ครัวลอยฟ้า : ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อสด | คมชัดลึก

 

          ชิมอาหารมาเลเซียหลายวันคิดถึงอาหารไทย ผมเจอร้านขายก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อสด สั่งมาชามใหญ่ น้ำจิ้มพริกบดเหมือน้ำจิ้มซีฟู้ดไทยใส่ 2 ถ้วย ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสดชามนี้อร่อยรสเด็ดเผ็ดถูกปากผม
          เครื่องปรุง
           1.ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่+ถั่วงอก+ผักชี 1 ชาม
           2.พริกไทยป่นตรามือ 2 ช้อนชา
           3.ยี่หร่าป่น+เม็ดผักชีป่นตรามือ 1 ช้อนชา
           4.กระเทียม 3 หัว
           5.ผงปรุงรสเนื้อหรือไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
           6.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
           7.ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
           8.เนื้อวัวสดหั่นชิ้น 1 จาน
           9.ลูกชิ้นเนื้อวัว 20 ลูก

 

 

           วิธีทำ
           1.ตักน้ำใส่หม้อเติมเครื่องปรุงทั้งหมดต้มไฟอ่อน 45 นาที
           2.ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวถั่วงอกให้สุกใส่ชาม
           3.ลวกเนื้อสดลูกชิ้นในน้ำซุปให้สุกวางเรียงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว
           4.เติมน้ำซุปให้เต็มชามเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อชามโต

          สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ขอรายการสูตรเครื่องปรุงที่ร้านง่วนสูนตรามือเยาวราช โทร.0-2222-5578