แพทย์แนะ กิน 'วิตามิน' อย่างไร? ให้ร่างกาย แข็งแรง และ ดูอ่อนวัย | คมชัดลึก

ปัจจุบัน วิตามิน หรืออาหารเสริมนั้นสามารถหาซื้อมากินเองได้ง่ายเหมือนการซื้อขนม แต่รู้หรือไม่ว่า การที่ร่างกายได้รับสารอาหารบางอย่างมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ และหากเราต้องการที่จะปรับระดับ วิตามิน ในร่างกายให้สมดุล และเพียงพอนั้นจะต้องทำอย่างไร? และทำไมวิตามินจึงมีผลต่อความ แข็งแรง และช่วยให้ ดูอ่อนวัย กว่าอายุจริงได้ วันนี้ พญ.อรกมล อินกองงาม แพทย์ผู้ชำนาญการด้านเวชศาสตร์ชะลอวัย โรงพยาบาลพญาไท 3 มีข้อมูลดีๆ มาฝากกัน

 

 

พญ.อรกมล อธิบายว่า วิตามิน เป็นกลุ่มสารประกอบอินทรีย์ที่มีความจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย ซึ่งเราจะต้องได้รับจากการกินอาหารประเภทต่างๆ เพราะร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง (ยกเว้นวิตามินดี ที่จะมีการสังเคราะห์ที่ผิวเมื่อได้รับแสงแดด) โดยวิตามินแบ่งเป็น 2 กลุ่มคือ

• วิตามินที่ละลายในน้ำ เช่น วิตามินบี และวิตามินซี
• วิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น วิตามินเอ, ดี, อี และวิตามินเค

 

 

วิตามิน แต่ละชนิด มีหน้าที่และประโยชน์ต่อร่างกายต่างกันอย่างไร?

 

• วิตามินเอ เกี่ยวกับสายตาและการเจริญเติบโต
• วิตามินบี เกี่ยวกับระบบประสาท การสร้างพลังงานและเม็ดเลือด
• วิตามินซี เกี่ยวกับการสร้างคอลลาเจน และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
• วิตามินดี เกี่ยวกับกระดูก
• วิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
• วิตามินเค เกี่ยวกับการแข็งตัวของเลือดและกระดูก

 

 

ชะลอวัยได้ ด้วยวิตามิน

เหตุผลที่วิตามินช่วยให้ ดูอ่อนวัย นั้น เพราะ วิตามิน จะช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ทั้งการสร้างพลังงาน การสร้างภูมิคุ้มกันโรค การซ่อมแซมร่างกาย รวมถึงการต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้น โดยเฉพาะวิตามินกลุ่มที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ คือ วิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินอี

 

ทั้งนี้ ในประเทศไทยมีคำแนะนำถึงขนาดของวิตามินที่ควรได้รับในแต่ละวัน เรียกว่า Thai recommended daily intakes หรือ Thai RDI เพื่อให้การทำงานของร่างกายเป็นปกติ และไม่เกิดโรคขาดวิตามินที่รุนแรง

 

 

ใครบ้าง เสี่ยงขาดวิตามิน?

 

เพราะอาหาร คือแหล่งที่มาของ วิตามิน ที่ดีที่สุด การรับประทานอาหารที่หลากหลายตามหลักโภชนาการจะช่วยให้เราได้รับวิตามินอย่างครบถ้วนและเพียงพอ ซึ่งในปัจจุบันไม่ค่อยพบการขาดวิตามินในคนไทยเหมือนในอดีต แต่อย่างไรก็ตาม ยังต้องระวังถึงปัจจัยเหล่านี้เพราะเป็นสาเหตุที่ทำให้ร่างกายมีวิตามินไม่เพียงพอ

 

• การเป็นผู้สูงอายุ
• การงดรับประทานเนื้อสัตว์
• การผ่าตัดกระเพาะหรือลำไส้
• การกินยาบางอย่างที่ทำให้ร่างกายดูดซึมวิตามินบางชนิดลดลง
• การได้รับแสงแดดไม่เพียงพอ
• การมีพฤติกรรมที่ทำให้ร่างกายสูญเสียวิตามินอย่างรวดเร็ว เช่น ดื่มสุรา สูบบุหรี่ ดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน