กินยาฆ่าแมลงให้สนุก | คมชัดลึก

 แนะผู้บริโภคนำผักผลไม้แช่น้ำส้มสายชู 10 เปอร์เซ็นต์ หรือน้ำเกลือ แล้วล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง ช่วยลดการตกค้างได้ร้อยละ 29-84
 หลังจากที่ประเทศไทยเปิดเขตการค้าเสรีกับต่างประเทศ ลดภาษีสินค้านำเข้า ทำให้มีการนำเข้าอาหารชนิดต่างๆ รวมถึงมีการนำเข้าผัก ผลไม้ จากต่างประเทศ ส่งผลให้ราคาถูกกว่า และบางชนิดไม่สามารถปลูกได้ในประเทศ ดังนั้น เพื่อเป็นการคุ้มครองผู้บริโภค กระทรวงสาธารณสุข โดยกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ จึงได้ดำเนินงานเฝ้าระวังการตกค้างของสารเคมีกำจัดแมลงในผัก ผลไม้ เครื่องเทศ และธัญพืชนำเข้า
 โดยการเก็บตัวอย่างอาหารเหล่านี้ จากด่านต่างๆ ของกองงานด่านอาหารและยา สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ระหว่างปี พ.ศ.2551-2553 เพื่อตรวจวิเคราะห์ จำนวน 1,047 ตัวอย่าง นำเข้าจาก 24 ประเทศ เป็นผัก ผลไม้ เครื่องเทศ และธัญพืช จำนวน 63 ชนิด ตรวจพบสารเคมีกำจัดแมลงตกค้างในผัก ผลไม้ เครื่องเทศ และธัญพืช จำนวน 27 ชนิด ได้แก่ กะหล่ำดอก ขึ้นฉ่าย ฉ่อย ผักไท่ซิม คะน้า  กวางตุ้ง ฮ่องเต้ หอมหัวแดง แครอท เห็ด ลิ้นจี่ สตรอเบอร์รี่ พลับ ส้ม กีวี องุ่น บูลเบอร์รี่แช่แข็ง พลัม ทับทิม แพร์ แอปเปิ้ล แก้วมังกร พริก ข้าวสาลี ข้าวไรน์ ซีเรียล และน้ำผลไม้ ในจำนวนนี้มี 44 ตัวอย่างจาก 12 ชนิด พบว่า มีสารเคมีกำจัดแมลงตกค้างเกินเกณฑ์มาตรฐานตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ได้แก่ ผักไท่ซิม ผักกวางตุ้ง ผักคะน้า ผักฉ่อย 1 เห็ดหูหนูขาวแห้ง ลิ้นจี่ ส้ม พลับ องุ่น แก้วมังกร พริกแห้ง พริกสด และข้าวไรน์
 สารเคมีกำจัดแมลงที่พบเกิน ได้แก่ กลุ่มออร์กาโนฟอสเฟต คาร์บาเมต และไพรีทรอยด์
 อาการเป็นพิษของการได้รับสารเคมีกำจัดแมลงดังกล่าว เช่นคลื่นไส้ อาเจียน กล้ามเนื้ออ่อนแรง แน่นหน้าอก และในกรณีเป็นพิษเรื้อรัง อาจจะทำให้เกิดมะเร็งได้
 ในกรณีกลุ่มออร์กาโนคลอรีน แม้มีประกาศห้ามใช้แล้ว แต่อาจมีการตกค้าง เนื่องจากมีฤทธิ์ตกค้างยาวนาน ดังนั้น ผู้บริโภคควรระมัดระวังในการเลือกซื้อ และทำความสะอาดผัก ผลไม้ให้สะอาด ก่อนการนำมาปรุงอาหาร หรือรับประทานโดยตรง โดยผู้บริโภคสามารถลดปริมาณการตกค้างของสารเคมีกำจัดแมลงได้ร้อยละ 29-84 ด้วย  
 การแช่ผักและผลไม้ในน้ำส้มสายชู 10 เปอร์เซ็นต์ หรือแช่ในน้ำเกลือนาน 10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง หากเป็นผักให้ลอก หรือปอกเปลือกแล้วแช่ในน้ำสะอาด 5-10 นาที หลังจากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง หรือล้างด้วยน้ำที่ไหลจากก๊อกน้ำนานอย่างน้อย 2 นาที ช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้เช่นกัน
 กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข เป็นหน่วยงานตรวจวิเคราะห์อาหาร นอกจากจะดำเนินงานเฝ้าระวังการตกค้างของสารเคมีตกค้างในผัก ผลไม้ เครื่องเทศ และธัญพืชนำเข้าแล้ว กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ยังได้ศึกษา วิจัย และพัฒนาชุดทดสอบคัดกรอง และตรวจหาชนิดสารกำจัดแมลง 4 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มออร์กาโนฟอสเฟต คาร์บาเมต ออร์กาโนคลอรีน และไพรีทรอยด์ ในผัก ผลไม้และธัญพืชขึ้น
 โดยเป็นชุดทดสอบที่มีราคาถูก ทดสอบได้ด้วยตนเอง ใช้งานง่ายให้ผลรวดเร็วภายใน 30 นาที ได้ผลถูกต้องแม่นยำมากกว่าร้อยละ 93 ซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างมากแก่ อสม. ชุมชน ตลาดสด ผู้ประกอบการ องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น โรงเรียน โรงพยาบาล โรงงาน และห้องปฏิบัติการด่านตรวจสินค้านำเข้า เพื่อใช้เป็นเครื่องมือเฝ้าระวังการปนเปื้อนของสารกำจัดแมลงที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อีกทั้งเป็นการพึ่งพาตนเองอย่างยั่งยืน
กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์