ผลไม้กวนแบรนด์ "ก๊วน กวน เชฟ" ผลจากวิกฤติสู่โอกาส-สร้างเงินงาม | คมชัดลึก

  ศิรินันท์ สรวียะวิวัศ หรือ "เจ๊นันท์" กรรมการผู้จัดการ บริษัทศิรินันท์ ฟู้ด จำกัด เล่าให้ฟังว่า ที่บ้านทำธุรกิจการผลิตและแปรรูปสัตว์น้ำบรรจุกระป๋องในพื้นที่ จ.ปัตตานี กระทั่งได้รับผลกระทบด้านเศรษฐกิจ ทรัพยากรทางทะเลที่ลดน้อยลง รวมถึงปัญหาความไม่สงบในพื้นที่จังหวัดชายแดนใต้ ทำให้แนวโน้มธุรกิจไม่สดใส จึงมองหาช่องทางทำธุรกิจใหม่เสริมรายได้เพื่อประคับประคองธุรกิจครอบครัว ที่สำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงการเลิกจ้างแรงงานกว่า 100 ชีวิตที่พึ่งพารายได้จากโรงงาน

 "เริ่มต้นจากให้พนักงานใช้พื้นที่โรงงานที่มีอยู่ 19 ไร่ ปลูกผักและผลไม้ในช่วงที่พักหรือว่างจากการทำงานในโรงงาน ทั้งกล้วย มะม่วง มะนาว ฝรั่ง ผักพื้นบ้าน ฯลฯ เพื่อหวังเอาผลผลิตไปจำหน่ายเอาเงินมาเป็นค่าใช้จ่ายแบ่งกันในกลุ่มพนักงานกันเอง แต่รายได้ที่เข้ามาไม่คุ้มค่าเหนื่อยที่ลงทุนจึงมองหาช่องทางในการเพิ่มมูลค่าสินค้าประเภทผลไม้แทน" ศิรินันท์ กล่าว

  "กล้วยกวน" คือบททดสอบแรก โดยเอาวัตถุดิบที่ปลูกอยู่แล้วภายในพื้นที่โรงงานมาให้พนักงานได้มีส่วนร่วมในการใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นลองผิดลองกระทั่งได้นำไปแจกและชิมฟรีในงานฉลองศาลเจ้าแม่ลิ้มกอเหนี่ยว เมื่อต้นปี 2553 ปรากฏว่าได้รับการตอบรับที่ดีมาก

 "เมื่อได้รับการตอบรับที่ดีมาก จึงมีกำลังใจหันมาผลิตเพื่อจำหน่ายกันเองภายในโรงงาน และขยับขยายสู่ระดับจังหวัด แต่ยอดขายยังนิ่งเพราะสินค้าประเภทเดียวกันมีให้เลือกหลายยี่ห้อ จึงเกิดแนวคิดผลิตผลไม้กวนสอดไส้ ภายใต้แบรนด์ "ก๊วน กวน เชฟ" เพื่อหลีกหนีการผลิตสินค้าซ้ำยี่ห้ออื่น" ศิรินันท์ กล่าวอย่างภูมิใจ

 ปัจจุบันมีสินค้าผลไม้กวนรวมกว่า 20 ชนิด อาทิ สับปะรดสอดไส้ฝรั่งหยี สับปะรดสอดไส้เชอร์รี่ ส้มแขกสอดไส้มะขามป้อมหยี แคนตาลูปฟักกวน มะขามสอดไส้สตรอเบอร์รี่หยี ฯลฯ ภายใต้จุดเด่นของผลิตภัณฑ์นั้น ศิรินันท์บอกว่าเน้นการนำผลไม้ที่มีอยู่ในท้องถิ่นภาคใต้มาเป็นวัตถุดิบในการผลิต ที่สำคัญเป็นการสร้างรายได้ให้คนในพื้นที่ รวมถึงง่ายต่อการนำไปจำหน่ายในภูมิภาคอื่นๆ ด้วย

 ส่วนช่องทางจำหน่ายสินค้าจะเน้นการตระเวนออกบูธตามกิจกรรมของราชการที่จัดทั่วประเทศ โดยจำหน่ายราคาถุงละ 35 บาท ทำให้ปัจจุบันมียอดจำหน่ายไม่ต่ำกว่าเดือนละ 5,000 ถุง ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับออเดอร์ที่สั่งเข้ามาในแต่ละเดือน ทำให้วันนี้พนักงานกว่า 100 ชีวิตไม่เครียดกับภาวะตกงานอีกแล้ว

 "เนื่องจากเป็นก้าวแรกในการผลิตผลไม้กวนสอดไส้ ทำให้ต้องใช้เวลาศึกษาตลาดและช่องทางการวางจำหน่ายที่มั่นคง โดยในระยะ 1 ปีแรกจะเน้นการรักษาคุณภาพและรสชาติของสินค้าเอาไว้เพื่อครองตลาดหลัก ขณะเดียวกันได้พยายามหารูปแบบใหม่เข้ามาเสริมเพื่อต่อยอดธุรกิจให้ขยายตัวอย่างต่อเนื่อง" ศิรินันท์ กล่าว

 ส่วนแผนการขยายธุรกิจในอนาคต ศิรินันท์มุ่งหวังว่าจะยกระดับสินค้าแบรนด์ "ก๊วน กวน เชฟ" ไปสู่ตลาดต่างประเทศให้ได้ หลังได้กำลังใจจากการนำร่องส่งสินค้าไปฝากวางจำหน่ายตามงานโรดโชว์ตลาดต่างประเทศทั้งมาเลเซีย และจีน ซึ่งได้รับการตอบรับดีมาก สำหรับผู้สนใจอยากลิ้มลองรสชาติสารพัดผลไม้กวนจากแดนใต้ติดต่อได้ที่ โทร.0-7341-4132-6

"สุพิชฌาย์ รัตนะ"