ซุปปลา อุ๊ ๗ ซีฟู๊ด | คมชัดลึก

เครื่องปรุง
 1.ปลาจะละเม็ด (ปลาเก๋า/ปลากะพง/ปลาเต๋าเต้ย)  1  ตัว
 2.พริกไทยดำตรามือโขลกหยาบๆ   1  ช้อนโต๊ะ
 3.ผงหมักเนื้อนุ่มโชตธนโชติ     1  ช้อนโต๊ะ
 4.รากผักชี       4  ราก
 5.ปลาหมึกแห้งย่างให้สุก     1/2 ตัว
 6.เห็ดหอมแช่น้ำให้นุ่มหั่น 4 ส่วน     3  ดอก
 7.ต้นหอม       3  ต้น
 8.ผักกาดดอง      1  หัว
 9.ผักกาดขาว      1  ต้น
 10.ผักบุ้งจีน      1  กำ
 11.วุ้นเส้น       1  ห่อเล็ก
 12.น้ำซุปต้มกระดูก      1  หม้อ

วิธีทำ
 1.แล่ปลาจะละเม็ดเอาก้างกลางออกแบ่งเป็นชิ้นพอคำ

 2.ใส่พริกไทยดำผงหมักเนื้อนุ่มเคล้ากับเนื้อปลาให้ทั่วแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที

 3.ตักน้ำซุปต้มกระดูกใส่หม้อ ฉีกปลาหมึกย่างให้เป็นเส้นใส่ตาม ใส่เห็ดหอม ต้นหอม ผักกาดดอง พริกไทยดำ เคี่ยวจนได้น้ำซุปหวานหอม

 4.จัดผักกาดขาว ผักบุ้งจีน วุ้นเส้นใส่จาน เมื่อน้ำซุปเดือดดีแล้ว นำเนื้อปลาที่แช่น้ำเย็นออกมาลวกจิ้มกับน้ำซุปต้มกระดูก ใส่ผักวุ้นเส้นตามใจชอบ เมื่อเนื้อปลาสุกคีบเนื้อปลาจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ด กินกับผักและวุ้นเส้นลวกสดๆ อร่อยจนเหงื่อออก ไล่ลมทำให้หายใจคล่องเลือดฉีดแรง ร่างกายสดชื่นมากครับ

 ผมจะไปสอบทำข้าวเหนียวหมูย่างพริกไทยดำ ที่ห้างคาร์ฟูร์สาขารัชดาภิเษก ในวันที่ 15 มีนาคมนี้ สอบถาม โทร.08-1577-1317