เกาะติดข่าวสาร >> คมชัดลึก ออนไลน์
เทศกาลแห่งการเฉลิมฉลองนี้ “เครื่องดื่ม” ถือเป็นองค์ประกอบสำคัญพอๆ กับอาหาร แต่จะดีแค่ไหนถ้าปาร์ตี้ปีนี้ขาดริ๊งค์จะเทใจไปให้เครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ ทว่าสีสันเร้าใจชวนจิบอย่าง “ม็อกเทล” ซึ่งแน่นอนว่าไม่ต้องพะวงในเรื่องการขับขี่ ทั้งยังดีต่อสุขภาพด้วย
ก่อนอื่นต้องทำความรู้จักเครื่องดื่ม “ม็อกเทล” กันก่อน
“ม็อกเทล” คือ เครื่องดื่มที่ใช้น้ำผลไม้ โซดา หรือส่วนผสมอื่นๆ มามิกซ์รวมกัน โดยไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ "ม็อกเทล" จึงเหมาะกับทุกคนในครอบครัว ไม่ว่าเพศไหน วัยไหน ก็ดื่มได้ชิลล์ๆ กันไปทั้งคืน ซึ่งวันนี้ คมชัดลึกออนไลน์ จะพาไปรู้จัก “ม็อกเทล” แบบง่ายๆ ที่สามารถทำรับแขกได้ช่วงปาร์ตี้สงท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ที่ใกล้จะถึงนี้
1.พันช์
ส่วนผสม
- น้ำแดง เฮลบลูบอย
- น้ำสับปะรด แบบกล่อง
- น้ำผลไม้รวม
- น้ำมะนาว
- เกลือสมุทรป่น
- โซดา หรือน้ำเปล่า
- มะนาวฝานเป็นแว่น
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการผสมน้ำแดง น้ำผลไม้รวม น้ำสับปะรด น้ำมะนาว เกลือป่น
- เติมโซดา หรือน้ำเปล่า มะนาวฝาน
- คนให้เข้ากันอีกที (ปริมาณโซดาหรือน้ำเปล่าสามารถ ปรับเพิ่มลดได้ตามรสชาติที่ชอบ)
2.น้ำเลมอนเนด
ส่วนผสม
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย (สำหรับทำน้ำเชื่อม)
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย ถึง 1 ถ้วย
- เลมอน 6 ลูก (ถ้าไม่มีใช้มะนาวแทนได้)
- น้ำเย็นจัด 3 ถ้วย
- น้ำแข็ง
- เลมอนฝานเป็นแว่น
- ใบสะระแหน่
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการทำน้ำเชื่อมก่อน โดยใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลทรายลงในหม้อคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟกลางจนน้ำเชื่อมเดือด พักทิ้งไว้จนน้ำเชื่อมเย็น
- ผ่าเลมอนแล้วคั้นให้ได้น้ำ 1 ถ้วย
- นำน้ำเลมอนที่คั้นแล้วไปกรองผ่านกระชอนใส่ลงในน้ำเย็นจัด นำเมล็ดออกให้หมด ใส่น้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำแข็งลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่เลมอนฝานและใบสะระแหน่ลงไปคนผสมให้เข้ากัน เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม
3.สตรอเบอร์รี่ เลมอเนด
ส่วนผสม
- สตรอเบอร์รี่สดสไลซ์บาง
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า
- น้ำมะนาวคั้นสด
- น้ำเลมอนคั้นสด
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- ใส่สตรอเบอร์รี่สด น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และน้ำมะนาวลงในหม้อ คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย นำขึ้นตั้งไฟปานกลางเคี่ยวจนเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อนสุด เคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที
- พอครบเวลาแล้วยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น หรือจะนำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันได้
- แต่งแก้วให้สวยงามก่อนเสิร์ฟโดยนำมะนาวมาทารอบๆ ปากแก้ว จากนั้นคว่ำแก้วลงในน้ำตาลทราย เพื่อให้น้ำตาลติดที่รอบๆ ปากแก้ว
- ตักซอสสตรอว์เบอร์รี่ที่เย็นแล้วลงในแก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง สุดท้ายเทน้ำเลมอนลงไป แต่งด้วยเลมอนฝานเป็นแว่นๆ พร้อมเสิร์ฟ
4.ม็อกเทลน้ำอ้อยเลมอน
ส่วนผสม
- น้ำอ้อยคั้นสด
- เลมอนหั่นซีก
- น้ำแข็ง
- โซดา
วิธีทำ
- บีบเลมอนใส่ลงในน้ำอ้อย คนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำแข็งและเปลือกเลมอนที่บีบน้ำออกแล้วลงแก้ว เติมโซดาลงไป พร้อมเสิร์ฟ
5.ม็อกเทล สปาร์คลิ่งสีม่วง
ส่วนผสม
- ใบสะระแหน่ตำละเอียด
- เกลือป่น
- น้ำตาลทราย
- เปลือกมะนาว
- น้ำแข็ง
- น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่น
- น้ำสปาร์คลิ่ง
- น้ำมะนาว
- ใบสะระแหน่
- มะนาวฝานบาง (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
- นำใบสะระแหน่ เกลือป่น และน้ำตาลทรายผสมให้เข้ากัน เทใส่จาน
- ใช้เปลือกมะนาวทาให้รอบปากแก้วแล้วคว่ำปากแก้ววางลงบนจานในส่วนผสมข้อที่ 1 หมุนให้ส่วนผสมติดปากแก้วจนทั่ว
- ใส่น้ำแข็งจนเต็มแก้ว เทน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่นประมาณ 1/4 ของแก้ว
- ผสมน้ำสปาร์คลิ่งกับน้ำมะนาวให้เข้ากัน เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ และมะนาวฝานบาง จัดเสิร์ฟ
ข้อมูล : นิตยสาร Health & Cuisine / นิตยสารแม่บ้าน / บ้านและสวน
ภาพ : https://www.freepik.com
ข่าวที่เกี่ยวข้อง