หลวงปู่ทวด ในศาลเจ้าแม่เขาสามมุก | คมชัดลึก

 และมี ศาลเจ้าแม่เขาสามมุก (จีน) ซึ่งสร้างโดยชาวจีนที่มาทำอาชีพประมง ริมทะเลอ่างศิลา ศาลเจ้าแม่เขาสามมุก (จีน) มีประชาชนไปกราบไหว้กันมาก

 เมื่อผมไปไหว้ ไฮ้ตังม่า (เจ้าแม่ทับทิม) บนเกาะเหมยโจว เมืองเซียะเมิน (แห่มึ้ง) ประเทศจีน รูปร่างและประวัติของ ไฮ้ตังม่า ใกล้เคียงกับรูปองค์เจ้าแม่เขาสามมุก (จีน) ที่อ่างศิลา ผมจึงสอบถาม คุณไชยยศ ชูชัยคุบต์ ประธานศาลเจ้าแม่เขาสามมุก (จีน) ว่า องค์เจ้าแม่เขาสามมุก คือ ไฮ้ตังม่า ใช่หรือไม่ คำตอบจากคุณไชยยศคือ ใช่ครับ

 ไฮ้ตังม่า เป็นเทพเจ้าที่ชาวจีนตามชายทะเลให้ความนับถือมาก ถ้าออกเรือไปหาปลา ประสบภัยพิบัติทางทะเล อธิษฐานจิตถึงไฮ้ตังม่าชาวเรือจะปลอดภัย เมื่อคนจีนหนีออกจากแผ่นดินใหญ่ ในช่วงเปลี่ยนแผ่นดินจีน ชาวจีนจะอัญเชิญองค์ไฮ้ตังม่าและผงธูปไปตั้งศาลบนแผ่นดินใหม่ ชาวจีนเซียะเมินอุ้มองค์ไฮ้ตังม่าข้ามไปอยู่บนเกาะไต้หวัน

 เริ่มต้นชีวิตใหม่ที่ไต้หวัน เมื่อร่ำรวยชาวไต้หวันต้องกลับมาไหว้ไฮ้ตังม่าที่เกาะเหมยโจว คนไทยตั้งศาลไฮ้ตังม่าที่ ศาลเจ้าแม่ทับทิม เชิงสะพานซังฮี้ ซึ่งคนจีนไหหลำให้ความนับถือมากและมีศาลไฮ้ตังม่า (เจ้าแม่ทับทิม) อีกหลายที่ทางภาคใต้ แต่ที่โด่งดังมากคือชาวจีนที่มาตั้งหลักชีวิตที่ชลบุรี ได้ตั้งศาลไฮ้ตังม่าบนเขาสามมุก

 โดยเลือกชัยภูมิบนเขาสามมุก ที่หันหน้าออกสู่ทะเลปากอ่าวไทย ถูกต้องตามหลักฮวงจุ้ย เพื่อให้บารมีศาลเจ้าแม่เขาสามมุก คุ้มครองชาวเรือที่ออกไปหาปลาในทะเลอ่าวไทย จนทำให้ชลบุรีเป็นเมืองเศรษฐกิจที่ยิ่งใหญ่ เมื่อมีโอกาสผมได้หล่อองค์หลวงปู่ทวด แล้วขออนุญาตคุณไชยยศ อัญเชิญหลวงปู่ทวดมาประดิษฐาน ในศาลเจ้าแม่เขาสามมุก ตั้งแต่ปี พ.ศ.2535

 ผมต้องไปไหว้หลวงปู่ทวดบนเขาสามมุกทุกปี จะเห็นความเปลี่ยนแปลง มีคนไปปิดทองและถวายช้างให้หลวงปู่ทวดเป็นจำนวนมาก ถ้ามีโอกาสไปชลบุรี ผมขอแนะนำให้ขึ้นไปไหว้เจ้าแม่เขาสามมุก (ไทย) และเจ้าแม่เขาสามมุก (จีน) แล้วซื้อทองคำเปลวไปปิดหลวงปู่ทวดด้วยนะครับ จะได้โชคดีเฮงเฮงรวยรวยครับ

อุ๊๗ ซีฟู๊ด อาหารทะเลสดๆ
 ขับรถลงจากเขาสามมุก ผมเลียบทะเลไปที่ชายหาดแหลมแท่น ไปกินซีฟู้ดอร่อยๆ ที่ร้าน อุ๊๗ ซีฟู๊ด ผมถาม คุณพงศ์ชัย ดำรงค์การพานิช เจ้าของร้านว่าทำไมต้องเป็น อุ๊๗ คำตอบคือ มีซินแสมาดูสถานที่เปิดร้าน แล้วให้เลือกชื่อลูกคนที่มีโฉลกตั้งเป็นชื่อร้าน และต้องมีเลขเจ็ดไทย (๗) เป็น อุ๊๗ จึงจะทำให้ร้านเจริญก้าวหน้าค้าขายดี

 แล้วก็ดีจริงๆ ครับ แต่ดีด้วยฝีมือแม่บ้าน คุณสุกัญญา ที่ออกตระเวนหาซื้ออาหารทะเลตามท่าเทียบเรือ หมู่บ้านชาวประมง และกระชังเลี้ยงปลาชายทะเล ร้าน อุ๊๗ ซีฟู๊ด จึงมีกุ้งหอยปูปลาปลาหมึก สดจากทะเลเข้าครัวมาทำอาหารให้ลูกค้ากิน ส่วนคุณพงศ์ชัยมีแพแมงกะพรุนตามชายทะเลอ่าวไทย และฝั่งอันดามันทั่วประเทศ ทำแมงกะพรุนส่งขายญี่ปุ่นเกาหลีและยุโรป

 ร้าน อุ๊๗ ซีฟู๊ด จึงมีอาหารทะเลอร่อยๆ ที่ผมขอแนะนำคือ แมงกะพรุนน้ำมันงา คุณพงศ์ชัยเลือกแมงกะพรุนแผ่นหนา มาแล่ให้เป็นเส้นเคล้ากับน้ำมันงา มีน้ำจิ้มสามรสใส่ถั่วลิสงมาให้กินกับแมงกะพรุนด้วย จึงอร่อยแตกต่างจากยำแมงกะพรุนน้ำมันงาตามภัตตาคารจีน หอยเชลล์ทรงเครื่อง คุณสุกัญญาจะคัดหอยเชลล์ในทะเลอ่าวไทย เอามาเผาด้วยเตาถ่าน ปรุงรสด้วยเนยหอมแดงเจียว อร่อยแบบไทยผสมฝรั่ง

 คุณสุกัญญา คิดค้นทำห่อหมกทะเล จนได้สูตรอร่อยของร้าน อุ๊๗ ซีฟู๊ด โดยใช้กุ้งหอยปูปลา ปลาหมึกและแมงกะพรุนใส่ในเนื้อห่อหมก แล้วเทใส่ขนมถ้วยมีผักรองใต้ถ้วยสองสามใบ ให้ลูกค้าได้กินห่อหมกเต็มคำ ห่อหมกขนมถ้วย จึงอร่อยด้วยซีฟู้ดโดยเฉพาะแมงกะพรุนใส่ในห่อหมก นุ่มกรอบอร่อยจริงๆ

 ปูทะเลผัดพริกขี้หนู คุณสุกัญญาใช้พริกขี้หนูสวนมาสับผัดกับปู จานนี้จึงอร่อยกว่าปูทะเลผัดพริกไทยดำ ปลากะพงทอดราดน้ำปลา ใช้ปลากะพงสดๆ แล่แล้วทอดน้ำปลาให้กรอบนอกเนื้อปลานุ่มนวล มีน้ำจิ้มปรุงรสน้ำปลาให้มาราดกับน้ำเนื้อ กุ้งกุลาลุยสวน ใช้กุ้งกุลาดำแม่พันธุ์จากวังกุ้งตัวใหญ่ๆ ย่างให้กุ้งสุกแล้วแล่ออกเป็นสองซีก ปรุงรสด้วยกระเทียมมะนาวพริกสดถั่วลิสง ราดลงบนเนื้อกุ้งให้อร่อยเต็มอิ่ม

 ร้าน อุ๊๗ ซีฟู๊ด อยู่ตรงข้ามลานจอดรถจุดชมวิวแหลมแท่น นั่งกินซีฟู้ดชมทะเลอ่าวไทย ลมทะเลพัดเย็นสบายอย่างมีความสุข โทร.0-3838-1460-1, 08-9108-1399, 08-9891-4572

 ผมได้รับเชิญไปสอนทำ แกงกะหรี่เยาวราช บ๊ะกุ๊ดเต๋สูตรปีนัง ในงาน แม็คโครโฮเรก้า 20-22 มีนาคมนี้ ที่ อิมแพ็ค เมืองทองธานี สอบถาม โทร.0-2222-5578