ห้ามกิน "ไข่ปลาอัลลิเกเตอร์" พิษรุนแรง ปรุงสุกไม่ช่วย ทำลายระบบประสาท | คมชัดลึก

เตือนภัยสายกินและประชาชนทั่วไป ให้ระมัดระวังการนำสัตว์น้ำแปลกถิ่นมารับประทานอย่างเด็ดขาด โดยเฉพาะ "ปลาอัลลิเกเตอร์การ์" (Alligator Gar) หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ปลาจระเข้" ปลาน้ำจืดกินเนื้อขนาดใหญ่ตระกูลปลาโบราณ แม้เนื้อปลาชนิดนี้จะสามารถนำมาประกอบอาหารได้ในบางพื้นที่ แต่ส่วนที่เป็นอันตรายอย่างยิ่งคือ "ไข่ปลา"

ทำความรู้จักสารพิษใน "ไข่ปลาอัลลิเกเตอร์" ศูนย์ต่อต้านข่าวปลอม และหน่วยงานด้านสาธารณสุขและประมง ได้ออกมายืนยันและเตือนภัยประชาชนว่า ไข่ของปลาอัลลิเกเตอร์มีพิษทางชีวภาพที่รุนแรงต่อมนุษย์และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม สารพิษในไข่ปลานี้มีความทนทานต่อความร้อนสูงมาก "แม้จะนำไปปรุงสุกผ่านความร้อน ต้ม ผัด หรือทอด แล้วก็ตาม ก็ไม่สามารถทำลายสารพิษชนิดนี้ได้" เมื่อรับประทานเข้าไป สารพิษจะส่งผลกระทบโดยตรงต่อ ระบบทางเดินอาหาร, ระบบประสาท และ ระบบไหลเวียนโลหิต

อาการหลังได้รับสารพิษ หากเผลอรับประทานไข่ปลาอัลลิเกเตอร์เข้าไป จะแสดงอาการผิดปกติอย่างรวดเร็ว ดังนี้ 

• ระบบทางเดินอาหาร: คลื่นไส้, อาเจียนอย่างรุนแรง, ปวดท้องเกร็ง และท้องเสียอย่างหนัก
• ระบบประสาทและหัวใจ: เวียนศีรษะ, ความดันโลหิตลดลงอย่างรวดเร็ว, หายใจติดขัด, ช็อก หมดสติ และในกรณีที่ได้รับสารพิษปริมาณมากอาจนำไปสู่ภาวะหัวใจล้มเหลวและเสียชีวิตได้ทันที

ข้อปฏิบัติและคำแนะนำเพื่อความปลอดภัย

• ห้ามรับประทานเด็ดขาด: หากจับปลาชนิดนี้ได้ ไม่ว่าจะด้วยกรณีใดก็ตาม ห้ามแกะหรือนำ "ไข่ปลา" มารับประทานโดยเด็ดขาด
• วิธีปฐมพยาบาลเบื้องต้น: หากเผลอรับประทานเข้าไปแล้วเริ่มมีอาการผิดปกติ ควรรีบนำตัวส่งโรงพยาบาลที่ใกล้ที่สุดทันที
• แจ้งข้อมูลแก่แพทย์: ขณะไปพบแพทย์ ให้แจ้งเจ้าหน้าที่หรือแพทย์ทันทีว่า "ได้รับประทานไข่ปลาอัลลิเกเตอร์ (ปลาจระเข้)" เพื่อให้แพทย์สามารถประเมินสารพิษและทำการรักษาได้อย่างถูกต้องและทันท่วงที