ลิ้มลอง "ปูขน" อัญมณีแห่งท้องทะเล อาหารฝรั่งเศส สไตล์ญี่ปุ่นแท้ | คมชัดลึก

 

ประสบการณ์เทปันยากิให้ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป! ที่นี่คือครั้งแรกของกรุงเทพฯผสานความละเมียดละไมแบบญี่ปุ่นเข้ากับกลิ่นอายฝรั่งเศสได้อย่างลงตัว  Teppan France Kanda สร้างความแตกต่าง ด้วยการนำเทคนิคการปรุงอาหารญี่ปุ่นที่พิถีพิถัน มาผสมผสานกับความหรูหราแบบฝรั่งเศสได้อย่างไร้ที่ติ ที่นี่คุณจะได้ลิ้มลองเมนูสุดสร้างสรรค์ที่คัดสรรวัตถุดิบพรีเมียมจากทั่วทุกมุมโลก 

 

 

รังสรรค์เมนูอร่อยโดยเชฟประจำร้านหัวหน้าเชฟโทชิ เป็นชาวฮอกไกโดที่ผ่านประสบการณ์ในแวดวงอาหารมากมาย รวมไปถึงตำแหน่งซอมเมอลิเยร์ที่ได้รับการรับรองในประเทศญี่ปุ่นที่โรงแรมนิวโอตานิ และการทำงานที่โรงแรมเรอเนสซองส์ที่ยาวนานถึง 18 ปี เชฟโทชิยังเป็นเชฟที่มีชื่อเสียงเรื่องความชำนาญด้านอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิกมาตลอดประวัติการทำงาน 40 ปี ทั้งยังเป็นเพสทรี่เชฟ ที่มีชื่อเสียงอีกด้วย

 

 

 

 

เมนูแนะนำของ เทปัน ฟรานซ์ คันดะ ได้แก่เมนูยอดนิยมตลอดกาลอย่าง “สุกิยากิ” ที่ใช้เนื้อนุ่มคุณภาพระดับพรีเมี่ยม “ฟัวกราส์เทอรีน” รสนุ่มอร่อยเสิร์ฟขนาดพอดีคำเคียงคู่ซอสสูตรพิเศษของเชฟ และ “ซุป ดู ปัวซอง” ซุปปลาสไตล์ฝรั่งเศสในน้ำซุปเข้มข้น เมนูสลัดกะหล่ำปลี เป็นเมนูที่เชฟโทชิ แข่งขันได้รางวัลเชฟกระทะเหล็ก เป็นเชฟผู้ท้าชิงแชมป์เก่าได้คะแนนจากกรรมการถึง 92.6 คะแนน

 

 

ส่วนใหญ่วัตถุดิบอาหารตามจะฤดูกาลอย่างในช่วงเดือน กรกฎาคม จะมีวัตถุดิบสดใหม่ส่งตรงจากญี่ปุ่นอย่าง ปูขน  โดยเชฟนำมาทำเป็นเมนูสลัดเย็นปูขนออนท็อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์จากฝรั่งเศสด้วยการนำเนื้อปูขนที่คัดสรรมาอย่างดี ผสมผสานในรูปแบบสลัดเย็นที่สดชื่น เสริมด้วยรสสัมผัสหรูหราของไข่ปลาคาเวียร์ชั้นเลิศจากฝรั่งเศส 

 

 

"ปูขน" อัญมณีแห่งท้องทะเลที่นักชิมต้องลิ้มลองหนึ่งในวัตถุดิบสุดหรูและเป็นที่ต้องการของนักชิมทั่วโลก โดยเฉพาะในช่วงฤดูที่ปูขนสมบูรณ์ที่สุด คุณลักษณะเด่นของปูขนอยู่ที่เนื้อสัมผัสที่หวานละเอียดละมุนลิ้น การนำปูขนมาใช้ในเมนูสไตล์ฟิวชั่นอย่างที่ Teppan France Kanda จึงเป็นการเปิดมิติใหม่ให้กับวัตถุดิบชั้นเลิศนี้ โดยยังคงไว้ซึ่งความโดดเด่นของมันปูและเนื้อปู แต่เพิ่มเติมความซับซ้อนและงดงามตามแบบฉบับอาหารฝรั่งเศสเข้าไป 

 

 

 

ความพิเศษอีกอย่างในทุกๆเมนูคือ การผสมผสานวัตถุดิบและเครื่องปรุงทั้งจากฝั่งตะวันตกและตะวันออก ช่วยเพิ่มมิติและรสชาติที่หลากหลายให้กับอาหารทุกจาน แถมยังจัดจานมาอย่างสวยงามประหนึ่งงานศิลปะ ด้วยจานชามสไตล์ฝรั่งเศสชวนมอง รับรองว่าทุกคำที่ได้ลิ้มลองจะไม่ใช่แค่ความอร่อย แต่คือประสบการณ์ที่ตราตรึงใจไม่เหมือนใคร! 

 

 

สัมผัสประสบการณ์อาหารฝรั่งเศสแบบไฟน์ไดนิ่ง สไตล์ญี่ปุ่นแท้ ที่ Teppan France Kanda ร้านอาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟในซอยทองหล่อ 5 ที่เปิดให้บริการเพียง 10 ที่นั่งต่อรอบเท่านั้น เปิดบริการทุกวัน (ยกเว้นวันพุธ) Lunch 11.30-14.00 น. Dinner ตั้งแต่เวลา 17.30-22.30 น.  โทรศัพท์ติดต่อ 02-011-1319