เปลี่ยนตัวเองด้วย 10 ขั้นตอน กับ "นก" ชลิดา เถาว์ชาลี ตันติพิภพ | คมชัดลึก

 
  สำนักพิมพ์ more of life ได้จัดพิมพ์  “10 Steps เปลี่ยนตัวเอง  by  ชลิดา เถาว์ชาลี ตันติพิภพ” และเปิดตัวหนังสือ ณ ร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่น Rakuza (ทองหล่อ 12) ภายในงาน "นก" ชลิดา พูดคุยถึงแรงบันดาลใจในการเขียน พร้อม แลกเปลี่ยนประสบการณ์ในการดูแลตนเองด้วยอาหารการกิน รวมไปถึงวิธีการดูแลตัวเองในด้านอื่นๆเพื่อการมีสุขภาพ และรูปร่างที่ดี

 "สำหรับการเขียนหนังสือ  10 STEPS เปลี่ยนแปลงตัวเอง เป็นแรงบันดาลใจที่ได้มาจากตัวเอง และคนรอบข้างค่ะ นกได้เห็นหลายๆ ท่านที่ใส่ใจในสุขภาพ... ซึ่งรวมไปถึงสุขภาพกาย และใจด้วยที่ต้องดูแล โดยเฉพาะเรื่องของวิธีการคิด...นกจึงมีแรงบันดาลใจในการคิดสูตรที่ทำอย่างไรแล้วสุขภาพเราถึงจะดีขึ้น และด้วยการที่นกโชคดีที่ได้ทำรายการทีวีที่เกี่ยวกับสุขภาพ จึงได้พูดคุยกับคุณหมอ ทำให้เราได้รับข้อมูลความรู้ และก็ได้เปิดตัวเอง ได้พบเจอกับสิ่งใหม่ๆ...

 โดยปกติแล้วนกเป็นคนสนใจเรื่อง Aging หรือศาสตร์แห่งการชะลอวัยอยู่แล้ว ซึ่งนกคิดว่าผู้หญิงเมื่ออายุมากขึ้น เราต้องทำใจยอมรับในการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น เพียงแต่ว่าเราจะทำอย่างไรเพื่อที่ร่างกายของเรายังสวยสดใส และยังดูดีอยู่เสมอค่ะ"

 ทั้งนี้ในสูตรลับ 10 Steps  เธอบอกว่าอยากให้คุณผู้อ่านเลือก Steps ที่อยากเปลี่ยนที่สุดก่อน แล้วค่อยๆ เปลี่ยนอย่างอื่นต่อไปเป็นลำดับ และแต่ละ Steps จะมีลำดับขั้นในการเปลี่ยนแปลงจาก Start ต่อไปเป็น Medium ก่อนจะถึงขั้น Advance อย่างไรก็ตามขั้นตอนต่างๆ นั้นต้องปฏิบัติด้วยความระวัง และอย่าเข้มงวดกับตัวเองมากเสียจนชีวิตไม่มีความสุข

 "10 Steps ดังกล่าว เป็น 10 Steps ที่ทำง่ายมาก เพราะนกเองได้ลองทำมาแล้วค่ะ แต่ละ Steps ที่เปลี่ยนแปลงจะมีอยู่ด้วยกันทั้งหมด 3 ระดับ คือระดับ baby หรือ Start, ระดับ Medium และยากขึ้นมานิดหน่อย คือระดับ Advance ค่ะ  

 Steps ที่สำคัญที่สุด คือ Steps ที่ 10... Steps สุดท้ายนี้จะเป็นการสร้างแรงบันดาลใจให้ตัวเอง เพราะว่าถ้าเราไม่มีแรงบันดาลใจให้แก่ตัวเอง มันก็จะรู้สึกว่าไม่อยากทำ Steps อื่นๆ ที่ทำให้ชีวิตมีสุขภาพที่ดีขึ้นเลย

 นกเชื่อเสมอค่ะว่าเมื่อผู้หญิงมีอายุมากขึ้น เราก็ยังสามารถคงความสวย และสุขภาพดีไว้ได้อย่างสง่างาม ด้วยวิถีการดำเนินชีวิตและแนวคิดของเราเอง… สำคัญที่สุด คือ คุณจะต้องมีความตั้งใจจริง ไม่ย่อท้อ ให้เวลากับตัวเองในการเปลี่ยนแปลงให้สำเร็จ และต้องมีความสุขกับชีวิตที่เราเลือกค่ะ" นกกล่าวให้กำลังใจ

 ภายในงานวันนี้ มีเพื่อนร่วมวงการมากหน้าหลายตามาร่วมแสดงความยินดี  อาทิ  ระเบียบรัตน์ พงษ์พานิช "เปิ้ล" หัทยา วงศ์กระจ่าง "เอื้อง" สาลินี ปันยา ดร.กฤติกา คงสมพงษ์ กนกกร ใจชื่น ฯลฯ

 นอกจากนี้ ยังมีสาธิตการทำอาหารสุขภาพ และพูดคุยเรื่องการ Mix & Match อาหารให้ดูแปลกตา และน่ารับประทานสำหรับผู้รักสุขภาพ โดย "ขาบ" สุทธิพงษ์ สุริยะ Food Stylist ผู้คร่ำหวอดในวงการศิลปะและอาหารมากว่า 10 ป?

"10 Steps เปลี่ยนตัวเอง"  
ลด ละ เลิก สารเคมีในอาหาร 
  เราต้องเปิดตา และทำใจว่าโลกใบนี้มีสารพิษมากมายที่จะยังคงอยู่รอบตัวเรา แต่เราต้องดูแลตัวเอง และไม่เป็นคนเพิ่มสารพิษอีก

ลด ละ เลิก การกินยา และกาเฟอีน สารกระตุ้น
  หากว่าคุณกำลังป่วยอยู่ เพราะมีโรคภัยไข้เจ็บก็จำเป็นต้องกินยาตามที่คุณหมอสั่ง แต่การลด ละ เลิกการกินยาในที่นี้หมายถึง ‘อย่ากินยาอย่างพร่ำเพรื่อ’ หรือเอะอะอะไรก็กินยาอย่างเดียว

น้ำตาล...ตัวหวานที่ทำให้อ้วน และแก่เร็ว
  Step นี้ชวนคุณๆ มารักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ด้วยการเลือกกินน้ำตาล หรือคาร์โบไฮเดรตที่มีไฟเบอร์ไม่ผ่านการขัดสี เช่น ผักผลไม้สด ข้าวกล้อง และธัญพืชเต็มเม็ดนั้นดีกับสุขภาพมากที่สุด เพราะช่วยให้หุ่นสลิม สุขภาพดี และดูอ่อนเยาว์

สร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย...ด้วยระบบการย่อยที่ดี
  คนส่วนใหญ่มักมีปัญหาเรื่องการไม่ได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ ซึ่งไม่ได้หมายถึง ‘ปริมาณ’ อาหาร แต่หมายถึง ‘คุณภาพ’  การเลือกกิน และเคี้ยวไม่ละเอียดยิ่งทำให้อาหารไม่ย่อยและทำให้เกิดโรคมากขึ้นไปอีก 

เสริมอาหารการกินของคุณให้ครบครัน
 Step นี้เน้นย้ำ และให้ความสำคัญกับการเลือกกินผลผลิตที่มาจากเกษตรอินทรีย์ หรือออร์แกนิก อาจถึงขั้นต้องเสริมสารอาหารที่มีคุณภาพเข้าไปให้ครบถ้วน 

ใส่ใจในการกินด้วยวิธีมิกซ์แอนด์แมทช์อาหาร
 ไอเดียการกินก็คือแบ่งแยกอาหารออกเป็นหมวดผลไม้ ผัก แป้ง โปรตีน และไขมัน ซึ่งช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารได้ด้วยเอนไซม์ที่เหมาะสม จะช่วยสร้างสารอาหารที่ครบถ้วน และช่วยสร้างกรดอะมิโนให้ไปซ่อมแซม และเสริมสร้างอย่างมีประสิทธิภาพ

เลือกกินไขมันดี
 Step นี้จึงเป็นการบอกเล่าถึงการเลือกกินไขมันดี ที่มาทำหน้าที่เป็นปราการป้องกันอวัยวะสำคัญๆ  และยังให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย  เราจึงต้องมีวิธีการเลือกกินไขมันให้ถูกวิธี และ อยู่ในความสมดุล 

กำหนดลมหายใจ คลายเครียด และออกกำลังกาย
  Step นี้นอกจากจะช่วยลดความกระสับกระส่าย และวิตกกังวลได้แล้ว การมีสมาธิยังช่วยให้สมองปลอดโปร่งคิดเรื่องต่างๆ ได้ดีขึ้นอีกด้วย นับเป็นอาวุธลับของความอ่อนเยาว์ทีเดียว

นอนหลับให้เพียงพอ
  ในขณะที่เรานอนหลับร่างกายของเราจะหลั่งโกร์ธฮอร์โมนสูงที่สุด ฮอร์โมนตัวนี้มีบทบาทเป็นอย่างมากในการสร้างความอ่อนเยาว์ เผาผลาญอาหาร และซ่อมแซมเซลล์ต่างๆ ให้มีความสมบูรณ์

ทำตัวเปี่ยมพลัง และเต็มไปด้วยแรงบันดาลใจ
   การทำตัวเปี่ยมพลัง และเต็มไปด้วยแรงบันดาลใจ หรือพูดง่ายๆ ก็คือ การมองโลกในแง่บวกจนเปล่งประกายความสุขออกมา และมีบุคลิกที่สามารถดึงดูดความสนใจจากคนรอบข้างได้ดีทีเดียว