกระโดด

 

 

 

ปัจจุบันทิศทางการดำเนินงานของ มูลนิธิโครงการหลวง ยังคงยึดถือแนวทางพระราชทานของในหลวงทั้ง 2 รัชกาล ด้วยรูปแบบโครงการหลวงโมเดล ซึ่งได้ดำเนินการมาตลอดระยะเวลา 54 ปีที่ผ่านมา ผลงานเชิงประจักษ์ได้นำมาจัดแสดง และจัดกิจกรรมภายในงาน โครงการหลวง 54 พร้อมนำผลิตผลและผลิตภัณฑ์ใหม่จากการวิจัยมาแนะนำและจำหน่ายในงานมากมาย

 

สำหรับการจัดแสดงนิทรรศการ และการแสดงกิจกรรมในงาน แบ่งเป็นโซนต่างๆ รวม 6 โซน ดังนี้

 

• เวทีกิจกรรมและนิทรรศการ บริเวณ ชั้น 1 โซนเซ็นทรัลคอร์ท เป็นจุดแสดงนิทรรศการผลสำเร็จของมูลนิธิโครงการหลวง ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ชาโครงการหลวง และดื่มด่ำกับ Royal project Afternoon Tea ที่นำเมนูพิเศษจาก ร้านครัวโครงการหลวง อาทิ เค้กช็อคโกแลตคีนัว, เค้กหม้อแกงมันม่วง, เค้กเสาวรส, เค้กเคล, เรดเวลเวท ราสเบอร์รีครีม, พลับหมาด, น้ำเสาวรสน้ำผึ้ง, ชาสมุนไพรสด 7 ชนิด, มอคเทลชากับผลไม้โครงการหลวง และเมนูจาก ร้านสวนกุหลาบหลวง โครงการหลวงทุ่งเริง อาทิ สโคนและแยมสตรอว์เบอร์รีกุหลาบ, สาคูคีนัวน้ำกะทิ, คุกกี้กุหลาบงาหอม, ไดฟูกุไส้แยมมะม่วงเสาวรส, ไดฟูกุไส้หมูคีนัว, ทาร์ตฟักทองญี่ปุ่น, เค้กคีนัวมันเทศญี่ปุ่น พร้อมเครื่องดื่มอีกมากมาย

 

 

 

• Royal Project Marche ชั้น 1 โซนอีเดน เป็นโซนซูเปอร์มาร์เก็ตจำหน่ายผัก ผลไม้สด ไม้ดอก ไม้กระถาง  และผลิตภัณฑ์แปรรูปตราโครงการหลวง พร้อมจุดชมนิทรรศการประมงบนพื้นที่สูง ที่มาของคาร์เวียร์โครงการหลวงคุณภาพระดับพรีเมียม และ นิทรรศการชีวภัณฑ์

 

• Royal Project Ice Cream Parlour ชั้น 1 โซนดาซเซิล พบกับไอศกรีมอะโวคาโด และไอศกรีม ณภาฯ กับหลากหลายรสชาติที่ต้องลิ้มลอง อาทิ ไอศกรีมอะโวคาโดผสมเนื้ออะโวคาโด, ไอศกรีมอะโวคาโดวานิลลา, ไอศกรีมกะทิอัญชัญมะพร้าวน้ำหอม, ไอศกรีมช็อกโกแลต, ไอศกรีมรสชาไทย, ไอศกรีมชาเขียวมัทฉะ และไอศกรีมมันม่วง

 

 

 

• Royal Project Kitchen ชั้น 2 โซนอีเดน รังสรรค์เมนูสุดพิเศษจากยอดดอย สู่ใจกลางเมือง มีเมนูใหม่ที่เป็นไฮไลท์จากร้านต่างๆ อาทิ ร้านครัวโครงการหลวง ได้แก่ เมนูปลาเทราต์นึ่งซีอิ้ว, ปลาเทราต์นึ่งมะนาว, ปลาเทราต์รมควันลุยสวน, ปลาสเตอร์เจี้ยนนึ่งมะนาว, ปลาสเตอร์เจี้ยนนึ่งซีอิ๊ว, ข้าวกล้องคีนัวผัดกระเทียมหน้าปลาสเตอร์เจี้ยนนึ่ง, ข้าวกล้องคีนัวผัดกระเทียมหน้าปลาเทราต์นึ่ง ร้านโครงการหลวงทุ่งเริง ได้แก่ สลัดอะโวคาโด, แคบหมู, ข้าวโพดหวานสองสีนึ่งพร้อมทาน, น้ำกุหลาบต้มยำ, น้ำแบล็คเบอร์รี ร้านโครงการหลวงห้วยลึก ได้แก่ ชุดข้าวเสน่ห์ดอยหลวง, หมูหลงดอย,  แกงฮังเลหมู, ลาบเห็ดห้วยลึก ร้านโครงการหลวงตีนตก ได้แก่ เมนูน้ำพริกเห็ดหอม, ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งดอกกาแฟ, ไส้อั่วหมูเห็ดรวม ร้านโครงการหลวงอินทนนท์ สลัดผลไม้คีนัวกุ้งทอดครีมเสาวรส, อะโวคาโดธัญพืชกะทิสดวานิลลา, ข้าวซอยสามสหาย, ข้าวซอยปลาเทราต์ทอด, ขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู ร้านโครงการหลวงอ่างขาง ได้แก่ เมนูไก่อุ๊ปอ่างขางหมั่นโถวทอด, ลาบเห็ดอ่างขาง, ยำยอดชาเห็ดรวม, ไข่ไก่ต้มใบชาอ่างขาง เป็นต้น

 

• Royal Project Bistro ชั้น 3 โซนอีเดน ลิ้มรสกับมื้ออาหารสุดพิเศษในรูปแบบ Fine Dining ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากผลผลิตโครงการหลวง ที่ได้รังสรรค์เมนู อย่างพิถีพิถันเสิร์ฟเฉพาะลูกค้า Exclusive เท่านั้น เพียงช้อปสินค้าภายในงานโครงการหลวงและในศูนย์การค้าครบ 4,000 บาท ระหว่างวันที่ 8-14 ส.ค. 2566 เปิดวันละ 2 รอบ 14.30-15.30 น. กับ 16.30-17.30 น. รอบละ 30 คน โดยนำใบเสร็จมายื่นที่เคาน์เตอร์ Bistro หน้างานโซนอีเดน ชั้น 3 เพื่อลงทะเบียนรับสิทธิ์

 

 

 

 

• นิทรรศการและโครงการส่วนพระองค์ ชั้น 1 โซนบีคอน 2, 3, 4 เป็นจุดชมนิทรรศการดอกเอเดลไวส์ นิทรรศการหัตถกรรม ผ้ากัญชง และบุหงาโครงการหลวง พร้อมผลิตภัณฑ์ของโครงการส่วนพระองค์ 13 โครงการ ได้แก่ มูลนิธิส่งเสริมศิลปาชีพ ในสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง, มูลนิธิอาสาเพื่อนพึ่ง (ภาฯ) ยามยาก สภากาชาดไทย, โครงการกำลังใจในพระดำริพระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าพัชรกิติยาภา, มูลนิธิสมเด็จพระพันวัสสาอัยยิกาเจ้า, ปันน้ำใจ, โครงการเซรามิค สถาบันวิจัยจุฬาภรณ์, มูลนิธิภัทรมหาราชานุสรณ์ ในพระอุปถัมภ์ฯ, มูลนิธิชัยพัฒนา ร้านภัทรพัฒน์, มูลนิธิสายใจไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์, ร้านภูฟ้า, โครงการส่วนพระองค์ สวนจิตรลดา อีกทั้งยังมีผลิตภัณฑ์ใหม่จากดอยคำ ที่ขยายฐานไปยังกลุ่มคนรุ่นใหม่สายบิวตี้ กับ Doi Kham Beauty Tomato Collection น้ำมะเขือเทศสูตรบิวตี้ผสมผลไม้รวม และนมอัดเม็ดรสชาติใหม่ “รสทุเรียน” นอกจากนี้ ยังมีผลิตภัณฑ์ของหน่วยงานสนับสนุนโครงการหลวง ได้แก่ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลผลิตทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ที่นำอาหารและเครื่องดื่มที่ผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพของโครงการหลวงมาร่วมจำหน่ายมากมาย