เข้าสู่ปีที่10“อยู่สบาย”ร่วมเวิร์คชอปแบบเสมือนจริงสำหรับผู้ประกอบการโรงแรม | คมชัดลึก

 และเดือนนี้ 15 กันยายน ถือเป็นวันเกิดของรายการครบรอบ 9 ปี เป็นวันเดียวกันกับ “วันศิลป์พีระศรี” วันเกิดอาจารย์ศิลป์ที่ผมและทีมงาน ถือเป็นวันดีในแวดวงศิลปะและการออกแบบ ผมมีความภูมิใจมากกับรากฐานความคิดจาก ม.ศิลปากร ที่สามารถบูรณาการให้สอดคล้องกับการดำรงชีวิตในปัจจุบัน

 ศิลปะ คือ หัวใจในการทำงานของผมและทีมงาน ศิลปะสอนให้พวกเราสร้างสรรค์เพื่อคุณค่าต่อสังคม  ศิลปะทำให้ผมมองสิ่งเลวร้ายให้กลายเป็นดีและศิลปะ คือ การถ่ายทอดวัฒนธรรมสำคัญให้กับโลก

 “ศิลปะยืนยาว  ชีวิตสั้น” นั่นคือคำกล่าวของอาจารย์ศิลป์ การออกแบบโดยใช้หลักคิดทางศิลปะเป็นเสมือนการสร้างมูลค่าทั้งกายภาพ, และจิตใจต่อสังคม ต่อผลงานออกแบบทั้งมวล

 กิจกรรมสำคัญทุกๆ ปี ที่ทางรายการอยู่สบายร่วมกับเนชั่นแชนแนล ทำมาโดยตลอดก็คือ “การถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการออกแบบสู่ชุมชน”

 งานสัมมนาเชิงปฏิบัติการจึงเป็นเสมือนกุญแจสำคัญของรายการโทรทัศน์ที่ไม่ใช่เพียงแค่การจัดรายการผ่านจอ แต่เป็นการทำกิจกรรมสร้างสรรค์ร่วมกับผู้ชมรายการทางบ้าน และผู้อ่านคอลัมน์นี้ ซึ่งสามารถนำองค์ความรู้ไปใช้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง องค์ความรู้ด้านการออกแบบ หัวข้อในการสัมมนาที่น่าสนใจ โดยวิทยากรสำคัญมีดังนี้ครับ

 การออกแบบเชิงบวกกับธุรกิจเชิงบวก  เป็นการบรรยายที่สะท้อนวิธีคิดในการทำธุรกิจสร้างสรรค์แนวใหม่ที่มองโลกในแง่ดี ซึ่งไอเดียอาจจะมาจากปัญหาและประยุกต์ให้เกิดปัญญา มองโลกบวกได้แนวคิดบวก มีประโยชน์ต่อชุมชน เป็นต้นเหตุของการทำธุรกิจ CSR และความสำเร็จของการทำธุรกิจสะอาดยั่งยืนโดยอาจารย์ทนงศักดิ์  ประดิษฐ์

 การออกแบบสถาปัตยกรรมและออกแบบภายในแนวใหม่  เป็นการยกตัวอย่างแนวความคิดใหม่ๆ ในการสร้างสรรค์สถาปัตยกรรมในอนาคตที่มีมุมมองไม่ซ้ำใคร เป็น “ต้นแบบ” ไม่ลอกเลียนแบบโดยการออกแบบตี่แผ่จากพฤติกรรมผู้ใช้งาน

 ศึกษาจากความต้องการของสังคมในอนาคต ไปจนถึงเทคโนโลยีในการก่อสร้างและตกแต่งที่ต่างไปจากเดิมมาก การออกแบบที่นำการตลาดและการสร้างจุดขายทางการตลาด ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในระบบธุรกิจแนวใหม่ๆ และการออกแบบทำให้เกิดเป็นแลนด์มาร์คของเมืองจนเป็นที่นิยมและกล่าวถึงมากที่สุด โดย อาจารย์เอกพงษ์ และ อาจารย์กฤษณพงศ์

 การวางแผนการลงทุนอย่างมืออาชีพในอนาคต  เป็นการบูรณาการศาสตร์ด้านการเงิน การลงทุนกับการออกแบบมืออาชีพ เพื่อสร้างศักยภาพของโครงการในต้นทุนที่เหมาะสม ประหยัดคุ้มค่าแต่ไม่ทำให้รูปแบบอาคารด้อยลงไป  การวิเคราะห์ทำเลที่ตั้งอย่างชาญฉลาด การรู้จักนำสภาพแวดล้อมรอบตัวมาสร้างความแข็งแกร่งให้กับโครงการ การศึกษาความเป็นไปได้สูงสุดและจุดคุ้มทุนที่สุด โดย ดร.บุญชนะ  บุญเลิศ   

 การวางระบบฮวงจุ้ยแนวใหม่ เป็นวิทยาศาสตร์สำหรับโรงแรมขนาดเล็ก   เป็นการนำเอาหลักศาสตร์โบราณที่พิสูจน์ได้มาประยุกต์ให้เข้ากับศาสตร์ปัจจุบัน และยุคสมัยใหม่ของธุรกิจโรงแรมรีสอร์ท อย่างลงตัวไม่ขัดแย้ง การใช้แนวคิดอันลึกซึ้งด้านฮวงจุ้ยต่อการจัดวางพื้นที่ให้ประสบความสำเร็จสูงสุด โดย อ.มาศ เคหาสน์ธรรม ชินแสไฮเทคชื่อดังของเมืองไทย

 ระบบการเงินและการกู้เงินอย่างถูกต้อง  เป็นการบรรยายของธนาคารกสิกรไทย ที่จะมาให้แนวคิดในการกู้เงินอย่างถูกต้อง การเตรียมเอกสารในการกู้เงินเพื่อประกอบการดำเนินธุรกิจ สำหรับผู้ที่ยังไม่เคยขอสินเชื่อธุรกิจโรงแรม หรือไม่เคยอยู่ในแวดวงโรงแรมและรีสอร์ทมาก่อน จะเตรียมเอกสารความพร้อมอย่างไร ธนาคารมีส่วนช่วยอย่างไรบ้าง

 อุปสรรคปัญหาระหว่างก่อสร้างและการเปิดโรงแรมครั้งแรก  โดยกลุ่มนักธุรกิจเจ้าของโรงแรมที่ประสบความสำเร็จรุ่นที่แล้วมาเล่าประสบการณ์การฝ่าฟันอุปสรรคในการสร้างสรรค์โครงการ การล้มลุกคลุกคลาน การผ่านปัญหามาได้อย่างเข้มข้น โดยมีทีมอยู่สบายประกบการบรรยาย แยกเป็นห้องๆ ชนิดส่วนตัวจริงๆ 4 กลุ่ม  แบบเจาะลึกจริงๆ

 มีหลายคนบอกว่าการสร้างสรรค์โรงแรม รีสอร์ท ขนาดเล็กยังมีตลาดอีกเหรอ ผมต้องขอบอกและย้ำว่ารูปแบบโรงแรมขนาดเล็ก ธุรกิจขนาดย่อมมีข้อดีมากหลายอย่าง และถือเป็นกระแสมากๆ ในขณะนี้ครับ โดยแยกแยะได้ดังนี้ครับ

 1. ลงทุนก่อสร้างประหยัดสุด

 เพราะไม่ได้เป็นอาคารขนาดใหญ่ โครงสร้างก็จะประหยัดใช้แนวคิดในการออกแบบที่ไม่ต้องใช้วัสดุราคาแพง แต่ใช้รสนิยมและศิลปะมาเป็นแรงผลักดัน เมื่อลงทุนประหยัดก็จะคืนทุนเร็ว

 2. การบริหารจัดการง่ายใช้คนน้อย และประหยัดสุดแต่ได้กำไรคุ้มค่าที่สุด

 ถ้าเทียบกับโรงแรมที่มีดาว การบริหารจัดการต่างกันมาก เพราะข้อกำหนดต่างๆ ไม่ทำให้เกิดภาระมาก สามารถปรับได้ตามสภาวะโอกาส และฤดูกาลท่องเที่ยว ใช้คนไม่มาก ต้นทุนก็ต่ำ จึงสามารถสร้างรายได้มากกว่ารายรับหลายเท่าตัว

 3. จบการขายง่ายเพราะปริมาณห้องไม่มาก

 เดี๋ยวนี้พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนไป การเช็กอินเข้าพัก ส่วนใหญ่ผ่านอินเทอร์เน็ต จบการขายก็ง่าย ห้องไม่มาก ไม่เครียด ไม่แบกภาระต้นทุน และสามารถสร้างลูกเล่นทางการขายโดยออกแบบห้องพักให้แตกต่างกัน หรือสร้างจุดขายที่เป็นความแปลกใหม่ได้ด้วยการออกแบบ

 4. ออกแบบดีชนะทุกอย่าง

 แม้จะต้องไปแข่งขันกับโรงแรมใหญ่ๆ บางครั้งโรงแรมที่ไม่ใหญ่มาก แต่มีรูปแบบสวยงามเก๋ ก็สามารถสร้างแรงดึงดูดให้แก่ลูกค้าได้ และการออกแบบที่ดี อาจเป็นกะแสทำให้เกิดความนิยม และเพิ่มราคาได้ดีกว่าโครงการขนาดใหญ่ โดยมีลูกเล่นของพื้นที่ได้ดีกว่า ประหยัดกว่า

 โดยเห็นได้ว่าตรงนี้พฤติกรรมผู้บริโภค การใช้ห้องพักได้เปลี่ยนไปมาก ลูกค้าส่วนใหญ่เริ่มหารูปแบบใหม่ๆ กะทัดรัด มีคอนเซ็ปต์ที่น่าสนใจมากกว่ารูปแบบเดิมๆ ที่มีอยู่ในโรงแรมขนาดใหม่มากขึ้น โดยการตัดสินใจเลือกอยู่ที่ดีไซน์เป็นหลัก

 การสัมมนาครั้งนี้จัดขึ้นที่ ณ คริสตัล ดีไซน์ เซ็นเตอร์  (CDC)  ในวันที่ 18-19 กันยายน 2553  เวลา 10.00-17.00 น.  หัวข้อ พลิกวิกฤติให้เป็นโอกาส ตอน สร้างสรรค์ธุรกิจโรงแรม และรีสอร์ทแนวใหม่แห่งอนาคต  จัดโดยเนชั่นแชนแนล ร่วมกับ รายการอยู่สบาย และภาควิชาออกแบบตกแต่งภายใน คณะมัณฑนศิลป์ ม.ศิลปากร  ท่านสามารถโทรศัพท์จองที่นั่งด่วนได้ที่ 0-2984-0091-2 หรือ 08-6331-7433

 อ. เอกพงษ์   ตรีตรง
www.ideal1group.com