"หอมเจียว" ฝีมือกลุ่มแม่บ้านวัดไทร ผลิตภัณฑ์คุณภาพส่งขายต่างแดน | คมชัดลึก

  "เฉพาะตลาดต่างประเทศ ตอนนี้กลุ่มทำส่งวันละประมาณ 300 กิโลกรัม ตลาดหลักก็มีอังกฤษ สหรัฐอเมริกา และประเทศในกลุ่มอาหรับ เพราะเรามีตราฮาลาลรับรองด้วย ส่วนใหญ่เขาจะเอาไปเป็นส่วนประกอบในการทำซุป ถ้าเป็นร้านอาหารไทยก็จะใส่ในลาบเป็ด หอยนางรมรับประทานสดและอีกหลากหลายเมนู"

 จินตนา กลิ่นช้าง ประธานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรวัดไทรสร้างสรรค์ ต.กระดังงา อ.บางคนที จ.สมุทรสงคราม เผยถึงผลิตภัณฑ์หอมเจียวที่ปัจจุบันมุ่งไปที่ตลาดในต่างแดน เนื่องจากเป็นหนึ่งในวัตถุหลักในการประกอบอาหารทั้งเมนูไทยและเมนูฝรั่ง ซึ่งจะต้องมีผลิตภัณฑ์หอมเจียวเป็นส่วนประกอบในเกือบทุกเมนู ปัจจุบันผลิตภัณฑ์หอมเจียวของกลุ่มจะผลิตเพื่อส่งจำหน่ายในตลาดต่างประเทศเฉลี่ยวันละ 200-300 กิโลกรัม หรือเดือนละประมาณ 1 หมื่นกิโลกรัม โดยจำหน่ายในราคา(ส่ง) กิโลกรัมละ 200 บาท หรือถุงละ 20 บาท มีขนาด 100 กรัมในรูปของบรรจุภัณฑ์อย่างดี

  จินตนา อธิบายถึงขั้นตอนการผลิต โดยเริ่มจากนำหัวหอมสดมาปอกเปลือกแล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นก็นำมาผึ่งแดดให้แห้ง ก่อนนำเข้าเครื่องซอยแล้วนำมาทอดในน้ำมันพืช โดยใช้ไฟปานกลาง และให้สังเกตพอเริ่มมีสีเหลืองก้ให้ตักวางลงในกระดาษซับน้ำมันแล้วใช้พัดลมเปาเพื่อให้กรอบ วางไว้จนเย็นแล้วนำไปบรรจุถุงเพื่อจำหน่ายต่อไป โดยผลิตภัณฑ์หอมเจียวจะอยู่ได้นานถึง 60 วัน

 "หัวหอมวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการผลิต เราจะรับซื้อหอมสดจากสมาชิกกลุ่มเกษตรกรใน อ.แม่สอด จ.ตาก และที่ อ.ดำเนินสะดวก จ.ราชบุรี โดยรับซื้อในราคากิโลละ 25-29 บาท ซึ่งเขาจะปลูกหอมเพื่อส่งให้กลุ่มเราโดยตรง จะมีการวางแผนการปลูกที่ชัดเจน เพราะเราสามารถรู้ออเดอร์จากต่างประเทศล่วงหน้าได้ ทำให้วางแผนการปลูกได้ ทำให้ไม่มีปัญหาในเรื่องการตลาด เราอยู่ได้ เกษตรกรผู้ปลูกก็ต้องอยู่ได้ด้วย"

 ประธานกลุ่มแม่บ้านคนเดิมยอมรับด้วยว่า แม้ผลิตภัณฑ์หอมเจียวจะเริ่มดำเนินการเมื่อปี 2540 เและเป็นผลิตภัณฑ์ตัวแรกของกลุ่ม ก่อนจะมาทำลอดช่องสิงคโปร์ แต่ที่ยังไม่ติดตลาดมากนักอาจจะเพราะว่าเป็นสินค้าเฉพาะกลุ่ม เน้นกลุ่มผู้ประกอบการร้านอาหารเป็นหลัก ทำให้ลูกค้าไม่หลากหลายเท่าผลิตภัณฑ์ลอดช่องบางคนที แต่อย่างไรก็ตาม กลุ่มก็พยายามทำตลาดต่อไป โดยเน้นเจาะกลุ่มคนรักสุขภาพ เพราะหอมเจียวมีสรรพคุณหลายอย่าง เช่น ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยย่อยและเจริญอาหาร แก้บวมน้ำ แก้อาการอักเสบต่างๆ และยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

 และในวันเสาร์ที่ 14 พฤษภาคมนี้ "ท่องโลกเกษตร คม ชัด ลึก" จัดทริปพิเศษพาผู้สนใจเยี่ยมชมกระบวนการผลิตหอมเจียว ผลิตภัณฑ์เด่นของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรวัดไทรสร้างสรรค์และสถานที่น่าสนใจอื่นๆ อีกหลายแห่ง สอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งได้ที่โทร.0-2338-3356-7, 08-9493-5772 ทุกวันจันทร์ถึงศุกร์

"สุรัตน์ อัตตะ"