“ข้าวเกรียบปลาดิบทอด" ปัตตานี สินค้าทำเงิน "สตรีฯ วังหนองจิก" | คมชัดลึก

   “รอปิอะ บาฮา” สตรีมุสลิมวัยกลางคน ในฐานะประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสตรีหลังวังหนองจิก บอกว่า สินค้าที่นี้จะใช้ข้าวเกรียบปลาสดทอด แตกต่างจากหลายๆ ที่ ซึ่งมักจะใช้ข้าวเกรียบปลาที่ผ่านกรรมวิธีนำไปตากแห้งก่อนนำลงทอดในกระทะ
 “การใช้ข้าวเกรียบสดทอดจะมีความอร่อยที่แตกต่างกับข้าวเกรียบตากแห้งแล้วนำไปทอด ซึ่งตรงนี้ถือเป็นจุดแข็งของสินค้าจากสมาชิกสตรีหลังวังหนองจิก เพราะความหอม กรอบอร่อย และได้รสชาติของข้าวเกรียบปลาแบบเดิมๆ มากที่สุด” รอปิอะ ระบุ

 ด้วยเหตุนี้ แม้กลุ่มสตรีหลังวังหนองจิกหลายสิบชีวิต ที่ใช้เวลาว่างจากอาชีพรับจ้างมารวมตัวกันผลิตข้าวเกรียบปลาดิบทอด ก่อนเข็นสินค้าออกสู่ตลาดเมื่อปีที่ผ่านมา แต่กลับมีกระแสตอบรับดีเกินคาด นั่นเป็นเพราะความพยายามสร้างจุดต่าง เพื่อสร้างความโดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ให้สินค้าตัวเอง ทั้งที่ในท้องตลาดมีสินค้าประเภทเดียวกันวางจำหน่ายหลากหลายยี่ห้อ

 “รอปิอะ”บอกว่า การใช้ข้าวเกรียบปลาสดทอด ได้กลายเป็นจุดแข็งและเป็นเอกลักษณ์สำคัญของสินค้าจากสตรีหลังวังหนองจิก จึงกลายเป็นที่มาของการสร้างรายได้อย่างดีให้แม่บ้าน และสาวๆในพื้นที่จนวันนี้มีสมาชิกเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เกือบครึ่งร้อย ยิ่งไปกว่านั้นหลายคนเริ่มวางมือจากอาชีพรับจ้างมารวมตัวผลิตข้าวเกรียบเพื่อป้อนสู่ผู้บริโภคอย่างเต็มตัว

 “สินค้าของเรามีหลายราคาตั้งแต่ 10 บาท 15 บาท 25 บาท รวมทั้งจำหน่ายในลักษณะปลีกและส่ง โดยข้าวเกรียบปลาสดทอดจะผลิตใหม่ทุกๆ ทั้งนี้ กำลังผลิตแต่ละวันขึ้นอยู่กับออเดอร์จากลูกค้าที่มีทั้งร้านในพื้นที่ จังหวัดใกล้เคียง รวมถึงบางจังหวัดทางภาคกลาง ภาคเหนือ และภาคอีสาน ที่ได้ลองลิ้มชิมรสชาติสินค้าของเราเมื่อครั้งได้เดินทางไปออกบูธร่วมกับหน่วยงานราชการในพื้นที่” รอปิอะ กล่าว

  ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสตรีหลังวังหนองจิก กล่าวอีกว่า ข้าวเกรียบปลาดิบทอด นอกจากเป็นการสร้างรายได้ให้สตรีในพื้นที่ อ.หนองจิก แล้ว ยังช่วยให้ชาวประมงชายฝั่งมีรายได้เพิ่มขึ้น เพราะมีช่องทางระบายสินค้าจากการนำวัตถุดิบเข้าสู่กระบวนการแปรรูปเป็นข้าวเกรียบปลาสด

 นอกจากสตรีหลังวังหนองจิก จะมีสินค้าอย่างข้าวเกรียบปลาดิบทอด ที่สร้างรายได้ให้แก่แม่บ้านเป็นกอบเป็นกำแล้ว ที่นี่ยังมีสินค้าอื่นๆ ที่นำเม็ดเงินมาสร้างรอยยิ้มให้แก่สมาชิกอีกหลายประเภท อาทิ ขนมตือปงอาเกาะ ขนมบาตาปูโระ ซึ่งเป็นขนมพื้นเมืองขึ้นชื่อใน 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ มีการผลิตออกสู่ผู้บริโภคในพื้นที่ปริมาณมากในแต่ละวัน

 ท่ามกลางสถานการณ์ความไม่สงบที่ยังไม่มีคำตอบว่าความรุนแรงจะยุติลงเมื่อใด และผลพวงของปัญหาที่เกิดขึ้นได้ฉุดรั้งให้เศรษฐกิจชุมชนในดินแดนปลายด้ามขวานตกต่ำลงเรื่อยๆ แต่สำหรับกลุ่มสตรีนี้ได้พยายามลุกขึ้นสู้ และยืนหยัดอยู่ได้ด้วยการสร้างความแตกต่างให้แก่สินค้าท้องถิ่นจนนำมาสู่การเพิ่มรายได้เพื่อหล่อเลี้ยงชีวิตและสมาชิกในครอบครัว ชนิดไม่ต้องงอมืองอเท้ารอความช่วยเหลือจากภาครัฐเพียงอย่างเดียว

 หากสนใจลองลิ้มชิมรสชาติความร่อยของข้าวเกรียบปลาดสดทอดฝีมือกลุ่มสตรีหลังวังหนองจิก ติดต่อได้ที่โทร.08-9465-3968 โดยกลุ่มยินดีจัดส่งทั่วประเทศ หรือใครต้องการคำแนะนำ รอปิอะ ยินดีและพร้อมให้แนวทางสร้างอาชีพสร้างรายได้ตลอด 24 ชั่วโมง

"สุพิชฌาย์ รัตนะ"