ส่องความหมายมงคล 'อาหารเจ' กินอะไรสื่อความหมายอย่างไร ในเทศกาล 'กินเจ 2566'

นับถอยหลังสู่ "เทศกาลกินเจ" ประจำปี 2566 คือ การงดกินเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ รวมถึงเครื่องปรุงที่ทำจากสัตว์ อาหารที่จะรับประทานได้ช่วง กินเจ คือ ผัก, ธัญพืช, ถั่ว, แป้ง และเต้าหู้ โดยในปีนี้ กินเจ 2566 ตรงกับวันที่ 15 - 23 ต.ค. คนที่ตัดสินใจจะถือศีล กินเจ นั้น จะเริ่มล้างท้องกัน ตั้งแต่วันที่ 14 ต.ค. รวมทั้งสิ้น 10 วัน

สำหรับวัตถุดิบที่มักนำมาปรุงเป็น อาหารเจ มีมากมายหลายชนิด ซึ่งแต่ละชนิดล้วนมีความหมายมงคลที่แตกต่างกันออกไป วันนี้ คมชัดลึก จะพาไปดูกันว่าวัตถุดิบแต่ละชนิดนั้นสื่อ ความหมายมงคล อย่างไรกันบ้าง

• เต้าหู้ เปรียบเสมือนความสุข
• เห็ดหอม ช่วยกระตุ้นพลังงานที่ดี
• พุทธาจีน สื่อถึงความเจริญรุ่งเรือง
• หมี่ซั่ว เปรียบดังอายุที่ยืนยาว
• ฟักเงิน ฟักทอง อุดมไปด้วยเงินทอง
• ผักกาดขาว เปรียบเสมือนโชคลาภ
• เม็ดแปะก๊วย เปรียบเสมือนความรัก มิตรภาพ
• ผักกวางตุ้ง สื่อถึงความเจริญก้าวหน้า
• เกาลัด สื่อถึงการดึงดูดทรัพย์

สิ่งที่ต้องงดในช่วง กินเจ คือ ผักที่มีกลิ่นฉุน 5 อย่าง ได้แก่

• กระเทียม ไม่ดีต่อหัวใจ,
• หอมใหญ่ แดง ขาว ต้นหอม ไม่ดีต่อไต,
• หลักเกียว ผักของจีน มีลักษณะคล้ายกระเทียมโทน ไม่ดีต่อม้าม,
• กุยช่าย ไม่ดีต่อตับ
• ใบยาสูบ ไม่ดีต่อปอดเมื่อใช้สูบ (นอกจากนี้ผักชนิดไหนที่มีกลิ่นฉุนก็ไม่ควรกินระหว่างช่วง กินเจ ด้วย)

นอกจากนี้ช่วง กินเจ 2566 ยังมีสิ่งที่ควรงดเว้น ได้แก่

• อาหารรสจัด ไม่ว่าจะเป็นเค็มจัด หวานจัด เปรี้ยวจัด หรือเผ็ดจัด
• เครื่องดื่มอบายมุขทั้งหลาย ได้แก่ เหล้า เบียร์ และ แอลกอฮอล์ทุกชนิด
• น้ำผึ้ง เพราะถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของรังผึ้ง คนกินเจจะไม่เบียดเบียนสัตว์
• หอยนางรม แม้จะมีบางความเชื่อว่าสามารถกินได้ แต่หากไม่อยากเบียดเบียนสัตว์ ไม่ควรกิน
• ผักชี แม้ว่าจะไม่อยู่ในกลุ่มผักต้องห้าม 5 ชนิด แต่จัดว่าเป็นผักที่มีกลิ่นฉุน
• ปูอัด แม้ไม่มีเนื้อปูจริงๆ แต่มีแป้งและเนื้อปลา
• ชีส เพราะมีส่วนผสมของนมวัว นมแพะ นมควาย แล้วแต่ชนิดของชีส
• โยเกิร์ต เพราะทำมาจากนมวัวเช่นเดียวกัน
• สูบบุหรี่ ผิดศีล และใบยาสูบจัดอยู่ในกลุ่มผักต้องห้าม 5 ชนิด
• งดเว้น กิจกรรมบนเตียง ระหว่างถือศีล กินเจ ควรทำจิตใจและร่างกายให้บริสุทธิ์ผ่องใส