ต้องลอง "ขนมไทย" ลุคใหม่ สวยงาม น่ากินทุกอย่าง

วันที่ 28 มิ.ย.65 ขนมไทย นับเป็นอีกหนึ่งความภาคภูมิใจ ที่สะท้อนอัตลักษณ์ความเป็นอยู่ วัฒนธรรม ภูมิปัญญาความเป็นไทยที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละท้องถิ่น เป็นทั้งศาสตร์ และศิลป์ที่วิจิตรบรรจง สร้างสรรค์รสชาติความอร่อยจากวัตถุดิบธรรมชาติ มาปรุงแต่งให้มีกลิ่นหอม และสีสันน่ารับประทาน แต่ด้วยกรรมวิธีที่ละเอียดซับซ้อน และวัฒนธรรมการบริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป ทำให้กระแสความนิยมขนมไทยในกลุ่มคนรุ่นใหม่นั้นลดน้อยถอยลง

 

จึงเป็นโจทย์ที่ท้าทายอย่างยิ่งว่า จะทำอย่างไรให้ขนมไทย มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของชาติ ยังคงอยู่ และได้รับความนิยมต่อไปในทุกยุคทุกสมัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มคนรุ่นใหม่ ที่จะเป็นส่วนสำคัญในการทำให้ขนมไทยมีมิติใหม่ ๆ ที่หลากหลาย สอดคล้องต่อบริบทกระแสวัฒนธรรมการบริโภคที่นิยมขนมต่างประเทศที่เปลี่ยนแปลงไป หรือบริบทของ Soft Power นั่นเอง

 

 

 

 

 

กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม จับมือการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สายการบินไทยสมายล์ ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล บริษัท เดอะ แบล็ค ไท เซอร์วิส จำกัด โรงแรม ร้านเบเกอรี่ และร้านขนมไทยชื่อดังทั่วประเทศกว่า 30 ร้าน เพื่อปลุกกระแส และร่วมสร้าง Soft Power ความนิยมขนมไทย ภายใต้แคมเปญ Thai Dishcovery Season 2  "New Thai Dessert For New Gen"

 

 

 

 

โดยมีวัตถุประสงค์ในการนำเอาเมนูขนมไทย ตำรับโบราณมาสร้างสรรค์ต่อยอด ยกระดับให้มีความร่วมสมัยเหมาะแก่ไลฟ์สไตล์ของคนในยุคปัจจุบัน แต่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติความอร่อยแบบดั้งเดิมไม่เปลี่ยนแปลง เพื่อเชิญชวนให้คนรุ่นใหม่ที่นิยมรับประทานขนมต่างประเทศ ได้มีโอกาสสัมผัสลิ้มลองขนมไทย อันเป็นส่วนหนึ่งในการสืบสานมรดกภูมิปัญญาอาหารของชาติให้คงอยู่คู่สังคมไทยสมัยใหม่อย่างยั่งยืน

 

 

และสืบเนื่องจากความสำเร็จของโครงการ Thai Dishcovery ในปี 2564 ที่ผ่านมา ที่ทางกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม มีความประสงค์ที่จะยกระดับอาหารไทย ให้มีความทันสมัย เหมาะแก่คนรุ่นใหม่ ผลของการดำเนินโครงการ ทำให้กลุ่มคนรุ่นใหม่ได้มีโอกาสสัมผัสมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม ที่แสนอร่อยของอาหารไทยมากยิ่งขึ้น และในปี 2565 นี้

 

กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรมเดินหน้าต่อเนื่อง ในการเปิดตัวแคมเปญใหม่ เพื่อยกระดับกลุ่มขนมหวานไทยโบราณภายใต้ชื่อ Thai Dishcovery Season 2 "New Thai Dessert For New Gen" ขนมไทยที่ออกแบบเพื่อคนรุ่นใหม่ 

 

พร้อมเชิญชวนนักชิม คนรุ่นใหม่ สายฟู้ดดี้ มาตามรอยวัฒนธรรมแสนอร่อย ขนมไทยลุคใหม่ในเส้นทางท่องเที่ยวยอดนิยม ปักธงแรกเปิดตัว 35 เมนู รังสรรค์จาก 20 ร้านขนมไทย ทั้งจาก กรุงเทพ-ปริมณฑล-เพชรบุรี แหล่งคาเฟ่ขนมหวานไทยต้องห้ามพลาด

 

 

 

 

ได้แก่ ร้านเห่ชม กับเมนูซาหริ่ม และบัวลอยสามเกลอ

ร้านเสน่ห์ ขนมไทย กับเมนูขนมเสน่ห์รังสรรค์

 

 

 

 

 

 

 

ร้านชฎา กับเมนูทาร์ตทองมงคล และผกากรองแบล็คทรัฟเฟิล

สำรับใหญ่ กับเมนูเกสรลำเจียก และเปรตสติ๊ก

ร้านมะลิซ้อน กับเมนูทาร์ตข้าวเหนียวมะม่วงใบเตยมูสกะทิสด

ร้านทองย้อยคาเฟ่ กับเมนูเค้กสังขยาฟักทองเชื่อม และเค้กบัวลอยไข่หวานใบเตย พร้อมชุดเครื่องดื่มโซดาทองหอมและทองไทย

 

 

 

 

 

 

 

ร้านเอฟวี กับเมนูดอกลำดวนชีสเค้ก และบัวลอยธัญพืช

ร้านเสน่ห์จันทน์ กับเมนูสัมปันนีทะเลทิพย์ และอาลัวทะเลทิพย์

ร้านขนมบะบิ่นกัส-โต้ กับเมนูขนมบ้าบิ่น มะพร้าวอ่อน

 

 

 

 

 

 

 

ร้านดุ๊ กับเมนูดุ๊ และดุ๊ Vegan

ร้าน Heaven On Earth By Chankanom กับเมนูบัวลอยซ่อนหา บัวลอยแห้ง และขนมดอกมะลิ

ร้าน Café Cococano กับเมนู Bua Loy Refreshing และ Bua Loy Black Sesame Frappe

ร้าน Divana Signature Café กับเมนู Divana Afternoon Tea Set

ร้าน Yellow Spoon กับ 4 เมนู เค้กขนมใส่ใส้ เค้กมะพร้าวอ่อนข้าวโพดย่าง บัวลอยเผือกชีสพาย ลอดช่องวัดเจษชีสพาย

ร้าน Molto Premium Gelato กับเมนูไอศกรีมลอดช่องวัดเจษ และไอศกรีมกะทิฝอยทอง

 

 

 

 

 

ร้าน Le Khwam Luck กับเมนู Kanom Bueang และ Pumpkin Custard

ร้านบ้านขนมนันทวัน กับเมนูชิฟฟ่อนหม้อแกงเผือก และบ้าบิ่นลูกตาล

ร้านชมนาถขนมไทย กับเมนูเมอแรงค์งาม่อนน้ำตาลโตนด

ร้าน Brother and Sister Cafe กับเมนูคุณนายน้ำดอกไม้

ร้านลุงอเนกขนมหวานเมืองเพ็ชร์ กับเมนูขนมหม้อแกงมัจฉะแครนเบอรี่ และขนมหม้อแกงคีโต 

 

 

 

 

กิจกรรมนี้เปิดตัวอย่างเป็นทางการครั้งแรก ณ ร้านเลอ ความลัค คาเฟ่ ซอยเอกมัย กรุงเทพฯ โดยมี คุณชาย นครชัย อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม เป็นประธาน พร้อมพันธมิตรภาครัฐ และเอกชน ร้านขนมไทย เชฟขนมไทย คาเฟ่ โรงแรมที่มีชื่อเสียง เซเลบบริตี้ ร่วมงาน 

 

 

ขอบคุณ

กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย