หนึ่งเดียวในเชียงใหม่ "หมั่นโถว" ครัวซองต์ เสริฟ์คู่ขาหมูตุ๋นสูตรโบราณ | คมชัดลึก

"เชียงใหม่" ดินแดนของแหล่งอาหารการกินที่ถูกอกถูกใจสายกินแทบทุกช่วงวัย และสำหรับคนที่ชอบกิน “หมั่นโถว” ส่วนใหญ่ต้องไปกินกันภายในภัตตาคาร หรือในโรงแรมต่างๆ แต่วันนี้อาหารเหลาถูกจัดมาให้ประชาชนทั่วไปได้ชิม แถมไม่ใช่หมั่นโถวธรรมดา แต่มีการปั้นเป็นรูปขนมครัวซองต์ที่กำลังอินเทรนด์ในวงการเบอเกอรี่ สร้างความแปลกตาแปลใจให้กับบรรดาสายกินเป็นอย่างมาก

 

 

 

 

 

นางวรารัตน์ นทีคีรีกาญจน์ เจ้าของร้าน Golden Bee Shop & Coffee อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ กล่าวว่า ปกติหมั่นโถวจะมีรูปร่างหน้าตาเฉพาะตัวอยู่แล้ว และไม่ค่อยมีวางขายทั่วไปไม่เหมือนกับซาลาเปาทั่วไป จึงเกิดไอเดียน่าจะสร้างความแตกต่าง เลยทดลองปั้นให้เหมือนกับขนมครัวซอง ซึ่งเป็นขนมยอดฮิตอยู่ในขณะนี้ ปรากฎว่า พอทำออกมาขายได้รับความสนใจจากลูกค้าเป็นอย่างมาก และส่วนใหญ่ก็จะแปลกใจไม่ค่อยเห็น ซึ่งถือว่าเราเป็นรายแรกของจังหวัดเชียงใหม่เลยก็ว่าได้

 

 

 

ส่วน "หมั่นโถว" ครัวซองต์นั้น เราจะพิถีพิถันในการผลิตสดใหม่ทุกวัน โดยขายในราคาเพียงชิ้นละ 10 บาท โดยหากว่าไม่รับประทานก็สามารถแช่แข็งเก็บไว้ได้นานเกือบ 2 เดือน ซึ่งสูตรที่ทำนั้นจะเน้นความนุ่มของเนื้อหมั่นโถว และความเนียบเรียนของผิวหมั่นโถว ซึ่งเป็นเทคนิคที่ลองผิดลองถูกมาก่อนที่จะออกมาจำหน่าย 

 

 

 

 

พร้อมกันนี้ ที่ร้านยังได้รังสรรค์เมนูที่รับประทานคู่กัน โดยได้ทำขาหมูตุ๋นเกี๋ยมฉ่ายที่เป็นสูตรโบราณสืบทอดกันมาของครอบครัว โดยจะเลือกขาหมูที่มีคุณภาพมาตุ๋นจนเปื่อย ที่สำคัญจะใส่เห็ดหอม และผักกาดดองลงไปด้วย รสชาติจึงกลมกล่อม อีกทั้ง ร้านยังได้ทำน้ำจิ้มที่มีรสชาติจัดจ้านถูกปากคนไทยมาตัดความเลี่ยน  ทำให้ทุกวันนี้ เมนูหมูตุ๋นเกี๋ยมฉ่ายที่เสริฟ์พร้อมหมั่นโถวครัวซอง 2 ชิ้น กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ขายดี ในราคาเพียงชุดละ 65 บาทเท่านั้น

 

 

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกิน "หมั่นโถว" แนวใหม่ เสริฟ์คู่ขาหมูตุ๋นเกี๋ยมฉ่าย หนึ่งเดียวในจังหวัดเชียงใหม่ แวะไปที่สาขาหลังอนุสาวรีย์สามกษัตริย์ อำเภอเมือง และสาขาที่อำเภอสารภี จังหวัดเชียงใหม่ได้ เปิดเวลา 08.00-17.00น. หรือเพจ Golden Bee Shop & Coffee สอบถามโทร. 081-9616948 

 

 

เรื่อง-ภาพ : สกาวรัตน์ ศิริมา ศูนย์ข่าวภาคเหนือ