ฉลองตรุษจีนระดับพรีเมียม! Nan Bei เปิดตำรับ "จีนร่วมสมัย" | คมชัดลึก

 

หากคุณกำลังมองหาสถานที่ฉลองตรุษจีนปี 2569 ที่ไม่ใช่แค่การกินเลี้ยงทั่วไป แต่คือการเดินทางผ่านรสชาติที่มีชีวิต ห้องอาหาร Nan Bei (หนานเป่ย) โรงแรมโรสวูด พร้อมแล้วที่จะพาทุกท่านไปสัมผัสปรากฏการณ์อาหารจีนมิติใหม่ ภายใต้การนำของ เชฟ Matthew Geng ผู้ที่จะมาถ่ายทอดนิยามของ "อาหารจีนร่วมสมัย" ที่ฝังรากลึกในวัฒนธรรมดั้งเดิมอย่างแท้จริง

 

 

ที่ห้องอาหาร Nan Bei รากฐานอาหารจีนเหล่านี้ไม่ได้ถูกเปลี่ยนแปลง แต่ได้รับการต่อยอดอย่างร่วมสมัย อาหารจีนจึง
ถูกนำเสนอในมุมมองใหม่ ที่ผสานจุดเด่นจากหลากหลายภูมิภาคเข้าไว้ด้วยกัน ทั้งความเผ็ดจัดจ้านแบบเสฉวน ความประณีตแบบกวางตุ้ง ความละเมียดละไมของหางโจว และความโดดเด่นของหูหนาน พร้อมกันนั้น วัตถุดิบท้องถิ่นของไทยยังช่วยเติมมิติใหม่ให้แต่ละจานโดดเด่นยิ่งขึ้น ตั้งแต่เป็ดปักกิ่งหนังกรอบ ไปจนถึงข้าวหอมมะลิที่มีกลิ่นอายของชาจีน ทุกองค์ประกอบสะท้อนการผสานสองวัฒนธรรมได้อย่างกลมกลืนและลงตัว

 

 

 

 

 

เมนูใหม่นี้สะท้อนความตั้งใจของห้องอาหาร Nan Bei และกลุ่มโรงแรมโรสวูด ภายใต้โครงการ Partners in Provenance  รังสรรค์โดยเชฟ Matthew Geng เติบโตในกรุงปักกิ่ง และได้เรียนรู้รากฐานอาหารจีนอย่างลึกซึ้ง ตั้งแต่การแล่เป็ดปักกิ่งอย่าง
พิถีพิถัน การทำเส้นด้วยความชำนาญ ความสำคัญของข้าวในทุกมื้ออาหาร ไปจนถึงการปรุงรสเผ็ดร้อนให้สมดุลตามแบบฉบับอาหารจีนในแต่ละภูมิภาคทั่วประเทศ ตั้งแต่เหนือจรดใต้ของจีน

 

 

ซึ่งมุ่งคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมจากผู้ผลิตและแหล่งเพาะปลูกภายในประเทศ ไม่ว่าจะเป็นข้าวหอมมะลิ อาหารทะเล
เป็ด และสมุนไพร วัตถุดิบเหล่านี้ไม่ใช่เพียงส่วนประกอบของอาหาร แต่เป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยให้เทคนิคการปรุง
อาหารจีนแท้ถ่ายทอดเอกลักษณ์ของวัตถุดิบไทยได้อย่างชัดเจนและกลมกลืน

 

 

เมนูคลาสสิกยังคงเป็นหัวใจของห้องอาหาร Nan Bei โดยแต่ละจานสะท้อนเอกลักษณ์ของร้านได้อย่างชัดเจน เป็ด
ปักกิ่งปรุงตามต ารับดั้งเดิม หมักและผึ่งลมอย่างพิถีพิถัน ก่อนย่างจนหนังกรอบสีสวย และแล่เสิร์ฟข้างโต๊ะอย่างประณีต
เมนูเสฉวนโดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้นจากพริกแห้งและหมาล่า ให้ความเผ็ดชาที่กลมกล่อมและสมดุล นอกจากนี้ยังมีปลาจาระเม็ดผัดกระทะร้อน ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว เต้าหู้ตุ๋นซุปไก่ ไก่กงเป่า และเส้นผัดเนื้อวากิวกระทะร้อน

 

 

 

ทุกจานปรุงด้วยเทคนิคอาหารจีนแท้ พร้อมคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพจากประเทศไทยอย่างพิถีพิถัน Nan Bei นำเสนออาหารจีนในมุมมองร่วมสมัย ที่ผสานรากฐานดั้งเดิมเข้ากับความคิดสร้างสรรค์ และยกระดับด้วยวัตถุดิบท้องถิ่น เมนูใหม่นี้ตอกย้ำให้ Nan Bei เป็นจุดหมายสำหรับผู้ที่มองหาอาหารจีนคุณภาพ ซึ่งถ่ายทอดวัฒนธรรมและรสชาติแบบต้นตำรับได้อย่างละเมียดละไมและเปี่ยมด้วยความตั้งใจ

 

 

 

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง 

• [email protected]
• โทร +66 2 080 0080