กู้วิกฤติร้านค้าปลีกด้วยดีไซน์2011 | คมชัดลึก

ความแข็งแกร่งของร้านค้ารายย่อย, SMEs, ธุรกิจขนาดเล็กเป็นส่วนสำคัญในการเสริมสร้างให้ชาติแข็งแรง ในปัจจุบันกลุ่มธุรกิจขนาดเล็กเหล่านี้อ้างว้างมาก ขาดที่ปรึกษา ขาดแรงหนุน เขาเหล่านั้นได้ทนทุกข์ฝ่าฟันอุปสรรคด้วยตัวเอง ล้มลุกคลุกคลานไม่ได้รับการเหลียวแล สถาบันหรือแหล่งที่สนับสนุนเงินกู้ก็ไม่ได้ส่งเสริมให้เขาลืมตาอ้าปากเท่าไหร่นัก

 การสนับสนุนเฉพาะนักลงทุนรายใหญ่ โดยไม่ได้ให้โอกาสรายเล็กบ้าง อาจจะนำมาซึ่งการสูญเสียโอกาสสำคัญของชาติในอนาคตก็เป็นได้ ซึ่งจริงๆ แล้ว ธุรกิจรายย่อยนี่แหละคือ ตัวแปรในการเติบโตอย่างแข็งแกร่งของเศรษฐกิจชาติ

 ผู้บริหารประเทศที่ขาดวิสัยทัศน์จะเอาใจเพียงแต่นักลงทุนรายใหญ่ และต่างชาติทุนหนา แท้ที่จริงแล้วรายย่อยคือหัวใจและเส้นเลือดใหญ่ของประเทศที่สำคัญที่สุด วันนี้จึงอยากจะขอชี้แนะออกไอเดียความคิดในการเริ่มต้นด้วยการออกแบบสำหรับร้านค้ารายย่อย ธุรกิจขนาดเล็กให้รอดพ้นวิกฤติครับ

 จุดสำคัญอย่างหนึ่งที่ร้านค้ามักจะหลงลืม คือ ส่วนใหญ่มักจะทำการค้า โดยขาดการค้นคว้าหาข้อมูล ขาดการวิเคราะห์ข้อดีข้อเสียของกิจการที่เราจะเริ่มทำจากข้อมูลที่ได้มามากมาย มีหลายกิจการเริ่มไปแล้วเกิดปัญหา ขยายไม่ออกหรือไม่ก็เจอทางตัน ทำไปสักระยะไม่สามารถเติบโตได้ กลุ่มคนเหล่านี้ทำไปโดยขาดการศึกษาหาข้อมูลเปรียบเทียบ ขาดแผนผังชีวิตธุรกิจในการดำเนินกิจการ โดยปล่อยให้เป็นไปตามธรรมชาติไปเรื่อยๆ ไม่มีจุดมุ่งหมายที่ชัดเจน

 1.วิเคราะห์ความเป็นไปได้และการเขียนแผนธุรกิจอย่างละเอียด

 ในอดีตอาจจะมีบ้างที่ไม่เคยเขียนแผน เดินหน้าทำธุรกิจด้วยความขยันขันแข็งแล้วประสบความสำเร็จ แต่ในปัจจุบันองค์ประกอบไม่ได้เป็นอย่างที่เคยเป็น มันมีความสลับซับซ้อนมากยิ่งขึ้น ในการเปิดกิจการทั้งคู่แข่งขันที่มีมากขึ้น พฤติกรรมลูกค้าผู้บริโภคเปลี่ยนไป

 การเขียนแผนธุรกิจอย่างละเอียดโดยค้นคว้าข้อดีข้อเสียของกิจการตัวเอง เอาไว้ล่วงหน้าก่อนเป็นเสมือนการสร้างภูมิคุ้มกันทางปัญญาให้แก่โครงการที่วางไว้ การมองภาพกว้างและมองไกลจะทำให้เราแน่ใจได้ว่าเดินไม่ผิดทาง ไม่บูดเบี้ยว

 แผนที่ละเอียดที่เกิดจากการวิเคราะห์ข้อดีข้อเสียจะนำมาซึ่งเข็มทิศนำทาง คือ

 1. หาจุดแข็งของผลิตภัณฑ์, หรือออกแบบความพิเศษของธุรกิจที่กำลังเริ่มต้น
 2. วิเคราะห์กลุ่มลูกค้าและเป้าหมายตลอดเส้นทางธุรกิจและพฤติกรรมลูกค้าในอนาคตว่าเป็นอย่างไร
 3. วิเคราะห์สังคม การเปลี่ยนแปลงทางสังคมแล้วหาหนทางที่จะสร้างจุดขายสำหรับอนาคต
 4. วิเคราะห์ต้นทุนทุกเรื่องแล้วประมวลเป็นราคาขาย การให้บริการที่มีความเป็นธรรม
 5. เขียนแผนในการขายและสร้างสรรค์ความพิเศษในการขายและการให้บริการ

 2.การออกแบบครบทั้งระบบ, ทั้งการสร้างแบรนด์, เครื่องหมายการค้า,การออกแบบกราฟฟิกต่างๆ ,การออกแบบบรรยากาศร้านค้าภายในภายนอก
 เริ่มต้นประเด็นนี้ด้วยการกำหนดแนวความคิด, ภาพลักษณ์ของธุรกิจเพื่อก่อเกิดเอกภาพในองค์กร การออกแบบทุกอย่างจากบนกระดาษเป็นต้นทุนที่ถูกที่สุดในการทำธุรกิจครับ และจะแสดงถึงความเป็นมืออาชีพของธุรกิจนั้นๆ โดยควรจะให้ทุกอย่างนั้นคล้องจองกันเป็นหนึ่งเดียว ตั้งแต่ชื่อไปจนถึงรูปลักษณ์ร้าน สำหรับคนที่ไม่สามารถหาแนวคิดและกำหนดบรรยากาศได้ แนะนำให้กลับไปดูผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายของตัวเอง,การให้บริการ แล้วลองพินิจพิเคราะห์ดูชัดๆ จนสามารถสร้างแนวทางของตนเองได้ เช่น ดูจากวัสดุ, สีสัน, ลักษณะรูปทรงภายนอก, พื้นผิว ฯลฯ

 3.กำหนดแนวทางไอเดียจุดขายพิเศษที่แตกต่าง

 ร้านค้า, ธุรกิจรายย่อยรุ่นใหม่ๆ จะแตกต่างในการทำธุรกิจในอดีต คือจะต้องทำให้เกิดความน่าสนใจ เช่น รูปแบบการให้บริการพิเศษ, ลูกเล่นของสินค้า, แพ็กเก็จจิ้งที่น่าสนใจ สีสัน วัสดุ รูปแบบ รูปทรง จนเป็นเหตุให้เกิดแรงจูงใจดึงดูดลูกค้า

 การหาช่องว่างทางธุรกิจด้วยการสร้างความแตกต่าง ถือเป็นเรื่องที่ต้องดำเนินการเป็นอย่างมากในยุคนี้และยุคหน้า การออกแบบจึงถือเป็นอิทธิพลหลักๆ ที่สุดขององค์กรแห่งอนาคต ช่องว่างจะเป็นอะไรได้บ้าง เช่น ความต้องการของคนกลุ่มใหม่, สภาพอากาศโลกที่กำลังปรับเปลี่ยนเป็นเหตุให้คนเปลี่ยนพฤติกรรม, กระแสการใช้พลังงาน, กระแสความต้องการด้านเกษตรกรรม, กระแสการเพิ่มจำนวนของผู้สูงอายุ, กระแสการเติบโตของเศรษฐกิจในจีน, รัสเซีย และอินเดีย, กระแสการขยายตัวของฤดูหนาว เป็นต้น

 ฉะนั้นการออกแบบจึงมีส่วนในการผลักดันให้สร้างจุดขายในจุดอ่อน และสร้างจุดขายในช่องว่างทางธุรกิจได้ไม่ยากครับ ท่านอ่านแล้วลองวิเคราะห์หาจุดเด่นของธุรกิจของท่านเองสิครับ

 มีผู้อ่านและผู้ชมรายการ “อยู่สบาย” หลายคนอาจจะเจอะเจอกับวิกฤติการณ์ความอ้างว้าง ลำบากลำบน บางคนหมดหวังเพราะต้องปะทะกับห้างใหญ่ บางร้านเคยเฟื่องฟู วันนี้เกิดความตกต่ำอย่างหนัก ร้านค้าต้องพึ่งพาตัวเองอย่างมาก ทุนรอนก็น้อยแหล่งเงินทุนก็ไม่แยแส ความตรากตรำเหล่านี้เป็นเหตุให้ผมและทีมงานมีอุดมการณ์ที่อยากจะช่วยร้านค้าเหล่านี้ ไม่ให้ล้มหายตายจากไป ทำอย่างไรให้เขารอด ทำอย่างไรให้เขามีหนทาง ถ้าจะบอกรัฐบาลก็คงได้รับความเย็นชาและเมินเฉยต่อไป  ผมสัญญาว่าจะหาวิธีการในองค์ความรู้ต่างๆ ช่วยท่าน ติดตามในคอลัมน์นี้ และในรายการอยู่สบาย ทางเนชั่นแชนแนล นะครับ

 สำหรับท่านใดที่สนใจอยากร่วมฟังการบรรยายและเวิร์กช็อป สามารถติดต่อขอทราบรายละเอียดได้ที่ โทร.0-2984-0091-2  หรือ 08-6331-7433  โดยผู้อ่านทุกท่านสามารถเข้าร่วมการบรรยาย 2 โครงการ คือ งานสัมมนา “ค้นหาโอกาสธุรกิจด้วยดีไซน์” SMEs ณ ฮอลล์ 3 อิมแพ็ค เมืองทองธานี  ในระหว่างวันที่ 26-27 กุมภาพันธ์ 2554  และในระหว่างวันที่  7-8 พฤษภาคม 2554  ในงานสัมมนา หัวข้อ “พลิกวิกฤติให้เป็นโอกาส” ตอน “สร้างสรรค์ธุรกิจโรงแรม และรีสอร์ทแนวใหม่แห่งอนาคต”ณ ชาเลนเจอร์ฮอลล์ เมืองทองธานี แล้วพบกันนะครับ