โตมากับร้านนี้ เมนูเส้น "เตี๋ยวหมูน้ำตก" แยกโคกขวาง (มีคลิป)

ชิม ช้อป ใช้ วันนี้( 11 ก.พ. 65) พาคุณผู้อ่านทุกท่านไปที่ อ.ศรีมหาโพธิ จ.ปราจีนบุรี มีร้านก๋วยเตี๋ยวที่ชาวบ้านแนะนำว่า มารับประทานกว่า 20 ปี มาตั้งแต่ลูกอยู่ในท้อง จนตอนนี้ลูกโตแล้วก็ยังเป็น FC ร้านนี้ ชื่อร้าน "เจ๊หนูก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก" แยกโคกขวาง ต.ศรีมหาโพธิ ลูกค้าประจำ บางคนยังบอกว่า น้ำซุปสูตรเข้มข้น รสชาติไม่แพ้ใคร แม้หมูแพง แต่เน้นคุณภาพเพื่อลูกค้า

นาย อิทธิพันธ์ ถาวร อายุ 35 ปี เจ้าของร้านเจ๊หนูก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก บอกว่า ร้านสืบทอดมาจากรุ่นป้า ปัจจุบันตกมาสู่รุ่นของตนเอง เมนูมีทั้ง ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น น้ำตก และน้ำใส โดยที่ร้านจะมีแค่ก๋วยเตี๋ยวหมูอย่างเดียว ใช้กระดูกหมูท่อนใหญ่ 4-5 ท่อน ในการเคี้ยวเพื่อให้ได้น้ำซุปเข้มข้น

เนื้อสด ลวกอย่านาน เพื่อไม่ให้แข็งจนเกินไป เนื้อตุ๋น ส่วนกระบังลม ตุ๋นประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อให้หั่นชิ้นได้ ขายมาตั้งแต่ ราคา 10 บาท จนมาถึงวันนี้ เริ่มต้นที่ 30 บาท ลูกค้าอยากกินพิเศษแบบจัดเต็ม ขนาดไหนทางร้านก็สามารถจัดให้ได้ แต่ถ้าเป็นเด็กๆ กินน้อย ชาม 20 บาท ก็ทำให้ได้เช่นกัน ส่วนใครที่ชอบรับประทานก๋วยเตี๋ยวพร้อมผัก ที่นี่ก็มีผักเคียง ผักแนมให้ ทั้ง ถั่วงอก ผักชีใบเลื่อย(ผักชีฝรั่ง) ให้บริการลูกค้า  

เดิมร้านนี้เปิดแบบบ้านๆ ร้านเพิงเล็กๆ พอเปลี่ยนมือจากรุ่นสู่รุ่น ก็มีการปรับปรุงมาโดยตลอด ซึ่งอยากจะปรับปรับให้มากกว่านี้ แต่เนื่องด้วยพื้นที่ที่เช่าอยู่จำกัด จะย้ายไปที่อื่น ก็กลัวลูกค้าตามไม่ถูก 

สำหรับ ร้านเจ๊หนูก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก ตั้งอยู่ริมถนนบ้านโคกขวาง ต.ศรีมหาโพธ อ.ศรีมหาโพธิ จ.ปราจีนบุรี ห่างจากแยกสัญญาณไฟแดงประมาณ 20 เมตร ฝั่งมุงหน้าวัดนพ ภายในร้านมีโต๊ะอยู่ทั้งหมด 16 โต๊ะ ลูกค้าสั่งก๋วยเตี๋ยว ทั้งนั่งกินในร้าน และซื้อกลับ ต่อเนื่อง

ร้านเจ๊หมูก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก เริ่มขายตั้งแต่เวลา 06:00 น ถึง 16:00 น ทุกวันไม่มีวันหยุด สำหรับลูกค้าโทรสั่งก๋วยเตี๋ยว หรือโทรสอบถามเส้นทาง สามารถโทรได้ที่เบอร์ 064-623 9432 ที่นี่มีสโลแกนว่า "ถึงหมูจะแพง แต่ที่ร้านยังคงราคาเดิมและคุณภาพเหมือนเดิม"

ภาพ/ข่าว สายชล หนูแดง- ดิเรกฤทธิ แสงสุวรรณ ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จ.ปราจีนบุรี