ซอฟต์พาวเวอร์ ยกระดับอาหารไทย "ร้อยรส เสน่ห์แห่งสยาม" สู่เวทีโลก | คมชัดลึก

 

กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือ ดีพร้อม (DIPROM) สร้างสรรค์ค่ำคืนแห่งรสชาติและวัฒนธรรมไทยในงาน “The Thai Tastetival…ร้อยรส เสน่ห์แห่งสยาม” ดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟที่กลายเป็นเวทีโชว์ศักยภาพ Soft Power ไทย ผ่านการนำเสนออาหารไทยในรูปแบบ Fine Dining ที่หรูหรา ประณีต และร่วมสมัยภายในงานเปิดตัวโชว์เคสสุดล้ำค่าจาก 12 ผู้ประกอบการดาวรุ่งในวงการอาหาร ที่ผ่านการอบรมจากกูรูตัวจริงของประเทศ พร้อมเปิดประสบการณ์มื้อค่ำที่ไม่ธรรมดาด้วยเมนู 10 คอร์ส ที่รังสรรค์โดยเชฟแถวหน้าของไทย ถ่ายทอดความละเมียดละไมในแบบไทยแท้ สู่รสนิยมระดับสากล

 

 

ไฮไลต์ของงานยังรวมถึง Exclusive Talk โดย คุณพิทยา พันธุ์เพ็ญโสภณ ผู้บริหารจากโคคากรุ๊ปและ Mango Tree ผู้อยู่เบื้องหลังการขยายธุรกิจอาหารไทยไปทั่วโลก ถ่ายทอดวิธีคิดและวิธีขยายอัตลักษณ์ไทยให้เข้าถึงใจคนทั่วโลกอย่างมีกลยุทธ์ งานนี้ไม่ใช่แค่มื้อค่ำ แต่คือก้าวสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารไทยในการยกระดับสู่ “ธุรกิจหมื่นล้าน” พร้อมคาดการณ์ว่าจะสามารถสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจกว่า 200 ล้านบาท จากการเชื่อมโยงเครือข่ายธุรกิจในประเทศและต่างประเทศ

 

 

นางดวงดาว ขาวเจริญ รองอธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า รัฐบาลเดินหน้าขับเคลื่อนซอฟต์พาวเวอร์ ด้านอาหาร หนุนอุตสาหกรรมอาหารไทยสู่เวทีโลกด้วยการส่งเสริม “อาหารไทย” ในฐานะหนึ่งในพลังซอฟต์พาวเวอร์ส าคัญของ ประเทศ เป็นกลยุทธ์หลักในการยกระดับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มไทยให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล ภายใต้นโยบาย ที่มุ่งพัฒนาภาคอุตสาหกรรมด้วยนวัตกรรม เทคโนโลยี และภูมิปัญญาท้องถิ่น เพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันและสร้างภาพลักษณ์ “ครัวของโลก” อย่างยั่งยืน ทั้งในมิติของเศรษฐกิจ สังคม และวัฒนธรรม พร้อมขับเคลื่อนสู่โอกาสการเติบโตระดับโลกอย่างเป็น รูปธรรม ดังนั้น กระทรวงอุตสาหกรรม ตามนโยบาย “ปฏิรูปอุตสาหกรรมไทย สู่เศรษฐกิจยุคใหม่ ทันสมัย สะดวก โปร่งใส” ของ นายเอกนัฏ พร้อมพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม ได้มอบหมายให้ กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือ ดีพร้อม (DIPROM) สร้างเครือข่ายธุรกิจส าหรับผู้ประกอบการร้านอาหารและเครื่องดื่มไทย ให้มีขีดความสามารถในการแข่งขันที่สูงขึ้น

 

 

 

จึงได้จัดงานแสดงผลงาน “The Thai Tastetival ร้อยรส เสน่ห์แห่งสยาม” เพื่อส่งเสริมผู้ประกอบการอาหารและเครื่องดื่มไทย ด้วยการพัฒนาทักษะและการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างสร้างสรรค์ พร้อมยกระดับการแข่งขันในตลาดโลกผ่านการสร้างแบรนด์ที่ สะท้อนอัตลักษณ์วัฒนธรรมไทย ผสานนวัตกรรมและมาตรฐานสากล เน้นตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่อย่างยั่งยืน

 

 

 

 ดีพร้อม (DIPROM) โชว์ความสำเร็จผ่านดินเนอร์ไม่ ธรรมดาที่กลายเป็นเวทีโชว์พลังซอฟต์พาวเวอร์ไทยผ่าน 12 ร้านอาหาร อาทิ Cabbages and Condoms, The Artisans Ayutthaya, มะเก่า ข้าวเตี๋ยวเปรี้ยวปาก, Steve Café & Cuisine, ร้านครัวชมทะเล, ร้านอาหาร ร เรือ, ร่ ารวยเย็นตาโฟ, นครมู เบอร์เกอร์, ดุกมั้ง รวมถึงเครื่องดื่มสุดสร้างสรรค์อย่าง น้ ามะนาวตาลโตนดเลม่อนโกลด์ ตรายิ้มแป้น, โกโก้รสโบราณสเตชั่น และ สุราชุมชนเทพนม

 

 

 

ที่ผ่านการอบรมเข้มข้นจากกูรูระดับประเทศกว่า 10 ท่าน ทั้งด้านการสร้างแบรนด์ นวัตกรรม การบริหารร้าน และการเล่าเรื่องเมนู (Menu Storytelling) จนสามารถต่อยอดและพัฒนา “เมนู” และ “แนวคิดใหม่” ที่ผสมผสานวัตถุดิบ ท้องถิ่น GI กับไอเดียนำสมัย พร้อมกับถอดรหัสความสำเร็จอาหารไทยสู่ตลาดโลก กับ Exclusive Talk - “SOFT POWER THAI FOOD TO GLOBAL” จากคุณพิทยา พันธุ์เพ็ญโสภณ ประธานกรรมการบริหารแห่ง “โคคากรุ๊ป” และเจ้าของร้านอาหารไทยชื่อ ดัง Mango Tree ที่มีสาขากระจายอยู่ทั่วโลก คาดสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจกว่า 200 ล้านบาท

 

 

 

“The Thai Tastetival…ร้อยรส เสน่ห์แห่งสยาม ดินเนอร์สุดพิเศษในรูปแบบ Long Table ไม่เพียงเป็นค ่าคืนแห่ง รสชาติ แต่ยังเป็นเวทีแสดงพลังซอฟต์พาวเวอร์ของไทย ที พร้อมต่อยอดสู่การขับเคลื อนธุรกิจอาหารไทยในระดับสากล ผ่านเมนู ที รังสรรค์อย่างประณีตโดยผู้ประกอบการรุ่นใหม่ และเชฟระดับประเทศ งานนี้นับเป็นโอกาสส่าคัญในการเปิดประตูสู่การร่วม ลงทุน การจับมือกับเครือข่ายระดับโลก และการต่อยอดธุรกิจอาหารไทยให้เติบโตจาก “จานอร่อย” สู่ “ธุรกิจหมื นล้าน” ที่มี ศักยภาพแข่งขันในตลาดโลกได้อย่างแท้จริง” นางดวงดาว กล่าวทิ้งท้าย