เปิดมิติใหม่ "อาหารเกาหลี" ร้อยเรียง 7 คอร์สสุดประณีต โดยซอมเมอลิเยร์แถวหน้า | คมชัดลึก

 

ลืมภาพอาหารเกาหลีที่มีดีแค่ปิ้งย่างควันโขมงไปได้เลย! วงการนักกินแดนสยามต้องสั่นสะเทือนกับปรากฏการณ์ “Soul of Seoul: Korean Cuisine & Wine Pairing” ดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟที่นำเสนอ ‘อาหารเกาหลีร่วมสมัย’ (Contemporary Korean) เมนูยอดฮิตของชนชั้นนำในกรุงโซล มาโคจรพบกับไวน์ชั้นเลิศจากทั่วทุกมุมโลก ซึ่งงานนี้บอกเลยว่า... ยังไม่เคยมีใครกล้าทำมาก่อน!

 

 

ความพิเศษของค่ำคืนนี้เริ่มต้นขึ้นที่ Yeon Restaurant 연 중식당  ร้านอาหารเกาหลีซ่อนตัวในบรรยากาศสุดอบอุ่นและเรียบหรู โดยกูรูอาหารชื่อดังอย่าง “ครูพี่หน่อง” ภารณี จิตรกร เป็นที่รู้จักในฐานะนักชิมไวน์แถวหน้าของเมืองไทย หรืออาจจะคุ้นหน้ากันในฐานะกรรมการ จากรายการ Master Chef Thailand และ Iron Chef  ถึงกับออกปากการันตีหลังได้ลิ้มลองว่า "อาหารที่ Yeon Restaurant อร่อยกว่าที่คิดมาก มีความแปลกใหม่กว่าฟีลปิ้งย่างทั่วไปที่คุณเคยเจอ เป็นรสชาติที่มีมิติ ลุ่มลึก และมีเรื่องเล่าในตัวเองมากกว่านั้น"

 

 

 

ร้อยเรียง 7 คอร์สสุดประณีต โดย "ภารณี จิตรกร" ซอมเมอลิเยร์แถวหน้า

ความสนุกของดีไซน์เมนูในค่ำคืนนี้ คือการไต่ระดับรสชาติผ่าน 7 คอร์สพิเศษ ที่ถูกออกแบบมาอย่างพิถีพิถัน เริ่มต้นด้วยรสชาติที่สดใส เบาสบายเรียกน้ำย่อย ก่อนจะค่อยๆ เพิ่มความเข้มข้น ลุ่มลึก และซับซ้อนขึ้นเรื่อยๆ ไฮไลต์สำคัญที่ทำให้ทุกจานเปล่งประกาย คือการได้ "คุณภารณี จิตรกร" ซอมเมอลิเยร์แถวหน้าของเมืองไทย มารับหน้าที่ร้อยเรียงและคัดสรรไวน์จากทั่วโลกมาจับคู่ (Pairing) กับอาหารเกาหลีแต่ละจาน ดึงรสสัมผัสที่ซ่อนอยู่ (Tasting Notes) ของทั้งอาหารและเครื่องดื่มให้ออกมาทำงานร่วมกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ยกระดับจากมื้ออาหารธรรมดาให้กลายเป็นงานศิลปะที่กินได้

 

 

ภายในงานอัดแน่นไปด้วยจานเด่นที่ผสมผสานวัฒนธรรมอย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็น

• ไก่ทอดเกาหลี เมนูยอดฮิตที่ถูกยกระดับเทกซ์เจอร์และรสชาติให้มีความโมเดิร์น
• หมูตงพัวเสิร์ฟคู่ซาลาเปา เนื้อนุ่มละลายในปาก รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม
• "Secret Dish" & Special Drinks เมนูลับเฉพาะค่ำคืนนี้และเครื่องดื่มแก้วพิเศษที่จัดมาเซอร์ไพรส์ ทำเอาแขกในงานประทับใจไปตามๆ กัน

 

 

 

 

 

 

 

 

“Soul of Seoul” จึงไม่ใช่แค่การนั่งทานข้าว แต่อคิวเรตดินเนอร์ (Curated Dining) ครั้งนี้คือการเดินทางผ่านรสชาติ วัฒนธรรม และความรู้สึกอันอบอุ่น เป็นค่ำคืนที่ตอบโจทย์ผู้ที่หลงใหลในศาสตร์และศิลป์แห่งการกินดื่มอย่างแท้จริง สำหรับใครที่พลาดโอกาสนี้ไป... ต้องมารอลุ้นกันว่า Yeon Restaurant และทีมงาน จะมีโปรเจกต์ลับสุดว้าวอะไรมาให้เราได้ตื่นตาตื่นใจกันอีกในอนาคต!