ผลิตภัณฑ์น้ำพริก "คุณเรียง" กว่า20ปีการันตี"ความอร่อย" | คมชัดลึก

  นางนัดดา กล่าวว่า การทำน้ำพริกปลาทูขายนั้นได้รับแรงบันดาลใจจากการที่ทั้งตัวเองและคุณเรียงต่างชอบกินน้ำพริกอยู่แล้ว ซึ่งแต่ก่อนคุณเรียงทำงานรับราชการอยู่ที่โรงพยาบาลศรีนครินทร์ คณะแพทยศาสตร์ จึงได้ทำกินในหมู่เพื่อนฝูง จนเป็นที่ติดใจของเพื่อนร่วมงาน จึงตัดสินใจคิดสูตรน้ำพริกปลาทูขึ้นเองแล้วนำมาขายที่โรงพยาบาล โดยตอนแรกขายแค่ถุงละ 3 บาท จะมีมะเขือและข้าวเหนียวไปขายด้วย ซึ่งก็ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี

 "ได้เริ่มทำตลาดด้วยการเดินนำสินค้าไปตามสถานที่ราชการต่างๆ โดยจะนำไปวางให้รับประทานโดยไม่คิดเงิน ซึ่งสิ่งสำคัญที่คำนึงถึงคือสินค้าต้องมีคุณภาพ จากนั้นมีแพทย์ในโรงพยาบาลแนะนำให้ทำใส่กระปุก และคิดได้ว่าถ้านำไปอบแล้วน้ำพริกน่าจะอยู่ได้นาน จึงไปซื้อเตาอบเล็กมาและทำน้ำพริกอบตั้งแต่นั้นมา"

 นางนัดดา กล่าวต่อว่า เนื่องจากใส่ใจต่อวัตถุดิบทุกอย่างทำให้ส่วนผสมทุกอย่างต้องผ่านการคัดสรรเป็นอย่างดีไม่ว่าจะเป็น พริก หัวหอม กระเทียม และที่สำคัญปลาทู อย่างพริกต้องเลือกเองก็ต้องเป็นพริกยอดสน หรือพริกจินดาเท่านั้น เพราะเป็นพริกอย่างดี หอม กระเทียม ก็เช่นกันมีราสักนิดก็ไม่ได้และต้องปอกเปลือกแล้วล้าง หลังจากนี้ต้องอบด้วยความร้อนถึง 650 องศา จนกระทั่งแห้งก่อน ทำให้น้ำพริกปลาทูสามารถอยู่ได้ 1 เดือนโดยไม่ใส่สารกันบูด ดังนั้นสินค้าจึงมีคุณภาพ

 "น้ำพริกปลาทูคุณเรียง มีทั้งหมด 9 อย่างด้วยกัน ทั้งน้ำพริกปลาทูสูตรดั้งเดิม น้ำพริกปลาทูแมงดา น้ำพริกปลาทูตาแดง น้ำพริกปลาทูสมุนไพร น้ำพริกปลาทูมะขาม คลั่วกลิ้งโดยใช้ปลาทูเหมือนกัน แกงไตปลาอบแห้ง น้ำพริกปลาหมึก โดยจะนำปลาหมึกล้วนๆ มาอบให้แห้งแล้วมาทำเป็นน้ำพริก และสุดท้ายแจ่วบอง ซึ่งทั้งหมดมีส่วนผสมของปลาทูยกเว้นแจ่วบอง โดยกรรมวิธีนั้นยังยึดถือความเป็นไทยด้วยการใช้ครกตำน้ำพริกจนถึงทุกวันนี้"

 ทั้งนี้ ร้านจำหน่ายสินค้าในราคาส่ง ซึ่งจะจำหน่าย 2 รูปแบบ คือเป็นกระปุก กับขายเป็นขีด โดยขายเป็นกระปุกจะขายเริ่มต้นที่ 20 บาท 30 บาท และ 85 บาท แต่ถ้าเป็นกิโลกรัมจะขายกิโลกรัมละ 300 บาท โดยแบ่งขายขีดละ 30 บาท และจะมีถุงละ 50 บาท ซึ่งแล้วแต่ว่าลูกค้าจะสั่งอย่างไร ทั้งนี้ในช่วงปีใหม่นั้นสิ้นค้าจะขายดีมากจนต้องมีการจองคิวสินค้าล่วงหน้า

 “สาเหตุที่ใช้ชื่อคุณเรียงก็เพราะว่าคุณเรียงเป็นคนที่มีคนรู้จักเยอะ เพราะทำงานรับราชการคนจึงให้ความเชื่อถือ และเห็นว่าน้ำพริกมีแต่ชื่อแม่นำหน้าตลอด ซึ่งยังไม่มีชื่อผู้ชายสักที จึงได้ใช้ชื่อของคุณเรียงเป็นตราสินค้า เพื่อสร้างความแตกต่างไปจากน้ำพริกอื่นๆ นอกจากนี้ยังได้ยึดหลักไม่เอาเปรียบ และต้องซื่อสัตย์ต่อลูกค้า คือทำอย่างไรทำอย่างนั้น ไม่เปลี่ยนสูตรเพื่อเพิ่มราคา นี่จึงเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้น้ำพริกคุณเรียงอยู่ได้จนถึงทุกวันนี้” นางนัดดา กล่าว

 สนใจสั่งซื้อได้ที่ www.khunriang.com โดยจะส่งสินค้าไปยังลูกค้าโดยตรงทางไปรษณีย์ หรือสามารถมาที่หน้าร้าน หน้าศูนย์ป้องกันภัย จ.ขอนแก่น เลขที่488/39 ซ.รพช.หนองไผ่ ถ.มิตรภาพ ต.ศิลา อ.เมือง จ.ขอนแก่น หรือโทรศัพท์ 0-4334-2537 มือถือ 08-6860-8500, 08-6640-8342

"ปัญญาพร สายทอง"