"มะเฟืองหยี" บ้านกล้วยสู่โอท็อป 5 ดาว | คมชัดลึก

 นางจินตนา เล่าให้ฟังว่า กลุ่มรวมตัวกันเมื่อ 14 ปีที่แล้วแปรรูปผลไม้ เพื่อหารายได้เสริมช่วงว่างจากการทำนา เริ่มจากแปรรูปส้มโอ กล้วย มะตูม มะกรูด และอื่นๆ ซึ่งเป็นการช่วยเพิ่มมูลค่าให้ไม้ผลพื้นบ้านได้เป็นอย่างดี ล่าสุดกลุ่มได้ผลิต “มะเฟืองหยี” จนได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเป็นจำนวนมาก

 “แต่ก่อนมะเฟืองเป็นผลไม้ไม่ค่อยมีใครเห็นคุณค่า เพราะรสเปรี้ยวมากจะแปรรูปก็ทำได้ยาก ในอดีตมีแค่นำไปแช่อิ่ม ซึ่งมีข้อจำกัดเก็บไว้ได้เพียง 4-5 วัน เราจึงนำมากวนทำเป็นมะเฟืองหยี ปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ พริกป่น ช่วยให้มีรสชาติครบทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด สามารถเก็บไว้กินได้นานถึง 50 วัน” ประธานกลุ่มอธิบาย และว่า จากนั้นแพ็กถุงจำหน่ายราคาส่งถุงละ 27 บาท ซื้อปลีก 35 บาท

 ด้านการตลาด ประธานกลุ่มบอกว่า แรกๆ ขายภายในจังหวัดก่อน จากนั้นขยายสู่จังหวัดใกล้เคียง อาศัยออกร้านตามงานแสดงสินค้า ส่งร้านขายของฝากตามแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ ล่าสุดวางขายในโซนโอท็อป ห้างเทสโก้ โลตัส ทุกสาขาทั่วประเทศ

 ปัจจุบันกลุ่มมีสมาชิกกว่า 80 ชีวิต นอกจากมะเฟืองหยีแล้ว ยังแปรรูปผลไม้อื่นๆ เช่น ส้มโอแก้ว กล้วยกวน มะกรูดเชื่อม มะตูมเชื่อม เป็นต้น โดยวัตถุดิบทั้งหมดเป็นผลผลิตของเกษตรกรใน จ.ชัยนาท ทุกชนิดผ่านมาตรฐานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) รวมถึงได้รับคัดสรรเป็นสินค้าโอท็อป จ.ชัยนาท แถมการันตีด้วยเครื่องหมายโอท็อป 5 ดาว และมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) ส่งผลให้ทุกวันนี้กลุ่มมีรายได้เฉลี่ยต่อเดือนละ 6-7 หมื่นบาท

"ธานี กุลแพทย์"