รวมทีมผลิตเครื่องปอก"ผลไม้" ราคาไม่แพง-1นาทีได้4กิโลกรัม | คมชัดลึก

  ผศ.ดร.สุดสายสิน แก้วเรือง หัวหน้าทีมวิจัย เล่าว่า ทีมงานวิจัยมีด้วยกันทั้งหมด 5 คนรวมตนด้วย คือ ดร.ศุภกิตต์ สายสุนทร ดร.ดลฤดี ใจสุทธ์ ดร.รติยา ธุวพาณิชยานันท์ และนายกฤตภัทร คล้ายรัศมี ทั้งหมดมาจากภาควิชาเกษตรกลวิธาน คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โดยการวิจัยผลิตเครื่องปอกผลไม้นี้ได้รับการสนับสนุนทุนวิจัยจากกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

 "ที่คิดประดิษย์เครื่องปอกฝรั่ง และอนาคตจะผลิตเครื่องคลุกน้ำบ๊วยด้วย ทั้งนี้ เพื่อผู้ประกอบกิจการผลิตฝรั่งแช่บ๊วย ทั้งระดับครัวเรือน ชุมชน หรือกิจการขนาดกลาง ทั้งนี้ ที่ผ่านมาการผลิตฝรั่งแช่บ๊วย แต่ละครั้งต้องใช้แรงงานคนเป็นจำนวนมาก และเป็นขั้นตอนที่ต้องใช้เวลามาก ผลคือ ทำให้สิ้นเปลืองเวลาและแรงงานโดยไม่จำเป็น" ผศ.ดร.สุดสายสิน แจงเหตุผลในการคิดวิจัยเครื่องปอกผลไม้ดังกล่าว

 พร้อมระบุว่า ดังนั้น คณะนักวิจัยจึงมุ่งพัฒนาเจ้าเครื่องนี้ โดยออกแบบและผลิตขึ้นใหม่ อันมีส่วนประกอบสำคัญคือ ถังปอก เป็นถังกลมทำจากเหล็กกล้าไร้สนิม ผนังเคลือบด้วยหินกากเพชรเป็นผิวขัดหยาบ จานหมุน ติดตั้งที่ผนังถังปอกเป็นแผ่นกลมทำจากเหล็กกล้าไร้สนิมเช่นกัน เคลือบด้วยกากเพชรและพอกหินกากเพชรให้นูนเป็นเส้นผ่าศูนย์กลางของจาน จำนวน 4 แนว ทำให้จานหมุนมีลักษณะคล้ายใบพัด โดยมีสันนูนเป็นครีบใบพัด และ โครงยึด ทำหน้าที่ยึดถังปอก มอเตอร์ และชิ้นส่วนอื่นๆ เข้าด้วยกัน มีขนาดกว้าง ยาว สูงเท่ากับ 540x705x757 มม. น้ำหนักรวม 30 กิโลกรัม

 "เครื่องนี้มีประสิทธิภาพในการทำงานสูงมาก ประหยัดเวลา แรงงาน แถมยังปอกผลไม้ชนิดอื่นที่นิยมนำมาทำเป็นผลไม้แช่บ๊วย อาทิ พุทรา แอปเปิ้ล ได้ด้วย มีคุณสมบัติเด่นคือ ปอกฝรั่งได้ 4 กิโลกรัมในเวลาเพียง 1 นาที หลักการทำงานนั้นในถังต้องมีน้ำเลี้ยงก้นสูง 3/4 ของความสูงผลฝรั่ง และจานจะเหวี่ยงให้ผลฝรั่งไปกระทบกับผิวขัดหยาบที่ผนังถังปอก ผิวเปลือกก็จะค่อยๆ ถูกขัดไปจนทั่วผล ขณะที่เนื้อในผลไม่ช้ำยังคงสภาพเดิมทุกลูก"

 ผศ.ดร.สุดสายสินเสริมอีกถึงข้อควรปฏิบัติสำหรับผู้ที่ใช้เจ้าเครื่องนี้ว่า ควรเปลี่ยนน้ำเลี้ยงก้นถังทุกๆ 20 กิโลกรัม หรือประมาณ 50 ผล โดยเจ้าเครื่องนี้สามารถปอกที่อัตรา 80 กิโลกรัม/ชั่วโมง ใช้พลังงานไฟฟ้า 0.25 หน่วย คิดเป็นค่าใช้ไฟฟ้าเพียง 1.25 บาท ซึ่งหากใช้คนปอกจะต้องใช้เวลา 400 นาที อัตราค่าจ้างเท่ากับ 160 บาท ทำให้ประหยัดค่าใช้จ่ายกว่าใช้คนปอกถึง 128 เท่า ที่สำคัญลดต้นทุนการผลิตให้แก่ผู้ประกอบอาชีพในการทำฝรั่งแช่บ๊วยได้อย่างน่าพอใจ อีกทั้งเจ้าเครื่องนี้ราคาไม่แพงอยู่ระดับหลักหมื่นบาท

 สำหรับผู้ประกอบการและผู้สนใจ สามารถขอรับคำปรึกษาและสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ผศ.ดร.สุดสายสิน แก้วเรือง หัวหน้าภาคเกษตรกลวิธาน มหาวิทยาลัยเกษตร หรือโทร.0-2561-3482 ในวันเวลาราชการ