อาหารผู้เป็นโรคไตเรื้อรังระยะสุดท้าย | คมชัดลึก

อาหารที่ควรเลี่ยง
 เนื้อสัตว์ที่มีไขมันมาก ไข่แดง เครื่องในสัตว์ ขาหมู หนังหมูหัน หนังเป็ดปักกิ่ง หมูติดมันทอด หมูติดมันตุ๋น หมูกรอบ (หมู 3 ชั้น) ห่านพะโล้ติดหนัง หนังเป็ดย่าง เนื้อสัตว์ติดมันมาก
 ผู้ที่ได้รับการฟอกเลือดด้วยไตเทียม ควรรับประทานเนื้อปลา เนื้อไก่ เนื้อหมู และเลือกชนิดไม่ติดมันและหนัง มื้อละ 3-4 ช้อนกินข้าว ร่วมกับไข่ขาววันละ 2-3 ฟอง ถ้าผู้ที่ได้รับการฟอกเลือดรับประทานเนื้อสัตว์ในแต่ละมื้อไม่เพียงพอ จะทำให้ร่างกายขาดสารโปรตีน ภูมิต้านทานโรคต่ำ สุขภาพทรุดโทรม แต่ถ้ารับประทานอาหารจำพวกเนื้อสัตว์มากเกินไป ก็มีของเสียคั่งในเลือดมาก เนื่องจากไตเทียมสามารถเอาของเสียออกได้เพียง 10% ของไตธรรมชาติเท่านั้น ดังนั้นควรรับประทานในปริมาณที่แนะนำ
อาหารจำพวกแป้งที่ควรเลือกรับประทาน
 ข้าวผัด ราดหน้าหมู-ไก่-ปลา ข้าวหมูแดง ก๋วยเตี๋ยวน้ำหมู-ไก่-ปลา ข้าวราดหน้าไก่ ก๋วยเตี๋ยวแห้งหมู-ไก่-ปลา ข้าวกะเพราหมู-ไก่ ก๋วยเตี๋ยวหมู-ไก่สับ ขนมจีนน้ำยา ซาลาเปาไส้หมู แซนด์วิชไก่-ปลาทูน่า ขนมปังไส้หมู-ไส้ไก่ มันสำปะหลังเผา ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก ข้าวเหนียวนึ่ง วุ้นเส้นยำ ข้าวโพด
อาหารที่ควรเลี่ยง (เนื่องจากมีสารโซเดียม ฟอสฟอรัสสูง)
 ข้าวคลุกกะปิ ข้าวคลุกน้ำพริก ข้าวผัดหนำเลียบ ผัดซีอิ๊ว ขนมจีนน้ำพริก ขนมจีนแกงกะทิ มันฝรั่งทอด ชีสเบอร์เกอร์ แครกเกอร์ไส้เนยแข็ง ข้าวกล้อง/ข้าวซ้อมมือ ข้าวโอ๊ต ลูกเดือย ครัวซ็อง ข้าวขาหมูติดมันมาก มันฝรั่งทอด/ต้ม จมูกข้าวสาลี ขนมปังจากแป้งไม่ขัดสี
ขนมที่ควรเลี่ยง
 ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุน สังขยา ขนมหม้อแกง ขนมทองเอก ถั่วดำแกงบวด ข้าวเหนียวตัด ข้าวเหนียวมูน เต้าส่วน ขนมไส้งา ถั่วแปบ สาคู ข้าวเหนียวถั่วดำ เค้ก ขนมหน้านวล ขนมไส้ถั่วทุกชนิด ข้าวเหนียวดำเปียก
น้ำมันที่ควรหลีกเลี่ยง
 น้ำมันหมู น้ำมันมะพร้าว เนย ครีม กะทิ เนยเทียม น้ำมันเหล่านี้มีกรดไขมันอิ่มตัวมาก ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นรวมทั้งอาหารที่มีไขมันมาก หมูสามชั้น หมูกรอบ หนังหมูหัน หนังเป็ด หนังไก่ หมูติดมัน เนื้อติดมัน คุกกี้
ผักที่ควรเลี่ยง
 เห็ด หน่อไม้ฝรั่ง บรอคโคลี่ ดอกกะหล่ำ แครอท แขนงกะหล่ำ ผักโขม ผักบุ้ง ผักกาดขาว ใบผักคะน้า ใบผักกวางตุ้ง ผักตำลึง มันเทศ ใบแค ยอดฟักแม้ว ใบขึ้นฉ่าย มันฝรั่ง น้ำมะเขือเทศ น้ำแครอท อโวคาโด
ผลไม้ที่ควรงด
 ผลไม้ต่อไปนี้ มีโพแทสเซียมสูง ควรหลีกเลี่ยงหรืองดกล้วยทุกชนิด ขนุน ทุเรียน ฝรั่ง กระท้อน น้อยหน่า ลูกพลับ แคนตาลูป ฮันนี่ดิว มะม่วงสุก มะละกอสุก ลำไย แอปปริคอท ลูกพรุน มะปราง กีวี มะขามหวาน อินทผลัม กล้วยตาก ส้ม มะเฟือง ลูกเกด น้ำส้ม น้ำมะพร้าว น้ำแครอท น้ำผลไม้รวม
 ผู้ที่ฟอกเลือดด้วยไตเทียม ดื่มนมได้วันละ 1/2 แก้ว
 ผู้ที่ได้รับการรักษาด้วยการฟอกเลือดด้วยไตเทียม มักมีปัสสาวะน้อย เมื่อฟอกเลือดนานเข้า อาจไม่มีปัสสาวะ และผู้ป่วยทำการฟอกเลือดเพียงสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง จึงอาจมีสารโซเดียมและน้ำคั่งในร่างกาย เกิดอาการบวมน้ำ ความดันโลหิตสูงขึ้น ถ้าบวมมาก อาจเกิดภาวะหัวใจล้มเหลว
 ผู้ป่วยควรจำกัดอาหารที่มีโซเดียมมาก หรือมีเกลือมาก เมื่อผู้ป่วยรับประทานอาหารเค็มหรือรสจัดมาก ก็จะหิวน้ำ ดื่มน้ำมาก เมื่อขับถ่ายโซเดียมได้น้อย ก็จะมีการกักเก็บน้ำไว้ตามเนื้อเยื่อ ทำให้บวม น้ำท่วมปอด ความดันโลหิตสูงขึ้นเกิดอันตรายได้ ระยะนี้ยังไม่ต้องควบคุมอาหารเค็ม แต่เมื่อปัสสาวะน้อยลง และมีอาการบวม ต้องควบคุมอาหารเค็มและอาหารที่มีโซเดียม
 อาหารที่มีโซเดียมมาก ได้แก่ เกลือ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสแม็กกี้ ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม เต้าเจี้ยว
สมาคมโรคไตแห่งประเทศไทย