คมข้างเขียง พาไปกินร้านเด็ด "ตั้งเจกอู๋" ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนุ่ม ย่านบรรทัดทอง

28 มิ.ย. 2567

17:13 น.

"คมข้างเขียง" พาไปกินร้านเด็ดเจ้าดังย่านบรรทัดทอง กับร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ “ตั้งเจกอู๋” ซอยจุฬา14 บอกเลยว่าเนื้อเด็ดจริง นุ่มละลายในปาก น้ำซุบกลมกล่อม ซดลื่นคอ เป็นอีกร้านเนื้อตุ๋นที่สายเนื้อต้องมาลอง

ช่วงนี้ถ้าพูดถึงแหล่งรวมของกินในกรุงเทพฯที่กำลังเป็นที่นิยม คงหนีไม่พ้นแถวถนนบรรทัดทองต่อเนื่องไปจนถึงสามย่าน ช่วงเย็นๆของทุกวัน ผู้คนจากทุกสารทิศทุกเพศทุกวัย รวมถึงนักท่องเที่ยวต่างชาติ มักจะมารวมกันอยู่บริเวณนี้ เพื่อหาของกินอร่อยๆเติมพลังในมื้อเย็น และอีกร้านในย่านบรรทัดทองที่ คมข้างเขียง ขอแนะนำว่ามาแล้วต้องลองให้ได้นั่นก็คือร้าน TANG JEK WU (ตั้งเจกอู๋) ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อสชาติในตำนานที่ส่งต่อสูตรที่สืบทอดต่อกันมามากกว่า 50 ปี

$คมข้างเขียง พาไปกินร้านเด็ด \"ตั้งเจกอู๋\" ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนุ่ม ย่านบรรทัดทอง$

จุดเด่นของร้านนี้อยู่ที่บรรยากาศของร้านที่สวยงามมากในยามค่ำคืน ร้านมีสองชั้นด้านบนเป็นห้องแอร์ โด่ดเด่นด้วยรูปทรงของตัวตึก อุปกรณ์ตกแต่งต่างๆภายในร้านโต๊ะเก้าอี้ที่ใช้ ทำให้นึกว่ากำลังนั่งรับประทานอาหารอยู่ในเมืองจีนเลยทีเดียว มีมุมถ่ายรูปเยอะ ใครสายเช็คอินเป็นอีกจุดที่ห้ามพลาด ที่มาที่ไปทำไมถึงชื่อร้าน TANG JEK WU (ตั้งเจกอู๋) คือเจ้าของร้านตระกูลแซ่ตั้ง เลยเป็นที่มาของคำว่าตั้ง ส่วน เจก เคือหนึ่งในภาษาแต้จิ๋ว ส่วน อู๋ ความหมายคือมากมายเยอะเอยะมหาศาล มัดรวมแปลแล้วใจความว่า ตระกูลเฮียเจ้าของร้านคือร่ำรวยมหาสาร ซึ่งร้านเปิดมาตั้งแต่ปี 1968 รวมเวลาก็เปิดมากว่า 50 ปีแล้ว

ส่วนเมนูเด็ดมาร้าน TANG JEK WU (ตั้งเจกอู๋) มาแล้วต้องลอง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ, เกาเหลาเนื้อ, เกาเหลาเนื้อตุ๋น เมนู Special เนื้อน่องลาย ,เกาเหลาเนื้อรวม+น่องลาย 140 บาท เนื้อน่องลาย กรอบ อร่อย ลูกชิ้นเนื้อดี ไม่แป้ง เนื้อเปื่อยตุ๋นได้เปื่อยนุ่มละลายในปากม้าม ขอบกระด้ง ไส้ ไม่มีกลิ่น ไม่เหนียว น้ำซุปหอม อร่อย มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวข้าวสวย ถ้วยละ 10 บาท เอ็น ผ้าขี้ริ้ว พิเศษ 100 บาท น้ำซุปหอมเครื่องยาจีน น้ำใส แต่ความข้มเข้น ขอย้ำว่าชิมก่อนปรุง เพราะเขาทำถึงจริงๆส่วนเนื้อตุ๋นนุ่ม เอ็นชิ้นไม่ใหญ่ ผ้าขี้ริ้วขาวสะอาด กรุบกรับดี กินคู่กันน้ำจิ้มพริกป่น และ พริกน้ำส้มสีเขียว ที่นี่ชามเขาจะไม่ใหญ่มากเน้นกินแบบพอได้รสได้ชาติเผื่อที่จะเก็บท้องไปลองกินเมนูอื่นๆต่อ และห้ามพลาด เกาเหลาเนื้อหม้อไฟที่มาเป็นเซ็ต หากมาหลายคนสั่งเมนูนี้เลยรับรองคุ้ม!

ส่วนวิธีการทานหม้อไฟเด็ดสูตรเด็ดคือ น้ำเนื้อมา สะดุ้งน้ำซุป ใส่ลงไปในถ้วยแล้วค่อยๆราดน้ำซุปร้อนๆคอยคนๆ จนกว่าจะได้ความสุกพอที่ที่ถูกปาก ทานพร้อมน้ำจิ้มสูตรพิเศษที่เจ้าของร้านแนะนำแต่เราทำเองได้คือ นำใส่เครื่องปรุง น้ำตาล น้ำปลา พริกน้ำส้ม และน้ำซุปที่อยู่ในหม้อใส่ไปอย่างล่ะครึ่งช้อนคนคนให้เข้ากัน เอาเนื้อมาจุ่มน้ำจิ้ม อร่อยจนแสงออกปาก แต่ยังไม่จบ! หากกับข้าวเรายังเหลือ อย่าทิ้งเด็ดขาด สั่งข้าวเปล่าแล้วใส่ไปในหม้อไฟที่น้ำงวดๆ ได้อีกหนึ่งมื้อไว้กินยามหิว แต่หากว่ายังกินไม่หมดอย่าฝืน ห่อกลับบ้านได้

ส่วนเมนูกับแกล้มขอแนะนำ ‘เนื้อย่างจิ้มแจ่ว’ เนื้อหมักรสหวานเค็ม มีกลิ่นหอมจากการกริล นอกจากนี้ยังมีเมนูย่างอื่นๆ ทั้งลูกชิ้นหมูเด้ง ไส้ย่าง และห้ามพลาดลิ้นย่าง! ต้องลอง แต่ส่วนใครไม่อิ่มเชิญหน้าร้าน มีอาหารคาวหวานสารพัด ไม่ว่าจะเป็น ปิ้งย่าง ขนมมันทอด ขนมไข่ โรตีทุเรียน ชาชัก น้ำมะพร้าวแบบจัดเต็ม เห็นเมนูหลากหลายขนาดนี้ ค่าเสียหายไม่เท่าไหร่กินกำแบงม่วงมามีทอน คมข้างเขียง ให้ 10 เต็ม 10 อร่อยจริงราคาไม่แรง ใครสายเนื้อห้ามพลาดต้องมากิน!