วิธีเลือก "อาหารริมทาง" ให้ปลอดภัย ห่างไกลโรคปรสิต

"โรคปรสิต" คืออะไร

"ปรสิต" คือ สิ่งมีชีวิตที่พบปรสิต เช่น 

กลุ่มหนอนพยาธิ ที่สามารถแบ่งออกไปได้อีกเป็น หนอนพยาธิตัวแบน พยาธิตัวตืด และพยาธิตัวกลม

กลุ่มปรสิตที่เป็นโปรโตซัว เป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว และเชื้อที่ทำให้เกิดอาการท้องร่วง ท้องเสีย

ปรสิตที่มาจากการโดนแมลงกัด

ปรสิตกลุ่มแมลง เช่น เหา

วิธีที่ร่างกายได้รับเชื้อ "ปรสิต"

• การปนเปื้อนในอาหาร และน้ำดื่ม
• โดนแมลงบางชนิดกัด เช่น เชื้อมาลาเรียจากยุงก้นป่อง

อาหารข้างทางเสี่ยงต่อการติด "โรคปรสิต" อย่างไร?

อาหารที่ปรุงอยู่ริมถนน จะมีเรื่องความสะอาดเข้ามาเกี่ยวข้อง อยู่ที่ว่าร้านค้าจะสามารถรักษาความสะอาดของวัตถุดิบ รวมถึงตัวผู้ประกอบอาหารจะรักษาความสะอาดระหว่างการประกอบอาหารได้มากน้อยแค่ไหน เชื้อปรสิตที่พบได้ในอาหารริมทาง มีมากมายตั้งแต่ หนอนพยาธิ โปรโตซัว ไปจนถึงแบคทีเรียและเชื้อไวรัสร่วมด้วย

เชื้อปรสิตที่พบในอาหารริมทางบ่อย ๆ มักมีความสัมพันธ์กับคนที่ประกอบอาหาร โดยมักพบเป็นเชื้อปรสิตที่มากับอุจจาระของมนุษย์ หากผู้ประกอบอาหารไม่รักษาความสะอาดของมือหลังถ่ายอุจจาระ อาจทำให้มือปนเปื้อนเชื้อปรสิตที่มาจากอุจจาระของตนเอง แล้วส่งต่อไปถึงอาหารที่คนซื้อไปรับประทานได้

อาการเสี่ยงมีพยาธิอยู่ในตัว

• เบื่ออาหาร
• น้ำหนักลด
• ถ่ายเหลว หรือถ่ายเป็นมูกเลือด
• ปวดท้อง
• คลื่นไส้ อาเจียน
• มีผื่นขึ้น

วิธีเลือกอาหารริมทางให้ปลอดภัยต่อร่างกาย

1. สังเกตผู้ประกอบอาหารและร้าน รวมถึงสถานที่ทำอาหารว่าถูกสุขลักษณะหรือไม่
2. บริเวณของร้านหรือสถานที่ประกอบอาหารอยู่ใกล้บริเวณที่เสี่ยงต่อการปนเปื้อนหรือไม่ เช่น อยู่ใกล้ท่อน้ำ พบหนูหรือแมลงสาบในบริเวณใกล้เคียงหรือไม่
3. เช็คว่าวัตถุดิบสดใหม่มากแค่ไหน
4. การประกอบอาหาร มีการปรุงร้อน หรือปรุงให้สุกให้เราเห็นหรือไม่
5. หลีกเลี่ยงการรับประทานที่ไม่ได้ปรุงผ่านความร้อน หรือปรุงไม่สุก 100% รวมไปถึงผักสดด้วย
    

กินอาหารริมทางบ่อย ๆ ควรกินยาถ่ายพยาธิหรือไม่

ยาถ่ายพยาธิมีหลายชนิด ต้องเลือกชนิดของยาให้เหมาะกับพยาธิที่ต้องการจะถ่ายออกไปจากร่างกาย ดังนั้นหากยังไม่ทราบว่าเรากำลังมีปัญหากับพยาธิชนิดไหน จึงไม่แนะนำให้ซื้อยาถ่ายพยาธิกินเอง ควรได้รับการตรวจวินิจฉัย หรือได้รับคำแนะนำจากแพทย์จะปลอดภัยกว่า