ห่วงสุขภาพเด็กไทยแนะอาหารทะเลเพื่อสุขภาพ | คมชัดลึก

รุ่งเพ็ชร พรรณาปยุกต์ ผู้จัดการทั่วไป กลุ่มสื่อสารการตลาดและภาพลักษณ์องค์กร บริษัท พรานทะเล มาร์เก็ตติ้ง จำกัด กล่าวว่า ปัจจุบันแม้ว่าคนไทยจะหันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพกันมากขึ้น แต่น่าตกใจคือสวนทางกับกลุ่มเด็กที่มีพฤติกรรมการบริโภคที่น่าเป็นห่วง ซึ่งส่งผลต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย เด็กสมัยนี้มักจะอยู่เฉยๆ เช่น ดูทีวี เล่นเกม ขณะที่ดูทีวีก็มักจะรับประทานขนมขบเคี้ยวร่วมกับการดื่มน้ำหวาน เมื่อบวกกับอาหารมื้อหลักที่มักจะซื้อจากร้านอาหารพวก “จานด่วน” เช่น พิซซ่า เบอร์เกอร์ ซึ่งมีไขมันเป็นส่วนประกอบมาก พฤติกรรมเหล่านี้ล้วนส่งเสริมให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและสุขภาพย่ำแย่ลง "การเลือกวัตถุดิบที่มาทำอาหารให้เด็กๆ เป็นเรื่องสำคัญ อย่างอาหารทะเลมีคุณค่าและประโยชน์ต่อร่างกายมาก ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ในปลาทะเลมีกรดไขมันโอเมก้า 3 มีส่วนในการทำงานของสมอง ตับ และระบบประสาทที่เกี่ยวกับการพัฒนาและเรียนรู้ รวมทั้งเรตินาในการมองเห็น ทำให้ร่างกายทำงานได้อย่างสมบูรณ์ ช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ลดการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ และยังมีความสำคัญต่อการพัฒนาสมองและดวงตาของทารกในครรภ์อีกด้วย" ผู้บริหารพรานทะเลแจง พร้อมกล่าวต่อว่า อาหารทะเลอย่าง กุ้ง จะอุดมไปด้วยแร่ธาตุ โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งช่วยให้ร่างกายแข็งแรง สดชื่น กระปรี้กระเปร่า และแคลเซียมที่อยู่ในเปลือกกุ้งยังสามารถช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงอีกด้วย ส่วนเนื้อปลาจะอุดมไปด้วยโปรตีน และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยมีส่วนช่วยเสริมภูมิต้านทานโรคให้แก่ร่างกาย ทำให้ไม่อ่อนเพลียง่าย ไม่แก่ก่อนวัย ผิวพรรณสดใสมีน้ำมีนวลอยู่เสมอ และเนื้อปลายังย่อยง่าย ไขมันน้อยจึงทำให้ไม่อ้วน "ในอาหารทะเลทุกชนิด จะมีสารไอโอดีนสูงช่วยให้ไม่เป็นโรคคอพอก และยังมีโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันอิ่มตัวอยู่สูง มีผลช่วยลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้ ป้องกันเลือดจับตัวเป็นก้อนซึ่งเป็นสาเหตุของภาวะหัวใจล้มเหลว และยังช่วยพัฒนาสมองและพัฒนาระบบประสาท ก่อให้เกิดผลดีต่อการรักษาโรคความจำเสื่อมได้อีกด้วย อาหารทะเลมีประโยชน์มากมายขนาดนี้จึงควรรับประทานอาหารทะเลอย่างสม่ำเสมอ" รุ่งเพ็ชรกล่าวปิดท้าย