“โฮลวีท” คุณประโยชน์ที่คุณคาดไม่ถึง | คมชัดลึก

     ภัทรพร ลูกน้ำเพชร นักกำหนดอาหารประจำโรงพยาบาลเปาโล เมโมเรียล พหลโยธิน กล่าวว่า อาหารมื้อเช้าเป็นมื้ออาหารที่มีความสำคัญที่สุด ทุกวันที่เราตื่นขึ้นมาร่างกายต้องการพลังงานในการประกอบกิจกรรมตลอดทั้งวัน ดังนั้นถ้าเราไม่กินอาหารเช้า จะทำให้เกิดกรดและเป็นโรคกระเพาะได้ การกินอาหารเช้าไม่จำเป็นต้องกินอาหารหนัก แต่ควรรับประทานให้ครบ 5 หมู่

 "ไลฟ์สไตล์ของครอบครัวในปัจจุบันต้องพบกับความเร่งรีบในชีวิตประจำวันอยู่ตลอดเวลา ซีเรียล โฮลวีท จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่สามารถตอบสนองกับไลฟ์สไตล์ปัจจุบันได้อย่างค่อนข้างลงตัว เนื่องจากธัญพืชโฮลวีทผ่านกระบวนการผลิตที่ขัดสีน้อย มีเยื่อหุ้มเมล็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งต่างจากธัญพืชที่ขัดสีออกไปแล้วส่วนใหญ่ก็จะเหลือเป็นคาร์โบไฮเดรต  ซีเรียล โฮลวีท มีเส้นใยอาหารสูง อีกทั้งอุดมไปด้วยวิตามินที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ และมีแร่ธาตุต่างๆ ที่ช่วยนำออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกาย รวมทั้งใยอาหารเพื่อเสริมประสิทธิภาพการทำงานของระบบขับถ่าย เมื่อรับประทานซีเรียลที่ทำจากโฮลวีทเป็นอาหารเช้า จะทำให้ร่างกายย่อยอาหารอย่างช้าๆ และค่อยๆ ปลดปล่อยพลังงานออกมา ช่วยให้ร่างกายมีพลังงานต่อเนื่องจนถึงมื้อกลางวัน ทำให้มีสมาธิในการทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพ โฮลวีทเหมาะสำหรับทุกเพศ ทุกวัย โดยเฉพาะคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ควรกินควบคู่กับนมพร่องมันเนย หรือนมขาดมันเนย ซึ่งจะค่อยๆ ย่อยเป็นพลังงานออกมา ทำให้อยู่ท้องได้นานกว่าและช่วยลดการกินอาหารจุกจิกระหว่างวัน

 นอกจากนี้ โฮลวีทยังสามารถช่วยป้องกันโรคต่างๆ ได้แก่ โรคหัวใจ เพราะโฮลวีทมีไฟเบอร์สูงทำจากข้าวสาลีอบแห้ง ซึ่งจะมีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูง สารอาหารพวกนี้จะช่วยในการบำรุงหัวใจ โรคความดันโลหิต  เพราะอาหารประเภทธัญพืชและโฮลวีทมีโซเดียมน้อยจะช่วยลดภาวะความดันโลหิตสูง  โรคเบาหวานชนิดที่สอง การกินอาหารประเภทธัญพืช จะช่วยลดและรักษาระดับน้ำตาลได้โดยการชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่กระแสเลือดได้อีกด้วย  โรคท้องผูก  ด้วยการได้รับสารอาหารที่มีไฟเบอร์สูง เนื่องจากกากใยอาหารจะเป็นตัวช่วยในระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี  เพราะร่างกายย่อยไม่ได้" นักกำหนดอาหารแนะนำ