ลอดช่อง"บางคนที"ของดีแม่กลอง ผลิตภัณฑ์5ดาวชาวบ้าน"กระดังงา" | คมชัดลึก

 "ชาวบ้านใน ต.กระดังงา ส่วนใหญ่มีอาชีพทำสวนลิ้นจี่และส้มโอ แต่ที่ผ่านมาเจอปัญหาในเรื่องราคาผลผลิตตกต่ำ จึงได้มีความคิดที่จะเพิ่มรายได้ให้แก่ครอบครัว ด้วยการหาอาชีพเสริม จากนั้นได้รวมตัวกันจัดตั้งกลุ่มแม่บ้านขึ้นมา เมื่อวันที่ 24 ตุลาคม 2543 ใช้ชื่อว่ากลุ่มแม่บ้านเกษตรกรวัดไทรสร้างสรรค์ ต่อมาวันที่ 19 ธันวาคม 2548 จึงได้จดทะเบียนเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชน โดยใช้ชื่อกลุ่มวิสาหกิจชุมชนลอดช่องบางคนที" จินตนา กลิ่นช้าง ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนลอดช่องบางคนที ย้อนอดีตที่มาของกลุ่ม

  กว่า 10 ปีที่ทางกลุ่มได้ดำเนินการผลิตลอดช่องอบแห้งบางคนที มีหน่วยราชการที่เกี่ยวข้องเข้ามาสนับสนุนทั้งแหล่งเงินทุน วัตถุดิบในการผลิต ตลอดจนเครื่องจักรที่ใช้ในการผลิตอย่างต่อเนื่อง ทำให้ทุกวันนี้ทางกลุ่มมีกำลังการผลิตลอดช่องอบแห้งเฉลี่ย 1,000 กิโลกรัมต่อเดือน และลอดช่องรวมมิตร 1,000 กิโลกรัมต่อเดือน โดยใช้แป้งมันเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิต ส่วนขั้นตอนการผลิตนั้นจะเริ่มตั้งแต่การนวดแป้ง การรีดแป้งเป็นแผ่น การตัดเส้น การจับเส้น การตาก การเข้าตู้อบ จากนั้นก็นำมาบรรจุหีบห่อ ซึ่งลอดช่องอบแห้งของกลุ่มนั้นปัจจุบันยังได้รับมาตรฐานการผลิตจาก อย.และ มผช.อีกด้วย

 "เทคนิคสำคัญที่สุดอยู่ที่การนวดแห้ง ซึ่งกลุ่มจะใช้เครื่องนวดแป้งเพื่อให้แป้งที่นวดเป็นเนื้อเดียวกัน จะได้ไม่มีปัญหาในเรื่องการตัดเส้น การจับเส้นและการตากแดด เพราะหากนวดเส้นไม่ดีเส้นจะร่วนแตกหักง่าย" ประธานกลุ่มเผยเคล็ดลับการทำพร้อมทั้งระบุว่า

 สำหรับผลิตภัณฑ์ลอดช่องอบแห้งบางคนที ปัจจุบันมี 4 สีให้เลือก ได้แก่ สีเขียว สีเหลือง สีแดง สีน้ำเงิน และสีชมพู ซึ่งเป็นสีจากธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นสีเขียวจากใบเตย สีแดงจากครั่ง  หรือสีน้ำเงินจากดอกอัญชันเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิต สนใจผลิตภัณฑ์โทร.08-1935-1962

 จินตนา ยอมรับว่าแม้ว่าที่ผ่านมาจะมีปัญหาในกระบวนการผลิตบ้าง โดยเฉพาะในช่วงฤดูฝน จะไม่มีแดด เนื่องจากขั้นตอนการผลิตที่สำคัญคือการนำแป้งไปตากแดดหลังจับเส้นเสร็จ แต่หลังจากได้รับเงินทุนสนับสนุนจากธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร(ธ.ก.ส.) สาขาอัมพวา เพื่อจัดซื้อตู้อบ พร้อมทั้งเครื่องรีดแป้งและตัดเส้น รวมทั้งปรับปรุงห้องเก็บผลิตภัณฑ์เพื่อรอจำหน่าย ทำให้ปัญหาดังกล่าวหมดไป

 "แต่ก่อนลำบากมาก เพราะทำด้วยมือทุกขั้นตอน หลังจากที่ ธ.ก.ส.เข้ามาสนับสนุนช่วยเหลือ ทั้งในเรื่องเงินทุนซื้อเครื่องจักรที่ใช้ทำ รวมทั้งแนะนำขั้นตอนการผลิตให้ได้มาตรฐานและเมื่อปี 2553 ทางกลุ่มได้รับตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์เพิ่มเติมอีก 3 ตู้ มูลค่า 6 หมื่นบาทจากสำนักงานเกษตรจังหวัด โดยงบผู้ว่าซีอีโอ" จินตนาเผย

  ส่วนในเรื่องการตลาดนั้น จินตนาระบุว่า ขณะนี้ไม่มีปัญหา สินค้าที่ผลิตทุกวันนี้ส่วนใหญ่จะส่งไปจำหน่ายยังต่างประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และประเทศในยุโรป โดยผ่านบริษัทผู้ส่งออกจากกรุงเทพฯ มารับไปจำหน่ายอีกทอดหนึ่ง ขณะเดียวกันก็จะมีวางจำหน่ายตามร้านขายของที่ระลึกใน จ.สมุทรสงคราม และร้านค้าอุทยาน ร.2 สนนราคาถุงละ 35 บาท หรือ 3 ถุง 100 โดยมีตราสัญลักษณ์ "ลอดช่องสิงคโปร์บางคนที" การันตีคุณภาพผลิตภัณฑ์ 

 และในวันเสาร์ที่ 14 พฤษภาคม 2554 นี้ "ท่องโลกเกษตร คม ชัด ลึก" จัดทริปพิเศษพาผู้สนใจเยี่ยมชมขั้นตอนการผลิต "ลอดช่องบางคนที" ของดีแม่กลองและสถานที่น่าสนใจอื่นๆ อีกหลายแห่ง สอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งได้ที่โทร.0-2338-3356-7, 08-9493-5772 ทุกวันจันทร์ถึงศุกร์

"สุรัตน์ อัตตะ"