แนวคิดในการพัฒนาร้านค้าขนาดเล็กและกลางที่แข่งขันได้กับธุรกิจขนาดใหญ่ | คมชัดลึก

 ผมจำเป็นที่จะนำเสนอข้อคิดเห็นไอเดีย “การพัฒนาประเทศแนวใหม่” เพื่อจะผลักดันอุดมการณ์ดีๆ ให้แก่ทุกพรรคการเมือง จะได้นำไปใช้ให้เกิดประโยชน์ บางคนอาจจะฟังหูซ้ายแล้วทะลุหูขวา บางคนอาจจะสามารถต่อยอดความคิดไปใช้ประโยชน์ได้

 “แนวคิดการพัฒนาประเทศแนวใหม่” ฟังดูอาจจะเป็นเรื่องใหญ่จึงนำเสนอกันทุกสัปดาห์ผ่านรายการอยู่สบายจากผู้ร่วมอุดมการณ์ “อารยะ” ของรายการ

 เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา ผมมีโอกาสเดินทางไปเยี่ยมเยียนแฟนๆ รายการอยู่สบายและสมาชิก “แต่งร้านให้ได้ล้าน” หลายจังหวัด เพื่อนำเสนอข่าวเก็บตกจากกิจกรรมสัมมนาที่ผ่านมา เป็นการเก็บข้อมูลเพื่อสำรวจว่าทฤษฎีในการบรรยายและการปฏิบัติเวิร์กช็อป สามารถไปทำได้จริงมากน้อยขนาดไหน เพื่อจะนำมาปรับปรุงเนื้อหาและการนำเสนอในสื่อต่างๆ ต่อไปอย่างมีศักยภาพสูงสุด

 ข้อมูลที่รวบรวมได้ ที่น่าสนใจอย่างหนึ่งก็คือ การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของผู้บริโภคในประเทศ ซึ่งมีแนวโน้มในการหาสิ่งแตกต่างและแปลกใหม่ หมายถึง การสร้างปรากฏการณ์ใหม่ให้แก่ผู้บริโภคที่สร้างสรรค์และมีไอเดียมากขึ้นกว่าปีก่อนๆ จนมีแนวโน้มให้เกิดการเปลี่ยนแปลงค่อนข้างรุนแรงในอนาคต ผู้ประกอบการขนาดเล็กจนถึงขนาดกลาง คือ ตัวแปรสำคัญที่จะเป็นผู้ก้าวข้ามสู่ “มิติแห่งการสร้างสรรค์” ก่อนเพราะมีความคล่องตัวมากที่สุด นักธุรกิจและผู้ประกอบการที่เข้าร่วมในการสัมมนาประกอบด้วย ผู้ประกอบการโรงแรมอสังหาริมทรัพย์ อพาร์ตเมนต์   เซอร์วิสอพาร์ตเมนต์ ร้านค้า โชว์รูมต่างๆ อยู่ในกลุ่มที่สามารถปรับตัวในการนำไอเดียนอกกรอบไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว โดยสาระในการปรับเปลี่ยนโดยใช้ความคิดใหม่มีดังนี้ครับ

 1.ไอเดียการสร้างจุดขายใหม่ของโครงการ  เพื่อตอบสนองผู้บริโภคยุคใหม่เช่นการออกแบบโครงการให้มีแรงดึงดูด
 1.1 มากกว่าแค่ “ความงาม” เช่น การออกแบบร้านค้าต้นแบบ ศิลปะประจำท้องถิ่นต่อยอดภูมิปัญญาเดิมที่มีอยู่ 
 1.2 การออกแบบส่วนต้อนรับของโรงแรมแห่งหนึ่งให้มีวิธีการต้อนรับไม่เหมือนทั่วไป 
 1.3 การออกแบบโครงการคอนโดมิเนียมแนวใหม่ที่สามารถประยุกต์ให้เป็นธุรกิจที่หารายได้ให้กับผู้ซื้อ และมีรายได้ผ่อนตัวเอง
 1.4 การออกแบบห้องพักในรีสอร์ทแห่งหนึ่งที่นำวิธีการจัดผังแนวใหม่จนลูกค้าติดใจกลับมาพักผ่อนหลายๆ ครั้งต่อปี และยังได้ราคาที่สูงสามารถคืนทุนได้เร็วกว่าปกติ
 1.5 การออกแบบผลิตภัณฑ์ที่โดนใจผู้ซื้อยุคใหม่ ตอบสนองการใช้สอยใหม่ในอนาคต

 2.การออกแบบโครงสร้างการบริหารที่ทำให้เกิดการคล่องตัว และประหยัดงบประมาณมากที่สุด การออกแบบมีพลังมากและขยายสู่กิจกรรมของธุรกิจทุกตารางนิ้ว แม้การบริหารจัดการก็ต้อง “ออกแบบ” ให้เกิดระบบใหม่ เช่น การวางโครงการสร้างกำลังพลแนวใหม่ ใช้ศักยภาพต่อคนให้มากกว่าการใช้ปริมาณคนเยอะๆ แต่อุ้ยอ้าย 

 การออกแบบการให้บริการแนวใหม่ที่มีวิสัยนำเสนอ แตกต่างจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แล้วให้ไปโดนใจผู้บริโภครุ่นใหม่ เช่นโรงแรมแห่งหนึ่งวางโครงสร้างการบริหารให้สามารถผนวกคนบางตำแหน่งไว้ด้วยกัน 3 หน้าที่ แทนที่จะใช้หน้าที่เดียวอย่างเดียวไปตลอด โดยเลือกที่จะหาคนน้อยมีคุณภาพทำงานหนักแต่ได้รับผลตอบแทนสูง แทนที่จะเอาคนเยอะๆ ที่ไม่มีคุณภาพเป็นต้น

 3.สะท้อนวัฒนธรรมและเอกลักษณ์ประจำท้องถิ่น ถือเป็นพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ๆ คือการได้เสพความลึกทางวัฒนธรรม ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจแนวไหนก็ตาม ปัจจุบันจะต้องอิงรากฐานของวัฒนธรรม เพื่อสร้างเสน่ห์ของธุรกิจ ประเภทโดดเดี่ยวมาคนเดียวไม่ยุ่งชาวบ้านแต่จะแสวงหาผลประโยชน์อย่างเดียวน่าจะไม่ได้เกิดในยุคหน้า การสร้างสรรค์ธุรกิจที่มีส่วนสัมพันธ์กับท้องถิ่นยังสามารถได้ความร่วมมือในการส่งเสริมองค์กรได้ด้วย เช่น ร้านค้าแห่งหนึ่งนำภูมิปัญญาชาวบ้านมาขยายความคิด ต่อยอดให้เกิดการนำเสนอรูปแบบใหม่ จนทำให้ชาวบ้านมีรายได้เพิ่มจากเดิม 2-3 เท่า ในขณะที่ร้านค้านั้นนำต้นทุนส่วนหนึ่งไปพัฒนาองค์ความรู้ของชุมชนให้มีขีดความสามารถในการผลิตตลอดจนเกิดไอเดียใหม่ๆ ประจำชุมชนที่พัฒนารูปแบบมากขึ้น

 4.โครงการที่ออกแบบให้เกิดการประหยัดต้นทุนมากที่สุด แต่รักษาคุณภาพมากที่สุดเช่นกัน มีหลายคนอาจบอกว่า ถูกแต่ดีไม่มีในโลก ก็ยังคงเป็นตราบาปและปมด้อยของคนมีความคิดเชิงลบ แต่ถ้าคนที่มีความคิด “เชิงบวก” จะกลับมองว่าออกแบบดีก็จะช่วยให้ทุกอย่างประหยัด เช่น
 4.1 การออกแบบให้เหลือเศษวัสดุน้อยที่สุด มีความพอดี พองาม
 4.2 การออกแบบที่ฉลาดๆ และมีรสนิยมในการใช้สีที่ทำให้สวยแต่ดูดี
 4.3 การออกแบบที่ทำให้พื้นที่เล็กแต่ดูกว้างขวาง
 4.4 การออกแบบที่เต็มเปี่ยมไปด้วยประโยชน์ใช้สอยคุ้มค่าทุกตารางนิ้ว
 4.5 การออกแบบให้ประหยัดพลังงานมากที่สุด

 การพัฒนาธุรกิจขนาดเล็กและกลางจะทำได้อย่างมีประสิทธิภาพและสามารถแข่งได้กับธุรกิจขนาดใหญ่ แม้ต้นทุนไม่หนาแต่ถ้ามีความฉลาดและคล่องตัวกว่า แนวโน้มจะประสบความสำเร็จไม่แพ้ธุรกิจใหญ่โตที่มีความอุ้ยอ้าย

 ผมสนับสนุนนักลงทุนไทยที่เริ่มจากธุรกิจแบเบาะขนาดเล็ก SMEs ร้านค้าย่อยให้มีศักยภาพในการแข่งขันแม้หลายคนอาจจะเน้นไปที่นักลงทุนต่างชาติ แต่ผมกลับมองที่นักลงทุนไทยซึ่งรัฐบาลควรเอาใจใส่มากกว่าที่เป็นอยู่

อ.เอกพงษ์   ตรีตรง
www.ideal1group.com