ไก่ไข่สร้างสุขภาพเด็กไทยบูรณาการความรู้อย่างยั่งยืน | คมชัดลึก

ซีพีเอฟ และมูลนิธิพัฒนาชีวิตชนบท สนับสนุนโดยเครือเจริญโภคภัณฑ์ จึงน้อมรับแนวพระราชดำริของสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี มาดำเนิน “โครงการเลี้ยงไก่ไข่เพื่ออาหารกลางวันนักเรียน” โดยเลือกดำเนินโครงการในโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดน และโรงเรียนในสังกัดการประถมศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) ในเขตทุรกันดาร เพื่อนำผลผลิตไข่ไก่ที่ได้จากโครงการมาประกอบเป็นอาหารกลางวันของนักเรียน และบางส่วนจำหน่ายเพื่อนำรายได้มาจัดสรรเป็นค่าใช้จ่ายในการดำเนินโครงการ และกิจกรรมอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์สำหรับนักเรียน ตั้งแต่ปี 2531 การเลี้ยงไก่ไข่ 1 รุ่น จะใช้เวลา 14 เดือน เด็กๆ ได้เรียนรู้วิธีการบริหารจัดการจากการปฏิบัติจริง โดยมีคุณครูตำรวจตระเวนชายแดนเป็นหลัก มีการแบ่งให้นักเรียนดูแลรับผิดชอบในด้านการเลี้ยง ด้านผลผลิตและระบบสหกรณ์ จัดเป็นหลักสูตรท้องถิ่นเรื่องการเลี้ยงไก่หรือการจัดการฟาร์ม เด็กๆ เหล่านี้ก็จะสามารถดูแลบริหารจัดการโครงการเองได้ ในอนาคตก็จะสามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้ ร.ต.ต.รุ่งเกียรติ ใจบุญ ครูใหญ่โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนนเรศวรบ้านห้วยโสก ซึ่งตั้งอยู่ที่หมู่ 9 ต.ป่าเด็ง อ.แก่งกระจาน จ.เพชรบุรี หนึ่งในโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนที่เข้าร่วมโครงการ กล่าวว่า หลังจากที่โรงเรียนได้เข้าร่วมโครงการเลี้ยงไก่ไข่เพื่ออาหารกลางวันนักเรียน พบว่านักเรียนส่วนใหญ่มีสุขภาพดีขึ้น เด็กๆ ที่เคยมีปัญหาโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์ลดลงมาก ไข่ไก่ที่เหลือจากการประกอบอาหารยังนำมาขายให้แก่ชาวบ้านในละแวกโรงเรียนในราคาที่ต่ำกว่าท้องตลาดอีกด้วย ด้าน ด.ช.นรินทร์ ทองชู อายุ 12 ปี นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนนเรศวรบ้านห้วยโสก เกษตรกรน้อยผู้ดูแลกิจการเลี้ยงไก่ไข่ของโรงเรียน กล่าวว่า ดีใจที่ได้รับผิดชอบโครงการเลี้ยงไก่ไข่ ดูแลการเลี้ยงไก่ ทั้งให้อาหาร น้ำและวัคซีน เก็บไข่ ทำความสะอาดโรงเรือน-อุปกรณ์ รวมทั้งบำรุงรักษาอุปกรณ์และซ่อมแซมโรงเรือน ทำให้ได้รู้ว่าในการเลี้ยงไก่ไข่ต้องเตรียมโรงเรือน หรือความพร้อมด้านต่างๆ อย่างการเลี้ยง การให้อาหาร การดูแลสุขภาพไก่ การเก็บไข่ มีไข่กิน มีไข่ที่ได้จากค่าแรงกลับไปฝากครอบครัว มีรายได้ และสามารถนำไปใช้ในชีวิตจริงได้ รุ่นพี่บางคนที่เรียนจบไปแล้วแต่ไม่ได้เรียนต่อ ก็ไปเลี้ยงไก่ไข่ให้แก่ที่บ้าน ด้าน สุปรี เบ้าสิงห์สวย ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการมูลนิธิพัฒนาชีวิตชนบทฯ กล่าวว่า โครงการดังกล่าวทำให้มี 320 โรงเรียน กับนักเรียนกว่า 6 หมื่นคน ที่รอดพ้นปัญหาภาวะ "ทุพโภชนาการ" จากการขาดสารโปรตีน พร้อมๆ กับการสร้างเกษตรกรน้อยสืบทอดอาชีพเกษตรให้แก่ประเทศเกษตรกรรมอย่างประเทศไทยอย่างยั่งยืน และในอีก 3 ปีจะดำเนินโครงการครบ 500 โรงเรียน นอกจากนี้ ซีพีเอฟยังทำโครงการสร้างงานสร้างอาชีพแก่เกษตรกรรายย่อย โครงการหมู่บ้านเกษตรกรรมหนองหว้า โครงการ 7 อาชีพ 7 รายได้ โครงการหมู่บ้านสหกรณ์ รวมไปถึงโครงการเพื่อสิ่งแวดล้อม อันได้แก่ โครงการปลูกป่าชายเลน โครงการผลิตแก๊สชีวภาพจากมูลสัตว์ โครงการผลิตไบโอดีเซลจากน้ำมันพืชใช้แล้ว และโครงการประหยัดพลังงาน ล่าสุดร่วมกับ “ชมรมอาสา คม ชัด ลึก แทนคุณแผ่นดิน” มอบผ้าห่มจำนวน 1,000 ผืน ให้แก่โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนในพื้นที่ประสบภัยหนาวอีกด้วย